Stiprie alkoholiskie dzērieni + kokteiļi
Ierašanās Peru, un iespējams, ka drīz jūs malkosit Pisco Sour. Miecotīgais dzeltenais eliksīrs ir pisco, Peru nacionālā ugunsūdens, laima sulas un vienkāršā sīrupa sajaukums, un tam visam klāt ir saputotu olu baltumu zīdaini putojošās putas un dažas rūgtumu svītriņas. Tas ir ļoti labs, un tas, iespējams, būs vienīgais pisco kokteilis, no kura jūs kādreiz esat dzirdējis, taču tas nav vienīgais veids, kā izbaudīt pisco.
Spilgts un zālains pisco ir izgatavots no vienas šķirnes raudzētu vīnogu destilēšanas un, līdzīgi kā vīns, Peru piscos atšķiras atkarībā no vīnogas. Aromātiskās zivs ir izgatavotas no vīnogām, piemēram, albilijām un muskatiem, savukārt pisco puro, kas bieži tiek pagatavots ar quebranta šķirni, ir labākais veids, kā izbaudīt šķidruma zemes sniegumu.
Vietējie iedzīvotāji zina, ka bez Peru paraksta kokteiļa ir daudz dzērienu, kuru vērts sajaukt pisco, sākot no citrusaugļiem un beidzot ar sātīgiem un krēmīgiem deserta pilieniem. Šeit ir daži no labākajiem, ko atradīsit visā valstī:
1. Pisco Sour Maracuya
Ziņa, kuru kopīgoja Jorge Sará Borge (@borgeavenue), 2015. gada 28. februārī plkst. 12.48 PST
Pievienojot tropisko vijumu, šī ir tradicionālā Pisco Sour, kas piparota ar marakujas, kaislības augļu sulu. Marakuja tai piešķir eksotiska salduma piegaršu, un tā joprojām tiek pasniegta ar šo sulīgo olu balto galvu.
2. Elkapitana
Ziņa, kuru kopīgoja ASam (@arthesam), 2017. gada 10. decembrī plkst. 17:17 PST
Viņi neko par kokteili nesauc par kapteini. Tas ir spirdzinošs pisco, salda vermuta un Angostura rūgtvielu sajaukums; būtībā uz piko balstīta Manhetenā. Ne par vāju sirdi.
3. Pisco Chilcano
Ziņa, ko kopīgoja Kancha Pisco Bar - London (@kanchapiscobar), 2018. gada 24. februārī plkst. 10.55 PST
Chilcano nav īpaši seksīgs pīlings, redzot, kā tas izskatās pēc 7Up tvertnes, bet tas ir vieglāks dzēriens nekā putojošais Pisco Sour. Pisco, kaļķu, sodas un daudz ledus sajaukums Chilcano ir atsvaidzinoša alternatīva karstā vakarā un labi mazgā visu to. Pieredzējuši bārmeņi parasti izmantos ingvera alu, bet citi kolas. Tikai pārliecinieties, ka viņi to nesajauc ar Inka Cola - lai jūs nevēlētos pārvērst dzērienu un, iespējams, urinēt, radioaktīvu dzeltenu nokrāsu.
4. Algarrobina
Ziņa, kuru kopīgoja La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre), 2018. gada 14. aprīlī plkst. 19:32 PDT
Kur Pisco Chilcano ir viegls, algarrobīna ir bagāta un apmierinoša. Peruviešiem tik ļoti patīk libation, ka viņiem martā ir īpaša diena, lai to svinētu. Krēmveida saldumus pagatavo ar sīrupu, kas iegūts no algarrobas jeb ceratonijas koka šokolādes augļiem, sajaukts ar iztvaicētu pienu un olu dzeltenumiem un pārkaisa ar kanēli. Dzēriena stilīgākā versijā tiek izmantots iebiezināts piens.
5. Pisco perforators
Ziņa, kuru kopīgoja La Emolienteria (@laemolienteriabar), 2018. gada 18. maijā plkst. 12:48 PDT
Vislabāk to pasniedzot, izmantojot krūzi, un daloties ar draugiem ārpus tā, Pisco Punch gatavo garu cukurotā ananāsu sulas, citronu sulas, vienkāršā sīrupa un rūgtenu pagatavošanā. Vēl autentiskāks dzēriens nomainīs ananāsu sulu un vienkāršo sīrupu par labu ananāsu gomme sīrupam, kas izgatavots no ananāsu vienkāršā sīrupa ar arābu gumijas bagātināšanu un nodrošina vienmērīgu, samtainu muti. Vislabākais lielo vakaru pavadīšanai… un lielām paģirām.
6. Pisco Crusta
Miguela Briceño (@miguelbrice_c) kopīgota ziņa 2017. gada 25. jūlijā plkst. 12:16 PDT
Brendijs Krusts (oriģinālais Sidecars) pastāv jau pāris gadsimtus, un peruiešiem ir sava versija Pisco Crusta. Šajā populārajā dzērienā tiek sajaukti pisco, rūgtie dzērieni, citronu sula, grenadīns vai vienkāršais sīrups un maraschino liķieris, un tam piemīt paraksta cukura mala jeb “garoza”.
7. Kokaīns
Ziņa, ar kuru dalījās Šarlote Pembroke (@auntycharlotte), 2018. gada 23. maijā pulksten 13:41 PDT
Lai Kusko justos šķelmīgs, jums nav nepieciešama kauja, jo pilsēta atrodas vairāk nekā 11 000 pēdu virs jūras līmeņa. Vietējie iedzīvotāji rīkojas ar augstumu, malkojot koka lapu tēju, bet, atklāti sakot, tēja garšo pēc koku zariem. Labāk, ja tas tiek sajaukts jūsu kokteilī kopā ar ingveru, kokosriekstu krēmu un kaļķi un to sauc par “kokaīnu”, tāpat kā tie tiek darīti Kusko lēciena bārā Limbus.
8. Piscoffee
Ziņa, kuru kopīgoja Kym Good (@kymngood), 2017. gada 25. maijā plkst. 15.12 PDT
Iedvesmojoties no īru viskija, peruāņi, lai nosauktu šo rīta brūvējumu, lieto angļu valodu “coffee”, nevis “café”. Šī kafijas, putukrējuma un pisco savienība ir viens no helluva veidiem, kā sākt dienu. Labdien!
9. kārtīgs
Ziņa, ko kopīgoja Caravedo Pisco (@caravedopisco), 2017. gada 10. oktobrī plkst. 13:14 PDT
Ja jums nekad agrāk nav bijis pisco, ir svarīgi izmēģināt to nepieļautā veidā: glīts. Labākais veids, kā izlasi to solo, ir malkot uz pisco puro, piemēram, quebranta stila, bļodas formas glāzē, piemēram, brendija snifterā, lai jūs varētu novērtēt tā smaržojošo funkcionalitāti… un pēc tam pasūtīt tikai vēl vienu.
