Ēdiens + dzēriens
Daudziem Losandželosa beidzas pie upes. Bet, ja jūs apstāties, jums neizdodas izpētīt vienu no labākajiem ķīniešu torņiem Amerikā.
San Gabrieles ieleja Austrumu LA ir pazīstama ar lieliem tirdzniecības centriem, bet ne bez dvēseles striptīza tirdzniecības veida, kurā nebūtu kultūras, kuru jūs varētu atrast visvairāk visur citur valstī. Brauciet pa Valley Boulevard un redzēsit, ka tā ir artērija, kas savieno simtiem ķīniešu restorānu Monterejas parka, Alhambra, San Gabriel un Rosemead pilsētās. Šie lielveikalu centri jūs tūlīt aizrāda ar faktu, ka ķīniešu ēdiens šeit ir īsts darījums; Atvērtajos pagalmos ir dundas uz Hokkien arhitektūru, gandrīz visas ēstuvju zīmes ir ar Āzijas burtiem, un pats galvenais, ka autostāvvietās ir automašīnas.
Šis ķīniešu restorānu anklāvs, kas tiek nodēvēts par “jauno Ķīnas pilsētu”, ir reti sastopams Amerikas sapņa izpausme: vieta, kur imigrantu kopienas var piederēt un vadīt biznesu savām kopienām, nevis virzīt izvēlnes tūristiem - un upurēt savus kulinārijas standartus un kultūras tradīcijas šajā procesā. Atšķirībā no slavenākajiem Ņujorkas, Sanfrancisko un pat Losandželosas pilsētas centra Chinatowns, šiem restorāniem nav jāpiestāj tūristu loceklim, bet tos uztur vietējie iedzīvotāji, kuri patiešām zina virtuvi un pieprasa labāko. Rezultāti ir kompakta, daudzveidīgu, autentisku ķīniešu ēdienu kolekcija, kuru noteikti ir vērts meklēt ārpus upes.
Kā sākās San Gabriela ielejas Jaunā Ķīnas pilsēta
Mūsdienās San Gabrielas ielejā dzīvo vairāk nekā pusmiljons Āzijas amerikāņu, no kuriem puse ir ķīnieši. (Iedzīvotāju skaits ir vairāk nekā trešdaļa no Losandželosas apgabala kopējā Āzijas un Amerikas iedzīvotāju skaita.) San Gabrielas ieleja pirmo reizi kļuva par ķīniešu vairākumu septiņdesmitajos gados, taču šajā apgabalā vairāk nekā gadsimtu bija vērojama Ķīnas migrācijas viļņu robeža. Gadu desmitu laikā dažādās rūpniecības nozares likmes un izlīdzinātais rasisms (piemēram, Ķīnas izslēgšanas likums) bija redzējuši, ka ķīniešu imigranti nāk, aiziet un tiek piespiesti no Losandželosas austrumu puses.
Mūsdienu San Gabrielas ielejas Chinatown krusttēvs bija nekustamais īpašnieks Freds Hsiehs, kurš 70. gados mērķēja uz māju pārdošanu Taivānas klientiem, apsolot simpātisku kopienu. Viņš to nodēvēja par “Mazo Taipeju” vai “The Chinese Beverly Hills” un reklamēja to Ķīnas laikrakstos. Taivānas un ķīniešu kopienas pārcēlās no centrālās pilsētas un uz priekšpilsētām, izveidojot to, kas tiek uzskatīts par pirmo piepilsētas ķīniešu kvartālu un vienu no pirmajiem amerikāņu “etnoburbiem”, terminu no 2009. gada, kas galvenokārt attiecas uz pilsētām, kas nav baltas.
San Gabrieles ielejas jaunā ķīniešu pilsēta sākās Monterejas parkā, tieši uz ziemeļiem no LA LAX anklāva. Monterejas parks bija pirmā pilsēta ASV kontinentālajā daļā ar Āzijas iedzīvotāju vairākumu. Laika gaitā Jaunā Ķīnas pilsēta izvērsās netālu esošajā Alhambrā un Rosemead.
Valley Boulevard, kas ved no LA centra līdz Alhambra, ir galvenais centrs ķīniešu restorāniem San Gabriel ielejā, un tas arvien vairāk piesaista labprātīgus ēdājus no visas Kalifornijas dienvidu daļas. Izvēloties, kur šeit paēst, nepietiek teikt, ka vēlaties ķīniešu ēdienu. Jums jādomā tālāk par to, kuru Ķīnas reģiona virtuvi vēlaties izpētīt, un esiet atvērts, lai atrastu kaut ko tādu, ko jūs, iespējams, vēl nekad neesat izmēģinājis. Lai gan šeit nav iespējams noiet greizi, jūs varētu darīt sliktāk, nekā sākt ar šiem galvenajiem New Chinatown punktiem:
Labākais ķīniešu ēdiens San Gabriel ielejā
Shaanxi dārzs San Gabrielā ($$): atvērts 2015. gadā, Shaanxi dārzs piedāvā ēdienus no Šaņsi provinces. Ķīnas ziemeļrietumu reģions bija viens no Zīda ceļa sākumpunktiem. Visslavenākais pārtikas apgalvojums par slavu reģionā ir rou jia mo, kas ir kraukšķīga bulciņa, kas piepildīta ar garšvielām gaļu. Šaansi dārzā pasūtiet rou jia mo un vienu no daudzajiem ar rokām vilktajiem nūdeļu ēdieniem.
Pekinas pīrāgu nams Monterejas parkā (USD): vieta ziemeļu ķīniešu ēdieniem kopš 2011. gada. Noteikti pasūtiet vienu no dučiem Sianas binga, kas ir pannā cepta mīkla, kas ir hokeja ripas izmēra un piepildīta ar gaļu vai dārzeņiem. Pelmeņi, pikantas pankūkas un nūdeļu zupas ir arī pamatīga izvēle.
Jūras osta Rosemeadā ($$): Kurp doties uz Kantonas dim sum. Pēc dažiem aprēķiniem tā ir labākā tuvākā summa LA. Tā ir iedomātā iestāde, tāpēc plānojiet attiecīgi. Nevar noiet greizi ar nevienu no šeit norādītajiem nelielajiem maksājumiem.
101 Noodle Express Arcadia ($): oriģināls Angeleno un ķīniešu kodolsintēzes ēdiens. Tas ir slavens ar liellopu gaļas rullīšiem, kas smeļas iedvesmu no Pekinas ielas pankūkām, taču tiem ir oriģināls Kalifornijas vērpjot. Trauks ir izgatavots ar maigu, saplacinātu liellopu gaļu, kas velmēta ceptās plācenīšos ar saldo mērci un zaļumiem.
Foto: Maggie Rosenberg
Omārs San Gabrielā ($$): Omārs pasniedz ķīniešu rietumu ēdienus no Ķīnas daļas, kas robežojas ar Mongoliju. Ēdiens ir halal un tas, ko jūs varētu atrast Siņdzjanas islāma uiguru ēdienos. Ēdiet visus jēru un ar rokām vilktus nūdeļu ēdienus, ko šeit varat atrast.
Čendu garša Alhambrā ($$): mini restorānu ķēde, kas ir atbildīga par Sičuanas garšu popularizēšanu Losandželosā. Pasūtiet dan-dan nūdeles, ja neesat izvēlējies pikantu ēdienu un vārītas zivis ar zaļo piparu mērci, ja esat.
Mian San Gabriel ($): gadījuma nūdeles bārs no tiem pašiem cilvēkiem, kuri sāka Chengdu Taste. Mian pasniedz lielus mājas gatavotu nūdeļu traukus, piemēram, ramen veikalā, bet ar Silaņas izlases mala (pikantām, tirpinošām) garšām, piemēram, dan-dan nūdeles. Tā ir labākā vieta nūdeļu pusdienām.
Huy Fong Foods Rosemead: San Gabriel Valley kulinārijas ietekme nav ierobežota tikai restorānos. Vis ikoniskākā struktūra San Gabrieles ielejā varētu būt Huy Fong Foods noliktava, kas vislabāk pazīstama ar Sriracha mērci (tā, kurai ir gailis, kuru jūs zināt un mīlat). Mērci izstrādāja vjetnamiešu bēglis Deivids Transs, kurš dažu gadu desmitu smaga darba laikā viena cilvēka operāciju pārvērta karsta mērces impērijā. Viņa uzņēmums ir nosaukts par Taivānas ugunsdzēsēju, kurš palīdzēja viņam un tūkstošiem citu dienvidu vjetnamiešu izkļūt kara laikā.
![Otavas Upes Ieleja Ir Visu Laiku [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/907076/the-ottawa-river-valley-is-all-time-vid-j.webp "Otavas Upes Ieleja Ir Visu Laiku [VID] - Matador Network")
