Restorāni
Maiami Mazais Haiti ir bijis anklāvs, kopš 1980. gados liels skaits cilvēku sāka ieceļot ASV no Haiti. Tomēr teritorija un kultūra neguva tādu pašu atzinību kā citas imigrantu kopienas Maiami. Kamēr tūristi dodas uz Mazo Havanu, lai izmēģinātu kubianos un cigārus, gandrīz neviens nemeklēja Mazo Haiti. Tas pat nebija oficiāli nosaukts par “Mazo Haiti” līdz 2016. gadam.
Šodien apkārtne beidzot sāk pievērst uzmanību, ko tā ir pelnījusi, un tas galvenokārt ir saistīts ar tā dinamisko ēdienu ainu. Haiti virtuve, īpaši griot (marinēts cūkgaļas ēdiens), ir tāda, kuru Maiami pavāri uzskaita par vienu no virtuvēm, ko Burvju pilsēta dara vislabāk. Un Mazais Haiti nav paredzēts tikai Haiti ēdieniem. Pavāri, kas iecienīti šajā apgabalā, gatavo ēdienus, kurus iedvesmojusi Francija, Vjetnama, Argentīna un vēl vairāk, kā arī apkārtnes vārdamāsa Karību jūras salas virtuve.
Šie ir pārbaudīti restorāni, kas pelna maltīti nākamajā jūsu vizītē.
1. Pavārs kreols
Foto: šefpavāra Kreola pieredzētā virtuve / Facebook
Viena no vēlajām Entonija Burdaina apmeklējuma ēstuvēm, kas dodas ceļojumos uz Maiami, šefpavārs Kreole kopš 1992. gada ir ģimenes īpašumā un ir šefpavāra Vilkinsona Sejoura vadībā. Ikdienas restorāns atrodas apkaimes dzīvojamo rajonu vidū un piedāvā autentiskus Haiti gardumus, piemēram, okeāna, pikants gliemenes sautējums un kaislīgs pikliz (marinēti dārzeņi). Lai to nogaršotu, jums tomēr ir jāvēlas pievienoties stundu garai vietējo iedzīvotāju rindai. Kopš gadu gaitā iegūtā popularitāte restorāns ir atvēris dažādas vietas ārpus pilsētas un pārdod savas garšvielas, kas rada pikantus suvenīrus.
2. Fiorito
Foto: Fiorito / Facebook
Pasniedzot dažus no labākajiem argentīniešu steikiem Maiami, Fiorito mājīgos ēdienus pasniedz ar mājās gatavotu čimichurri un lieliski sader ar reģionālajiem vīniem no Mendozas, Neukjenas un Rio Negro. Restorāna zemnieciskais iestatījums godina slavenās futbola zvaigznes Djego Maradonas bērnības mājas ar viņa ikonu zili un balti svītrainajiem krekliem un uzkrāsoto parakstu, kas oderē sienas. Brāļu Kristianu un Maksimiliano Alvarezu atvērtajiem viesiem izturas kā pret ģimeni, jo viņi pusdieno uz grilēta pamata vacio ar yonon grauzdētiem kartupeļiem un vietēji iegūtu arugula, kamēr nākamās Alvarez ģimenes paaudzes praktizē savu aritmētiku pie blakus esošā galda.
3. Raudona pica
Foto: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Ironside, paslēpta sulīgā mākslinieku anklāvā apkārtnes ziemeļu malā, ironside Pizza ir itāļu emigrantu sapnis. Tā ir vieta, kur serveri savās burvīgajās neapoliešu akcentās nolasa mainīgo īpašo izvēlni, piemēram, picu tonnu un ciparu picu un dārzeņu involtini. Parakstītās picas tiek gatavotas tikai ar tradicionālajiem Molino San Felice miltiem un tiek ceptas malkas krāsnī, lai iegūtu papīra plāno garozu un burbuļojošās malas, kuras šajā Atlantijas okeāna pusē ir grūti atrast. Vietēja noslēpums: viesi var ienest savu vīnu, alu un stipros alkoholiskos dzērienus bez maksas par korķi.
4. Soyka
Foto: restorāns Soyka / Facebook
Atbalstīts ar slavenu izstrādātāju un restorānu Marku Soyka, šis namesake restorāns tika atvērts 1999. gadā un ir kļuvis par ēdināšanas iestādi Mazā Haiti rietumu galā (saukts arī par MiMo rajonu), pateicoties tā augstvērtīgajam dvēseles ēdienam un mūžīgajam rūpnieciskajam dekoram eklektiskās 55. ielas stacijas iekšpusē. Nāciet uz Soyka slavenajām brendiju krējuma mīdijām un palieciet vēlu vakarā, piemēram, kokteili Smashed by Peach ar burbonu, saldo persiku nektāru un svaigu piparmētru. Pārbaudiet mūzikas kalendāru, lai uzzinātu dzīvo mūzikas grafiku.
5. Kafejnīca Roval
Foto: kafejnīca Roval / Facebook
Kafejnīcas Roval burvīgā koquina-čaulas fasāde, kas atradās bijušajā 1800. gadu ugunsdzēsēju iecirkņa pumphouse un kādreiz piederēja bēdīgi slavenajam sērijveida slepkavam Robertam Bowmanam, 60. gados, ir maz ticams, ka tā ir mājvieta vienai no Maiami romantiskākajām vakariņu vietām. Restorānā tiek pasniegtas augstākās klases franču un Vidusjūras biļešu cenas, piemēram, pīles sviestmaize ar trifeļu portobello un sasmērēta ar sinepju krēmu, vai atkaulotā dzeltenās krāsas snaiperis, kas pasniegts ar farro tabbouleh un pīrāgu citronu tahini mērci. Viesi var pusdienot uz brīvdabas terases, kurā ir sulīga tropiskā ainava un viltīgs koi dīķis.
6. Phuc Yea
Foto: Phuc Yea / Facebook
Phuc Yea ir vārds, kuru ir neērti pateikt, bet kurš ir vērts meklēt neticību, kad jūs to iesakāt savam priekšniekam. Šī Kajunas un Vjetnamas ēstuve sākās kā Maiami pirmais visu laiku pop-up restorāns, ko 2011. gadā veidoja Aniece “Ani” Meinhold un šefpavārs Cesar Zapata. Pēc dažu gadu pazušanas, duets atvēra ļoti gaidīto ķieģeļu un javas atrašanās vietu, kas tagad šķērso Mazo Haiti un vēsturisko MiMo rajonu. Viesi var uzkodas uz mīkstajām krabju bulciņām zemu slīpajos krēslos, kas virzās uz priekšējo terasi, malkot uz Soursop Mojito, ko pati izveidojusi Ani pie bambusa izpostītā bāra, vai nolaist pikantās wok-mestās līča garneles peonijas krāsotajā privāta ēdamistaba. Atteikšanās tiem, kas meklē tikai iztvaikojošu trauku: Īsās ribas fo un citas šķirnes ir pieejamas tikai laimīgās stundas laikā, lai mudinātu viesus ķerties pie eksperimentālākiem ēdieniem.
