Cilvēki vienmēr murgo par karsto jauno lietu, piemēram, tikko atvērto restorānu Uber-hip vai jaunāko papildinājumu luksusa viesnīcas arēnā. Mums mēdz patikt, ka mūsu vecās atrakcijas un mūsu iestādes ir jaunas, taču ir kaut kas sakāms uzņēmumiem ar noturīgu varu, neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē, ka jūsu durvis ir atvērtas dažas desmitgades, vairākus gadsimtus vai pat tūkstošgadi vai divas. Šie ķieģeļu un javas projekti varētu būt nezināmi daudziem no mums, taču viņi ir nepārtraukti darbojušies daudz ilgāk, nekā vairums cilvēku var izsekot saviem ciltskokiem.
1. Sean's Bar - Athlone, Īrija
Īrieši ir ieminējuši aizmugures kauliņus apkārtnes laistīšanas urbumos tam, kas šķiet mūžīgi, tāpēc tas nav mazs pārsteigums, ka tas, ko daudzi uzskata par vecāko bāru Eiropā, atrodas smacveidīgā krastā valsts vidienē. Seana bārs atrodas nelielā pilsētiņā pie Šenonas upes un darbojas kopš 900. gada AD, savācot ierakstus par tā īpašumtiesībām un patronimitāti gadu gaitā - klīst baumas, ka zēnam Džordžam šī vieta pat īsi piederēja 1980. gados. Šodien apmeklētāji tiek aicināti apstāties dzērienu un dzīvās mūzikas pavadībā; jūs varat arī pagriezties pa Nacionālo muzeju, lai redzētu kroga oriģinālās sienas, kā arī monētas, kuras izmantojuši daži no tā agrākajiem mecenātiem.
2. Aptieka Santa Maria Novella - Florence, Itālija
Foto: Officina Profumo - Farmaceutica di Santa Maria Novella / Facebook
Šī cienījamā aptieka (pasaulē vecākā) un parfimērija Florencē darbojas jau kopš 1221. gada, kad to nodibināja Dominikānas draudzes. Tinktūru sastāvdaļas tika iegūtas no klostera dārziem un izveidotas, lai uzkrātu vietnes lappusi, bet ziņas par mūku talantu ārstniecisko balzamu un ziežu pagatavošanā ātri izplatījās - līdz 17. gadsimtam aptieka bija atvērta sabiedrībai. Ienāciet Santa Maria Novella aptiekā šodien, un jūs patīkami nomāc smaržīgas smaržas un kosmētika, piemēram, Acqua di Rose, kas sākotnēji tika pārdota kā dezinfekcijas līdzeklis, lai apkarotu mēri. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties pārlūkot, iegādāties vai vienkārši apmeklēt vietējo muzeju, šo vēsturisko relikviju atradīsit tikai dažu minūšu attālumā no Santa Maria Novella dzelzceļa stacijas. Interesentiem ir pieejamas ekskursijas.
3. Nishiyama Onsen Keiunkan - Hayakawa, Japāna
Foto: Nishiyama Onsen Keiunkan
Uzņēmējdarbības laikā vairāk nekā tūkstoš gadu šo rāmo karstā avota viesnīcu 705. gadā AD nodibināja Fudživara Mahito, un viņa pēcnācēji kopš tā laika to vada. Tas atrodas Akaishi kalnu pamatnē, un no tā ar Hakho Springs avotiem tiek iegūts ar minerālvielām bagātais ūdens - ūdens, kas, domājams, palīdz ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un muskuļu sāpēm, kā arī sniedz labumu ādai. Nishiyama Onsen Keiunkan ir pavisam sešas brīvdabas un iekštelpu vannas, kā arī viesiem pieejamas 37 istabas. Istabas nav īsti lētas - jūs varat sagaidīt, ka saņemat vismaz USD 300 par nakti - bet par laimi krodziņa procedūras ir paredzētas stresa mazināšanai, ieskaitot visas bažas, kas jums varētu būt par cenu zīmi.
4. Sobrino de Botín - Madride, Spānija
Foto: Restaurante Botín / Facebook
Kad jūs ejat iekšā Sabrino de Botín, kuru Ginesa pasaules rekordu grāmata nodēvēja par vecāko restorānu pasaulē, ir uzreiz redzams, ka, ja kavernozās ķieģeļu sienas varētu sarunāties, viņiem būtu daži stāsti. Tā vietā mums būs jāsamierinās ar Hemingveja kvēlojošajiem kontiem. Autors bija milzīgs restorāna zīdošās cūkas jeb cochinillo asado ventilators, kas joprojām tiek gatavots oriģinālajā 300 gadus vecajā ar malku kurināmā krāsnī, un pat deva restorānam kliedzienu filmā The Sun Rises.
Sobrino de Botín 1725. gadā dibināja franču šefpavārs Žans Botiņš, un vēlāk to mantoja viņa brāļadēls, Candido Remis, kurš mainīja vārdu no Casa Botín. (Sobrino spāņu valodā nozīmē “brāļadēls”). Kopš tā laika viesi ir pusdienojuši bodega, Kastīlijas istabā un Felipe IV istabā, baudot plašo ēdienkarti un intīmo krodziņa izjūtu. Palutiniet sevi ar rāvējslēdzēju pārtraucošu maltīti, pēc tam piestājiet pie Plaza Mayor - īsa divu minūšu gājiena attālumā -, lai sagremotu vienu no Madrides populārākajiem un tikpat vēsturiskajiem laukumiem.
5. Alu bārs - Petra, Jordānija
Foto: Viesu nama Petra viesnīca
Petra ir elpu aizraujoša arheoloģiskā pilsēta, kas iekalta klintīs, un viena no pēdējām vietām, kur jūs varētu gaidīt, lai atrastu kaut ko līdzīgu naktsdzīvei. Alu bārs, kas atrodas 2000 gadus vecā kapavietā, kuru uzcēla nabateieši, ir vēsturisks dzēriens tieši pie ieejas Petrā - tas padara to par lielisku vietu, kur apstāties atspirdzinājumam pēc vējiņa caur Siq un uz valsts kases skatienu Pati Indiāna Džounsa. Tiek uzskatīts par vecāko bāru pasaulē, Cave Bar atrodas blakus viesnīcai Petra Guest House, tāpēc jūs varat doties tieši no beduīnu dzēriena uz gultu.
Kamēr bārs atrodas tieši trakās alas iekšpusē, liela daļa no tā sēdvietām ir izvietotas uz piazza, kur patroni var malkot kokteiļus zem zvaigžņotajām debesīm. Vienkārši jābrīdina, ka Alu bārā ir reputācija, jo tam ir pārāk augstas cenas, tāpēc jūs, iespējams, pavadījāt vairāk laika atmosfēras dzeršanai nekā alkoholu.
6. Weihenstephan - Freising, Vācija
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Alus darīšana ir tūkstošiem gadu sena tradīcija, kas meklējama vismaz tālajā Mezopotāmijā (mūsdienu Irākā), lai gan kopš tā laika tā ir bijusi saistīta ar dažādām pasaules valstīm. Galvenā no tām ir Vācija, kas aizbildina ar alu aiz Oktoberfest, un kurā atrodas arī vecākā nepārtraukti darbināmā alus darītava pasaulē.
Veihenstefānu pirms tūkstošiem gadu nodibināja mūki no benediktiešu abatijas. Kopš tā ir modernizējis alus darīšanas aprīkojumu, bet ar lepnumu uztur savu tradicionālo alus darīšanas procesu (un skaidrs, ka tas ir darījis kaut ko pareizi). Patērētāji Veihenstephanā atradīs virkni tumšo un gaišo kviešu alu, kā arī nedaudz īpašu dzērienu, ieskaitot bezalkoholiskos dzērienus. Protams, neviens apmeklējums nebūtu pilnīgs bez stundu garās, astoņu eiro vērtās tūres, kurā ietilpst arī degustācija.
7. Pontificia Fonderia Marinelli - Agnone, Itālija
Foto: Kampāna Marinelli
Šo slaveno lietuvi 1040. gadā nodibināja Marinelli ģimene, iegūstot tai Itālijas vecākā ģimenes uzņēmuma titulu. Pontificia Fonderia Marinelli specializējas zvanu izgatavošanā un restaurācijā, kaut arī ir zināms, ka tas rada arī reljefus - skulptūras, kas cirsts uz cieta fona, un dažādus baznīcas artefaktus. Faktiski Romas katoļu baznīca ir lietuves lielākais klients kopš 1924. gada, kad to atzina Vatikāns un ļāva izmantot pāvesta ģerboni. Apmeklētāji var nomesties pie lietuves un apskatīt muzeju uz vietas, kur ir apskatāmi vairāki bronzas zvēri. Noteikti plānojiet savu apmeklējumu iepriekš, jo muzeja darba laiks mainās sezonāli.
