Ēdiens + dzēriens
Dažreiz no visiem ēdieniem un delikatesēm, ko nogaršojam ārzemēs, vislielāko iespaidu atstāj vietējie produkti. Man tas bija auglis Bali, kur no tirgus iemetieniem ražoja vairākas mangostānas, kas pārsēja persiku saldumu ar plūmju tartīgumu, un kraukšķīgi čūsku augļi ar savu zvīņaini brūno ādu.
Mājās reti augļus var būt grūti atrast. Līdz 2007. gadam mangostāņu ievešana uz ASV bija nelikumīga, baidoties, ka viņi ieviesīs Āzijas augļu mušas. Kaut arī aizliegums tika atcelts, es precīzi neredzēju dziļi purpursarkanos augļus vietējās Whole Foods produktu sadaļā. Tomēr ir iespējams atrast. Ārpus nepāra Dienvidfloridas lauksaimnieku tirgus lielākajai daļai no mums lielākās iespējas parast grūti atrodamus augļus ir izrakt paroles mūsu Amazon kontos. Gan Amazon, gan Etsy ir pārsteidzoši ticami avoti no šiem augļiem, kurus jums veiksies atrast citur, neatkarīgi no tā, vai vēlaties apmierināt zinātkāri vai alkas pēc ceļojuma.
1. Čerimoja
Marks Tvens bieži tiek kreditēts, nosaucot šos saldos, sulīgos augļus par “visgaršīgākajiem augļiem, ko pazīst vīrieši” un “par pašu gardumu”. Tam ir izteikti tropiska, ananāsu-sanāk-papaijas garša un krēmīga mīkstums, ko var izkarot ar karoti. veids, kā daudzi no mums ēd avokado. Cherimoya, kas pazīstama arī kā olu krēms, ir dzimtene Dienvidamerikā, sākot no Ekvadoras un Peru augstienes līdz Kolumbijai, Bolīvijai un Čīlei.
Kur to iegādāties: LosAngelesProduce, Melissa's
2. jūnija plūme
Šim pīrāga, kraukšķīgajam auglim ir daudz vārdu: jūnija plūme Jamaikā, ambarella Šrilankā, kedondong Indonēzijā, jobo indio Venecuēlā, frizieris Seišelu salās un vēl citi tropiskajā Āfrikā, Āzijā un Amerikā. Līdzīgi kā nenogatavojušies mango, arī augļi ir grūti un tandzīgi, padarot tos par jauku papildinājumu zupām un sautējumiem, ievārījumiem un konserviem, mērcēm un citam. Nobriedušas lapas var pievienot salātu zaļumiem, un tās var izmantot kā skābu triecienu garšvielās, kad viņi ir jauni.
Kur to iegādāties: tropu importētāji
3. Mamey sapote
Mamey sapote izskatās nedaudz kā kokosrieksts no ārpuses un papaija no iekšpuses. Atšķirībā no abiem, tā centrā ir liela melna sēkla, kurai, vārot, piemīt halucinogēnas īpašības. Dzimtā Centrālamerikā un Kubā mamey sapote šķērso saldskābo līniju, daži to salīdzina ar ķirbju pīrāgu. Citi atzīmē mājienus par kantalupu, medu un mandelēm. Bieži izmantojamajos pārtikas produktos, piemēram, augļu batoniņos un kokteiļos, mamey sapote eļļu parasti pievieno arī skaistumkopšanas līdzekļiem.
Kur to iegādāties: tropu importētāji
4. Longan
Longans ir ličī un rambutāna radinieks, kas visi aug ap Ķīnu, Indiju un Dienvidaustrumu Āziju. Tāpat kā abiem, tai ir caurspīdīga balta mīkstums, kas līdzinās mizotai vīnogai zem cietās dzeltenbrūnās ārējās kārtas. Longan ir tartest no trim augļiem un vismazāk sulīgs.
Kur to iegādāties: Ecoripe Tropicals
5. Kanistela
Kanistelas dzimtene ir Meksikas dienvidu daļa un liela daļa Centrālamerikas, lai gan to veiksmīgi audzē Dienvidāzijā, Karību jūras reģionā, Brazīlijā, Nigērijā, Austrālijā un pat Floridas dienvidos. Izmērs un forma ļoti atšķiras, dažas šķirnes ir apaļas kā apelsīni, bet citas - asaras formas. Zem dzeltenīgi oranžas, nedaudz vaskainas ādas mīkstums ir salds un mīksts kā olu krēms. Canistel, ko dažreiz sauc par olu augļiem, bieži tiek izmantots, lai pagatavotu sulas, ievārījumus, mērces, saldumus un biezu dzērienu ar nosaukumu “olu augļu nog.”.
Kur to iegādāties: tropu importētāji
6. Sapodilla
Iesala, saharīna auglis, sapodilla tika salīdzināts ar sautētu bumbieri gan pēc struktūras, gan pēc salduma. Augļu izcelsme ir Meksikas dienvidu daļā, Centrālamerikā un Karību jūras reģionā. Nosaukums sapodilla izseko Nahuatl vārdam, ko izmanto mazu, ēdamu augļu aprakstīšanai: tzapotl. Kopš spāņi ieveda augļus Filipīnās, kur to sauc par chico, sapodilla tiek audzēta arī visā Dienvidāzijā.
Kur to iegādāties: tropu importētāji
7. Soursop
Soursop ir radniecīgs cherimoya, kas izskatās līdzīgs, bet pēc garšas ir izturīgāks nekā tropiskais brālēns, piemēram, ananāsi sajaukti ar nepietiekami nogatavojušām ogām. Tā dzimtene ir Karību jūras reģions un Centrālamerika, spāņu valodā to sauc par guanábana vai guyabano, bet to audzē arī Dienvidamerikā, Dienvidaustrumu Āzijā un atsevišķās Āfrikas daļās. Tiek baumots, ka Soursopam piemīt vēzi ārstējošas īpašības, un eksperti to noraidīja.
Kur to iegādāties: tropu importētāji
