Ēdiens + dzēriens
Toronto ir spēcīga kulinārijas kultūra, ko atspoguļo daudzveidīgās virtuves un eklektiskais ēstuvju sajaukums visā Kanādas lielākajā metropolē. Simtiem restorānu virzās pa pilsētas ielām, sākot no modernajiem kafejnīcām un beidzot ar izsmalcinātiem restorāniem līdz deserta bāriem. Starp šīm iespējām pilsētā, kas pazīstama ar teļa gaļas sviestmaizēm un austeres, arvien pieaug vegānu un augu bāzes restorāni, kas piedāvā daudz vairāk nekā pamata salātus vai vieglu veģetāru šķīvi. Visā pilsētā jūs atradīsit vegānas picērijas, vegānu vēlās brokastis un pat vegānu komforta klasiku populārajās locītavās, kuras apmeklē gan augu, gan gaļas cienītāji. Šie septiņi vegānu plankumi Toronto paceļ to nākamajā līmenī ar inovatīvām izvēlnēm, no kurām katra sniedz unikālu aspektu ēdienu gatavošanai uz augu bāzes.
1. Planta Yorkville
Foto: Planta Yorkville / Facebook
Tiem, kas vēlas uzlabot vegānu pieredzi, būs pārsteigts ar planētas izsmalcināto dekoru un bagātīgo ēdienkarti. Papildus vara ģeometriskajiem krēsliem un augu mākslas darbiem Planta piedāvā elegantus ēdienus un radošas koncepcijas, piemēram, atsvaidzinošu avokado laima tartartu, spilgtu ēdienu, kas gatavots ar krāsainu biešu tunci un gludu avokado chutney. Vietējie iecienītie ir ziedkāposti, kas ir garšīgas fritītes, kas pagatavotas ar ziedkāpostu un trifeļu mandeļu parmezānu. Šajā dzīvespriecīgajā vietā devītajā Yorkville apkārtnē ir plašs pielāgoto kokteiļu un botānisko latšu klāsts, kā pamanāmas izcilas ir pistāciju rožu mizas un kurkuma limonāde. Planai ir četras vietas ap Toronto, katrai no tām ir atšķirīga tēma (izmēģiniet Planta Burger, ja esat pēc oriģināla vegāna burgera). Yorkville atrašanās vieta ir visatbilstošākā datumam.
Kur: 1221 Bay St, Toronto, ON M5R 3P5, Kanāda
2. Rozalinda
Foto: restorāns Rosalinda / Facebook
Atrodas Toronto rosīgajā finanšu rajonā, Rosalinda pilsētas vegānu skatē ienes modernu, Meksikas uzliesmojumu. No augstiem griestiem karājas sulīgi zaļie augi, radot atmosfēru, kas liekas, it kā jūs ēdat siltumnīcā. Rosalinda pasniedz quirky vegānu griezienus tacos, tostadas un citos ikdienas meksikāņu ēdienos. Ja jūs meklējat kūpinātu kārumu, tad garšīgajiem džekfrūtu tačiem ir kraukšķīga taro sakne. Pie citiem populāriem ēdieniem var minēt grilētu saldo kartupeli ar mango pico de gallo un Tijuanas stila brokoļu šķīvi. Bet jūs, visticamāk, iziesit ārā pa durvīm ar diviem vārdiem par atkārtotu garšvielu churros (vegāns, dabiski).
Kur: 133 Richmond St W, Toronto, ON M5H 2L3, Kanāda
3. Tikumīgais pīrāgs
Foto: Virtuālais pīrāgs Toronto / Facebook
Vegānu picai ne vienmēr ir liela klātbūtne tradicionālajās picu locītavās, un vegāna siera jēdziens, vismaz dažiem, labākajā gadījumā paliek apšaubāms. Virtuālais pīrāgs apzīmē šos priekšstatus ar oriģinālām, ar rokām darinātām picām, kuras papildina ar sieriem, kuru pamatā ir rieksti, ieskaitot mandeļu rikotu un indijas mocarellu, kas patiesībā garšo tāpat kā oriģināli uz piena bāzes. Ultravioletās picas ir labākais risinājums tiem, kas sasilda ideju par vegānu pīrāgu, jo tā valriekstu-arugula pesto pamatne nav pārāk uzdrīkstēšanās un tā top ar tomātiem, kāpostiem, karamelizētiem sīpoliem un priežu riekstiem. Tiem, kas meklē tradicionālāku picu, ir klasiskā Margherita pica ar krēmveida tomātu pamatni un indijas mozzarella. Locītavā tiek pasniegts arī vegāniskais saldējums, ko raksturo īpašas garšas, piemēram, safrāna rožu ūdens un Taizemes tēja. Tas atrodas Mazās Itālijas apkārtnē, netālu no centra un krastmalas, padarot to par ērtu vietu laimīgai stundai pēc dienas, kad izpētīsim pilsētu.
Kur: 611 College St, Toronto, ON M6G 1B5, Kanāda
4. Labdien, 123
Foto: Sveiki 123 / Facebook
Toronto vēlās brokastis ar skatu uz kanālu pārraida Portlendu, jo neviens negaida nedēļas nogali, lai izbaudītu dekadentu vēlās brokastis. Avokado grauzdiņi un vafeles ar augļiem papildina visu pilsētu, un Hello 123 pasniedz labākās vegānu versijas. Ikdienas ēdienkarte nospiež radošuma robežas, kad runa ir par vegānu brokastīm, pārstrukturējot tādus populārus ēdienus kā olas Benedikts, kas šeit tiek gatavots ar kāpostu un tofu rikotu un sagrauztu avokado. Ja vēlaties kaut ko saldu, skābenie franču grauzdiņi ar mandeļu sviestu un sagrieztu banānu ir grūtsirdība. Restorāns atrodas modernajā Queen Street West ar zemnieciskām, atsegtām ķieģeļu sienām un intīmu interjeru. Papildus vēlās brokastis ēdienkartei Hello 123 kondensēto pusdienu un vakariņu ēdienkarte piedāvā glītas dažādas eklektiskas bļodas un salātus ar svaigām sastāvdaļām.
Kur: 1122 Queen St W, Toronto, ON M6J 1H9, Kanāda
5. Hogtaunas vegāns
Foto: Hogtaunas vegāns / Facebook
Hogtaunas vegāns ir vieta, kur vēlaties atpūsties no zaļumiem, kas ražoti uz augu bāzes, un atcerēties mīlīgās atmiņas par izklaidējošās gaļas klasikas baudīšanu, kas jums bija kā kazlēnam. Hogtown Vegan piedāvā plašu burgeru un sviestmaižu kolekciju, kas atgādina populāro gaļīgo klasiku, ieskaitot rueneni, Philly cheesesteak un izvilkto cūkgaļas sviestmaizi. Noteikti izmēģiniet parakstu trauku Unchicken + vafeles. Šis vegāniskais vistas un vafeļu ēdiens tiek pasniegts ar sautētu zaļumu un saldo kartupeļu biezeni, un to papildina ar kanēļa garšvielām pievienotu sīrupu. Ir vietas gan Kensington Market, gan West End uz Bloor Street.
Kur: Kensingtonas tirgus un 1056 Bloor St W, Toronto, ON M6H 1M3, Kanāda
6. Svaigi uz Spadina
Foto: svaigi restorāni / Facebook
Ilgi pirms veganu restorānu sākšanas parādīties pilsētā, svaigs bija Toronto augu izcelsmes pārtikas sākotnējais avots. Piedāvājumā ir brūnie rīsi un soba nūdeļu bļodas, piekrauti zaļie salāti un dārzeņu tako. Tiem, kam ir piedzīvojumu aukslējas, vajadzētu izmēģināt grila burgeru, kurā attēlots mājas pagatavots pīrāgs ar banānu papriku, Napa kāpostiem un kvinojas sīpolu gredzeniem, kas glazēti ar kraukšķīgiem rīvmaizes gabaliņiem. Ar vienu no labākajiem uz dzērieniem pagatavotajiem dzērienu bāriem pilsētā Fresh ir pilna izvēlņu lapa, kurā tiek reklamētas auksti spiestas sulas, strūklakas, kokteiļi, zāļu lattes, mājas gatavotas sodas un kombucha kokteiļi. Fresh ir piecas vietas Toronto, galvenokārt ar ierobežotām sēdvietām mājīgā vidē. Spadina atrašanās vietai vajadzētu būt apmeklējamo personu sarakstam, jo tā nesen ir paplašinājusies, piedāvājot plašu un modernu vidi.
Kur: 147 Spadina Ave, Toronto, ON M5V 2L7, Kanāda
7. Parka Food Co
Foto: Parka Food Co./Facebook
Dažreiz šī alkstošā ēdiena tieksme stingri turas. Tāpat kā modernais un minimālisma interjers, arī Parka Food Co ēdienkarte tiek saglabāta vienkārša, nodrošinot veselīgāku griezienu tādās pusdienu klasikās kā burgers, mac un siers. Katru no burgeriem veido dārzeņi, piemēram, kraukšķīgi baklažāni, marinēts portobello un ziedkāpostu steiks, no kuriem populārākais ir portobello burgers ar organisko portobello, kraukšķīgiem sīpolu gredzeniem, arugula, plūmju tomātu un guacamole. Tomēr mac un siera šķirnes ir vienlīdz pelnījušas uzmanību. Nekur citur pilsētā nevar ēst iecienīto bērnības maltīti, kas savērpta ar saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, trifeļu sēnēm un brokoļu pesto.
Kur: 424 Queen St W, Toronto, ON M5V 2A7, Kanāda
