Ceļojuma plānošana
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, šī ir Viskonsinas dienvidu siera cilpa. Bez satiksmes, maršruts ilgs aptuveni 6, 5 stundas. Lai nodrošinātu maksimālu siera iepirkšanās laiku, varat to sadalīt divās dienās.
Marsa siera pils, Kenosha
Sāciet savu ceļojumu pie viena no Kenosha orientieriem - Marsa siera pils. Tā patiešām ir pils (kaut arī nesen atjaunota), kas pilna ar sieru. Plus sviestmaizes, uzkodas, delikateses ēdieni, vīns, alus un milzīgs produktu klāsts tikai Viskonsīnā. Pērciet groziņu un paņemiet līdzi segu, lai jūs varētu apstāties un pikniks laukos un atpūtas pieturās pa ceļam.
Bobija Nelsona siera veikals, Kenosha
No Marsa dodieties tieši blakus Bobby Nelson's, vienam no vecākajiem siera veikaliem šajā Viskonsinas daļā. Skatiet, kā darbojas tradicionāls veikals štatā pretstatā Marsa jaunumam. Bobijs Nelsons, cīkstonis, kas slavens ar Half Nelson un Full Nelson turējumiem, veikala atklāja gandrīz pirms 70 gadiem. Šeit varat arī iegādāties milzīgu vietējo desu piedāvājumu un vietējo ēdienu: ķieģeļu sieru. Pašreizējie īpašnieki un personāls (Nelsons nomira 2002. gadā) ir neticami laipni un ir zināms, ka viņi paliek atvērti papildu stundu, ja viņi zina, ka kāds ir ceļā uz vizīti. Ņemiet vērā, ka tas ir bizness, kas darbojas tikai ar skaidru naudu.
Alp & Dell siera veikals / Emmi Roth siera fabrika, Monro
Cheeselovers, ir pienācis laiks satraukties. Šī apstāšanās ekskursijā ir ļoti svarīga. Roth Cheese uzvarēja 2016. gada pasaules čempionātā par Grand Cru Surchoix - pirmo amerikāņu uzņēmumu, kurš ieguva galveno balvu aptuveni 30 gadu laikā. Uzvarējušais siers ir mazgātas mizas Alpu stilā. Šis siera veids ir izplatīts Viskonsīnā, jo mūsu klimats atspoguļo Alpu klimatu, bet bez kalniem (un daži var teikt, ka mūsu kaļķakmens bagātā zeme padara vēl labāku sieru nekā tradicionālie Alpu sieri). Pats siers vienlaicīgi garšo nedaudz riekstu, augļu, ziedu un maigi; satveriet sev ķīli un redziet, kurš aspekts jums visvairāk izceļas.
Carr Valley siers, Sauk City
Carr Valley ir viens no vispazīstamākajiem zīmoliem Viskonsīnā. Viss piens nāk no vietējām piena fermām, un siera ražotnē ir vairāk nekā 100 šķirņu no aitu, kazu, govju vai jauktām piena bāzēm. Un daudzi no sieriem ir vienādi, tie ir izgatavoti tikai Karras ielejai un nav pieejami citur pasaulē. Izmēģiniet melno aitu trifeles, kazas Čedaru vai Ganu maisījumu, lai iegūtu vairāk amatieriskas garšas, vai arī dodieties tradicionālāk Viskonsīnā un izmēģiniet godalgoto Čedaru.
Tas ir apmēram pusceļš. Ja dodaties divu dienu ceļojumā, apstājieties Sauk City uz nakti vai brauciet uz Terēzi un tur uzkavējaties.
Widmer siera pagrabi, Terēza
Sāciet savu dienu, dodoties uz austrumiem, vēsturiskajā Terēzes ciematā. Widmer's ir vēl viens no Viskonsinas vecākajiem siera veikaliem kopš 20. gadsimta 20. gadiem. Veikals specializējas ķieģeļu, Čedaras un Kolbijas ražošanā. To visu ražo siera meistars Džo Vīdmers. Viņš arī zina, ko viņš dara - Vīdmers iemācījās pagatavot Pagrabu sieru no sava tēva, un viņi abi izauga un uzaudzināja ģimenes dzīvoklī virs uz vietas esošās siera rūpnīcas. Turklāt viņš ir viens no nedaudzajiem siermašīnas ražotājiem Viskonsīnā, kas sertificēts kā Viskonsinas siermeistara meistars, un tas ir pagodinājums tiem, kas iziet stingru trīs gadu kursu. Widmer to divreiz izturēja.
Dižskābarža siers / Noble View Cheese Company, Adell
Ja jūs ieradīsities šeit pietiekami agri, braucot pāri Widmer's, jūs varat pieķert siera ražotājus darbībā. Katru rītu viņi strādā, lai ražotu jaunu sieru - veikalā šajā vecmodīgā siera fabrikā tiek pārdoti 30 dažādi veidi. Katra mēneša pirmajā sestdienā jūs varat izmēģināt visjaunākos paraugus apkārt: čedaru vai jalapeno biezpienu tieši no tvertnes. Noskatieties veikala Facebook lapu, lai uzzinātu atjauninājumus par viņu veikto darbību un paraugu ņemšanu.
Viskonsinas siers Mart, Milvoki
Ieprieciniet savas acis ar vairāk nekā 150 tīrajiem Viskonsinas sieriem šajā veikalā, kas ir atvērts kopš 1938. gada. Viņi pārdod arī citus produktus (piemēram, desu, vietējo amatniecības alu, citu reģionālo ēdienu), bet siers ir tā īpatnība. Apstājieties, lai iegūtu uzkodu paraugu - parasti paraugi tiek ņemti apmēram no 10 siera veidiem. Es iesaku izmēģināt Morel un Leek Jack sieru vai Chocolate Fudge sieru. Viņi ir vietējie favorīti.
Istaba Uber Tap un siera bārs, Milvoki
Sajauciet Milvoki vācu mantojumu un piena produktu mantojumu turpat blakus no Cheese Mart (jums pat faktiski nav jāiet ārā; abi ir savienoti iekšpusē). Izmēģiniet alu no vienas no 36 vietējām brūvēm uz krāna, bet ne tikai piepildiet to - Uber alu pārī saista ar Viskonsinas sieru. Palūdziet viesmīli pastāstīt, kas jums der vislabāk, vai izmēģiniet siera lidojumu, mac un sieru vai grilētu sieru. Jūs varat arī dabūt vietējo desu, bet kāpēc jūs to vēlētos?
Clock Shadow Creamery, Milvoki
Vispirms beidziet savu ceļojumu Viskonsīnā: pulksteņa ēna bija pirmā štata pilsētiņa. Izmēģiniet biezpienu - atcerieties, jo pīkstošāki tie ir, jo labāk - un biezpienu - uzkarsējamu sieru, kurā iesaiņots aromātisks perforators. Lai saldais deserta cienastais būtu pabeigts, Clock Shadow pārdod arī vietējo zīmolu Purple Door Ice Cream, kam piemīt unikālas aromāts reģionam, piemēram, Kinnickinnic Whiskey, Brandy Old Fashioned vai Beer and Pretzels.
