Ēdiens + dzēriens
Sākot no ielu tirgus smaržām un beidzot ar sarežģītām kariju un zupu aromātam, kas veido taizemiešu virtuves sirdi, ceļojums uz Taizemi atstāj paliekošu iespaidu uz ceļotāju sajūtām. Tiem, kas vēlas padziļināti iedziļināties Taizemes virtuves kulinārijas maģijā, nevis vienkārši izmēģināt visus ielu ēdienus, ko viņi var uzņemt, ir gatavošanas nodarbība. Sākot ar tofu un beidzot ar augļu grebšanu, līdz klasei, kurā tiek apvienotas ēdiena gatavošanas prasmes ar taizemiešu masāžas metodēm, tur ir kaut kas ikvienam - pat vegāniem.
1. Izveidojiet uzkrītošās augļu kokgriezumus
Privātā penthouse studijā ar skatu uz Bangkoku studenti var apgūt Taizemes augļu un dārzeņu grebšanas mākslas pamatus no meistara Kūvera Vana Herca Siam Carving akadēmijā. Studentiem būs iespēja izmēģināt grebt visu, sākot no delikātiem rotājumiem līdz ziediem un zivīm, un tas viss ir izgatavots no svaigiem sezonas produktiem. Ja Taizemē pavadāt ilgāku laiku, varat atgriezties papildu nodarbībās un pāriet no pamatprasmēm uz akadēmijas Master Series - 60 stundu apmācības kursu, kas jums piešķirs iespēju grebt mākslas darbus, piemēram, veselus pūķi, putni un zivis no augļiem. Augļu grebšanas nodarbības sākas ar aptuveni 2400 THB (75 USD).
2. Pagatavojiet tofu no nulles
Tofu vai uz augu balstītu diētu fani - vai zinātkāri prāti, kas interesējas par šī bezgaršas, bet veselīgā ēdiena izveidi - var iemācīties pagatavot tofu no tā neapstrādātajām sastāvdaļām. Maija Kaidee laikā Bangkokā studenti piedalīsies tofu pagatavošanas procesā, sākot ar sojas pupiņu mērcēšanu un klases nobeigšanu ar stingriem gataviem tofu blokiem un īsu ievadu populārajās Taizemes tofu receptēs. Tofu ir nozīmīga pamata sastāvdaļa daudzās Taizemes virtuvēs, un iemācīšanās to pagatavot no nulles ir suvenīrs no jūsu ceļojuma, kas nekad nenonāks garāžu pārdošanas kaudzē. Tofu nodarbības maksā 1800 THB (aptuveni 57 USD).
3. Uzziniet tradicionālās taizemiešu ēdiena gatavošanas pamatus
Foto: Chiang Mai Thai kulinārijas skola / Facebook
Taizemes kulinārijas skola Chiang Mai ir ideāli piemērota tiem, kuri vēlas vispārēju pārskatu par tradicionālo Taizemes izlases veidošanu, piemēram, zaļās vistas karijs, mango lipīgie rīsi, taizemiešu ceptās nūdeles un tvaicētas zivis banānu lapās. Pēc sagaidīšanas ar pavāru gatavošanas skolas slepeno sagaidīšanas dzērienu studenti iemācīsies pagatavot šos ēdienus, lai viņi tos varētu no jauna izveidot mājās gatavotās virtuvēs. Pavārs šefpavārs Sompons filmējies kulinārijas šovos starptautiskos TV tīklos pēc tam, kad iemācījies dažādus Taizemes ēdiena gatavošanas stilus, dzīvojot kā budistu iesācēju mūks. Nodarbības maksā 1450 THB (aptuveni 44 USD).
4. Iemācieties “gatavot” neapstrādātu vegānu ēdienu
Neapstrādāta tagānu taizemiešu ēdiena gatavošanas klase maijā Kaidee Bangkokā ir ideāls papildinājums Taizemes maršrutam jebkurā modernajā tūkstošgadē. Šajā klasē studenti iemācīsies pagatavot vegānu ēdienu, nevārot un nesildot ēdienu virs 40 ° C (104 ° F). Tie, kas ir svaigi apstrādāti neapstrādātas pārtikas gatavošanas procesā, arī iemācīsies izmantot dehidrētāju - nepieciešamo aprīkojumu neapstrādātu ēdienu pagatavošanai. Aptuveni trīsarpus stundu laikā studenti sagatavos mērces, salātus, neordinālus ēdienus, piemēram, kokosriekstu nūdeles Pad Thai, un pat pūķu augļu saldējuma kūku. Krāsaini un estētiski rezultāti to nogalinās jūsu Instagram barotnē. Neapstrādātas Taizemes ēdiena gatavošanas klases cena ir 4200 THB (aptuveni USD 134).
5. Piedalieties tradicionālajā kulinārijas pieredzē Taizemes bioloģiskajā saimniecībā
Island Organics, kas atrodas tropiskajā salā Koh Samui, studenti izbaudīs unikālo pieredzi, izvēloties svaigus, bioloģiskus produktus no Chef Lat modernās ekoloģiskās saimniecības, lai sagatavotu un pagatavotu četras dažādas tradicionālās Taizemes receptes. Nodarbībās parasti tiek gatavoti ēdieni ar garnelēm, vistu un cūkgaļu, bet saimniecībā viegli tiek gatavoti veģetārieši un vegāni. Tā kā saimniecībā galvenā uzmanība tiek pievērsta ilgtspējībai un veselīgas pārtikas praksei, Island Organics audzēkņi šajā pusdienas gatavošanas laikā arī izvēlēsies padomus par dārzkopību un lauksaimniecību. Island Organics pieredze maksā 2200 THB (aptuveni 68 USD).
6. Masāža noņem virtuves stresu
Unikālā kombinētajā klasē eOasia studenti Bangkokā divas stundas pavadīs Taizemes ēdienu gatavošanas metožu un recepšu izpētē, paņems pārtraukumu un pēc tam saņems trīs stundu apmācību par Taizemes masāžas metodēm. Šīs pilnās dienas ekspozīcija, kas paredzēta šīm divām tradicionālajām praksēm, sniedz studentiem svarīgus Taizemes kultūras fragmentus. Viņi pametīs pilnu vēderu un muskuļus. Pieredze maksā apmēram 2700 THB (USD 81, 43).
7. Iepērcieties vietējā tirgū un apgūstiet salu ēdienu gatavošanas mākslu
Divarpus stundu gatavošanas nodarbība Kata Thai Cooking Phuket salā iepazīstina studentus ar unikāliem taizemiešu ēdieniem, piemēram, ceptiem rīsiem, kas pasniegti uz pusēm ananāsos, Panangas karija, tom yum, Indijas riekstu vistas gaļai un daudz ko citu. Katra Kata Thai Cooking nodarbība sākas ar glāzi citronzāles tējas. Pusdienu un vakariņu nodarbības tiek piedāvātas katru nedēļas dienu, un vakariņu nodarbības konkrētās dienās ietver arī tirgus ekskursiju. Klases svārstās no 1900 līdz 2200 THB (aptuveni no 59 līdz 68 USD).
