Ēdiens + dzēriens
Jūs gandrīz noteikti esat iecienījis karstvīnu svētku laikā, bet dodieties uz dažādām pilsētām visā Eiropā, un jūs atklāsit daudz dažādu svētku dzērienu ar garšvielām, putukrējumu un daudz alkohola. Bet tās atšķir ne tikai sastāvdaļas. Sākot no degšanas lietām, dejojot ap kokiem un ēdot 12 ēdienus Ziemassvētku vakariņām, šiem dzērieniem ir dažādi rituāli, un tie ir svarīgi Eiropas kultūrā. Šeit varat doties izmēģināt dažus no šiem tradicionālajiem svētku dzērieniem Eiropā.
1. Bombardīno - Itālija
Itālijas atbilde uz eggnog ir bombardīno, kurā tiek izmantots brendija un alkoholisko olu bāzes zabaglione sajaukums, lai izveidotu spēcīgu, oranžu “bumbu”. Tā kā itālietis, tam, protams, virsū ir putukrējuma uzplaukums. Tas parasti atrodams slēpošanas kūrortu bāros Alpos, kā arī lielākajā daļā Ziemassvētku tirdziņu valsts ziemeļos.
Lai nobaudītu, dodieties uz slavenajiem Ziemassvētku tirdziņiem Bolcāno, tieši uz dienvidiem no Austrijas robežas, un regulāri rīkojiet bedres, lai bombardīno sasildītu sasalušās rokas un kājas. Alternatīvi, apmeklējiet Asiago tirgus un malkojiet bombardīno, kamēr pārlūkojat roku darinātos svētku rotājumus un apbrīnojat kioskus, kas izvietoti uz sniegota kalnu fona.
Ja tomēr vēlaties īstu itāļu kalnu pieredzi, jums jāapmeklē rifugio - restorāns ar izmitināšanu, kas atrodas augstu kalnos. Piemēram, Rifugio Mulino di Laval var kalpot jums garšīgam bombardīnam, kad skatāties uz Pjemontas ainavu. Tā ir lieliska vieta arī slēpošanai. Un, ja jūs slēpojat tādos populāros kūrortos kā Courmayeur, jūs atradīsit, ka bombardīno ir dzēriens pēc izvēles.
2. Vasala - Anglija
Karstais un alkoholiskais dzēriens apraksta arī Anglijas tradicionālo svētku dzeramnaudu. Viduslaikos Divpadsmitā nakts redzēja, kā cilvēki dzied un dzer augļu dārzos rituālā, kura mērķis bija palīdzēt ābelēm plaukt nākamā gada pavasarī. Viņi dzēra karstās sidru, kas bija silts un ar garšvielām, ko sauca par wassail. Pēdējos gados šo rituālu jaunieši atdzīvināja Anglijā, dažās vietās kļūstot par diezgan lielu notikumu.
Lai iegūtu burāšanas pieredzi, apmeklējiet godalgoto restorānu “Ethicurean”, kura ikgadējais brauciens notiek 11. un 12. janvārī, kur notiek stāstu stāstīšana, dzīvā mūzika un četru ēdienu sezonas maltīte karstās sidra pavadībā. Alternatīvi, pievienojieties sidra lietpratējiem Sheppy's sidrā, lai pavakariņotu ēdienos, ugunī un dejotu.
Ja jūs neesat īsti dejojošs apkārt kokiem, dodieties uz Londonas Mefairas apkārtni un iemērciet izsmalcinātu mazas buras versiju Manētas bārā. Šis gabals sajauc šampanieša konjaku ar ābolu sulu, muskatriekstu, kanēli, vaniļu un piparmētru, lai iegūtu šo svētku aromātu.
3. Feuerzangenbowle - Vācija
Specifiski rituāli tiek ievēroti arī tad, ja Vācijā notiek Ziemassvētku dzeršana. Feuerzangenbowle nav tik viegli izrunāt kā plaši pazīstamo glühwein, un arī tā dzeršanas procedūra ir nedaudz sarežģītāka. Sarkano vīnu ielej bļodā, kas tiek apsildīta zem liesmas. Tad bļodas augšpusē ieliek metāla režģi, un virsū liek ar rumu samērcētu cukura konusu. Pēc tam cukuru uzliek ugunim un ļauj karamelizēties un izkausēt vīnā.
Būtiska vieta, kur to izmēģināt, ir tai paredzētajos festivālos Tībingenē. Kamēr tiek sagatavota milzu tvertne, visi pulcējas centrālajā laukumā, lai noskatītos filmu ar nosaukumu Die Feuerzangenbowle, kur daļēji radusies dzēriena tradīcija.
Bet, ja vēlaties redzēt kaut ko diezgan iespaidīgu, dodieties uz Nirnbergas Ziemassvētku tirdziņiem, kur šogad organizatori cenšas paņemt pasaules lielākās feuerzangenbowle titulu, izmantojot savu īpašo Feuerzangenbowle ciematu. Ar patiesu vācu efektivitāti milzu trauki ir izstrādāti tā, lai tie paliktu karsti, izmantojot centrālapkures uzņēmuma Stiebel Eltron palīdzību.
4. Sniega bumba - Lielbritānija
Arhaiski rituāli malā, viens vintage kokteilis atgriežas Lielbritānijā. Sniega bumbiņu tradicionāli izgatavo no advocaat un limonādes sajaukšanas. Neskatoties uz to, ka tā bija britu klasika, tas kādu laiku izkrita no labvēlības, taču tagad šķiet, ka tas atkal parādās izvēlnēs kopā ar daudziem citiem populāriem kokteiļiem no 70. gadiem.
Apmeklētājiem Londonā šajos Ziemassvētkos vajadzētu doties uz Covent Garden un apmeklēt pop-up bar Miracle. Šis Ziemassvētku tematiskais bārs ne tikai liek justies kā jūs esat iekāpis kalnu namā Alpos, bet arī izmēģināt vecmodīgu sniega pikas, ko izgatavojuši Eksperimentālā kokteiļu kluba eksperti. LINO ir vēl viena jauna atvēršana Square Mile, kas piedāvās griezties par kiča favorītiem, ieskaitot, protams, sniega bumbiņu.
Ārpus Londonas un visā valstī sniega bumba parādās arī Ziemassvētku kokteiļu izvēlnēs. Džordža Lielā britu virtuve Līdsā pasniedz britu ēdienus ar grodumu, un tā sniega bumbiņai ir apkaisīta kanēlis, lai iegūtu siltumu. Liverpūlē nesen atvērtā Dirrty Donuts specializējas alkoholiskos virtuļos, tāpēc, protams, brīvdienām tajā ir sniega pikas “drunkin donut”.
5. Aguonų pienas - Lietuva
Alkohols var šķist būtiska jebkura Ziemassvētku dzēriena sastāvdaļa, bet Lietuvas tradicionālais svētku dzēriens - gauonų pienas - piedāvā bezalkoholisku veidu, kā pabeigt Ziemassvētku vakariņas. Tas parasti ir viens no 12 ēdieniem, kas sagatavoti Ziemassvētku vakara vakariņām, kā tas ir Lietuvā. Tas ir izgatavots no magoņu sēklām, kuras pāris dienas ir mīkstinātas karstā ūdenī un sasmalcinātas, un pēc tam saldinātas ar medu vai cukuru. To izmanto kā desertu, pievienojot kūčiukai, kas ir mazie magoņu sēklu cepumi.
Dzēriens ir galvenā ģimenes Ziemassvētku maltīšu sastāvdaļa, tāpēc, ja jūs interesē, vai tas tiešām ir paredzēts Lietuvā, jums labāk ir mērķis sarīkot tradicionālus Ziemassvētku vakara vakariņus kopā ar vietējo ģimeni. Tomēr zivju restorāns Žuvinė Viļņā šogad rīko Ziemassvētku vakara maltīti. Tās ēdienkartē ir tradicionālais magoņu sēklu piens un deserta cepumi.
6. Džulmusta - Zviedrija
Arī Zviedrija piedāvā nelielu atelpu no bagātīgā alkohola patēriņa ar īpaši iecienīto bezalkoholisko dzērienu - julmust. Tam ir apiņu sakņu alus aromāts, bet patiesā recepte ir noslēpums. Šajā reģionā tas ir tik populārs, ka svētku laikā Coca-Cola pārdošanas apjomi samazinās par aptuveni 50 procentiem.
Lai izmēģinātu julmustu, kad atrodaties Zviedrijā, jums vienkārši jāierodas lielveikalā vai veikalā. Ir vairāki dzēriena ražotāji, bet lielākie Zviedrijā ir Nygårda un Apotekarnes. Džulmuustu ir grūti atrast ārpus Zviedrijas, bet, ja jūs esat izmisis, mēģiniet atrast tuvāko Ikea, kas bieži krāj dzērienu Ziemassvētku laikā.
