Restorāni
Taivānas valdība smagi strādā, lai veicinātu salas kulinārijas reputāciju. Tādas aģentūras kā Taivānas Ārējās tirdzniecības attīstības padome pāris reizes gadā izliek milzīgas pārtikas un dzērienu izstādes. Piemēram, Taipejas 23. starptautiskā pārtikas izstāde notiks 2013. gada jūnijā, un tajā pulcēsies pūļi no gandrīz visām Āzijas valstīm, daudziem rietumos un no visām valstīm, kas vēlas palielināt savu biznesu Āzijā.
Arī privātais uzņēmums ir pievienojies centieniem. Pieaugošā tendence ir ekskursijas pa gardēžiem caur vietējām aģentūrām, kas specializējas kulinārijas tūrismā, piemēram, Topology Travel, vai organizēt neatkarīgus braucienus, koncentrējoties uz Taivānas izcelsmes pārtiku, tēju un alkoholiskajiem dzērieniem.
Ja esat viens pats, šeit ir daži ieteikumi:
Dīvainākais Taipejas restorāns: mūsdienīga tualete
Mūsdienu tualete ir viena no dīvainākajām restorānu pieredzēm, kādas jums jebkad ir bijusi. Jebkurā vietā. Dekors, trauku trauki, sudraba trauki, krūzes, sēdekļi un galdi ir izgatavoti tā, lai tie izskatās kā vannas istabas elementi.
Apmeklētāji dzer medus rožu tēju no tasītēm, kas līdzīgas slimnīcas gultasvietai, ēd tumšo kariju no katla, kas veidots kā mini tualetes pods, un sēž uz krēsla, kas ir, labi… burtiski tualete.
Mūsdienu tualete liks jums pārdomāt attiecības starp ēdienu un ķermeni, kā arī sniegs jaunu skatījumu uz pilnīgu ēšanas pieredzi. Iecienītākie ēdieni cilvēkiem, kas apmeklē Taipeju, ir iepriekš minētais tumšais karijs un pūkveida šokolādes saldējums.
High Society Steakhouse: Prime 168 (viesnīca Victoria)
Lai arī nav kur ēst regulāri, Prime 168 Steakhouse ir lieliski piemērots īpašam gadījumam.
Apmēram 20 minūšu ilgs brauciens ar kabīni ārpus Taipejas pilsētas Neihu apgabalā Ziemeļvāntā - brauciens ir tā vērts. Prime 168 ir vīnu izlase, kas daudziem Kaupenes rietumu stila restorāniem rada kaunu, un tajā tiek pasniegti gan premium USDA sertificēti izcirtņi, gan premium Austrālijas Wagyu liellopu gaļa. Steiku pasūtīšana, kas nav nekas cits kā rets vai vidēji rets, tiek uzskatīta par svētu.
Ir ieteicamas rezervācijas, jo Prime 168 bieži rezervē grāmatas nedēļas iepriekš.
Burgers: Kiwi Gourmet Burgers (KGB)
VDK sāka divi kivi, kuri no mājām palaida garām savu iecienīto ēdienu, un ir padzinuši Taipejas burgera traku, lai kļūtu par štāpeļšķiedru gan vietējiem, gan emigrantiem. Funky art līnijas sienas, gūžas mūzika un kluss apgaismojums rada lielisku atmosfēru. VDK atrodas netālu no Šida mandarīnu apmācības centra, kas ir viens no populārākajiem Taipejā.
Pie iecienītākajiem ēdieniem var pasūtīt mango jalapeno burgeru, feta tzatziki avokado burgeru un grilētu vistas salātu. Viņiem ir arī svaigu augļu kokteiļi ar īstu jogurtu, kas gatavots pašmāju, un slepkavas rietumu stila milkshake. VDK ir viena no vienīgajām vietām Taivānā, kur var atrast Monteith's New Zealand alus un Savanna South Africa sidru.
Smirdīgais tofu: Šenkengs Laojijs
Stinky tofu var būt viens no izaicinošākajiem pārtikas produktiem Taivānā, lai apmeklētāji tam pielāgotos. Bieži sastopamais nakts tirgos ceptais un smaržīgais no kvartāliem, smirdīgais tofu nedaudz smaržo pēc tā, ka staigājat pa ielām ar atvērtu kanalizāciju. Lai gan tas sākotnēji var būt nedaudz satraucošs, manuprāt, tā ir patiešām skaista lieta pēc garšas.
Šenkengas pilsēta, kas pazīstama kā “Taivānas Tofu galvaspilsēta”, ir vieta, kur iegūt smirdīgo tofu. Tas atrodas kalnu grēdas pamatnē ar bagātīgu dabisko avota ūdeni, un ielu pārdevēji ar lepnumu jums pateiks, ka viņu ūdens ir labākais pasaulē tofu pagatavošanai.
Puse no jautrības, apmeklējot Šenkengu, ir iešana un izbraukšana no daudzajiem lieliskajiem stendiem un restorāniem, kas piedāvā smirdīgo tofu. Rezervācijas nav vajadzīgas, un ir ļoti ieteicams atvēlēt pusi dienas maršrutā. Lai nokļūtu Šenkengā, dodieties uz MRT uz Xindian un no turienes nogādājiet savienojošo autobusu.
Vietējā delikatese: Flash-cepts vistas ass pie Wulai Laojie
Man vispirms paveicās izmēģināt ceptus vistas sēžamvietas, dodoties ceļojumā uz Tainanu - vienu no Taivānas dienvidu pilsētām. Es pastaigājos pa nakts tirgu ar draugu grupu, kas mani mudināja izmēģināt visādus neparastus ēdienus, kad pēkšņi it kā mākoņi atdalījās no augšas un saule krita uz pārdevēja kioska, un es atradu ceptu vistas pakaļu.
Trauks ir maigs, sulīgs un garšīgs. Wulai, reģionā Taivānas ziemeļdaļā, kas ir slavenākais ar karstajiem avotiem un aborigēnu prosa vīnu, visapkārt ir vislabāk cepta vistas ass. Sievišķīgi ceptais rumpis tiek pasniegts ar iesmainu nūju un gandrīz izskatās kā mazs fazāns, paipala vai niecīgs, dehidrēts tītars rokā. Ja jums paveicas, jūsu vistas muca nebūs atkaulota, lai gan ir zināms, ka neveiksmīgi uzkodas reizēm ieplēš kokciksu.
Cepta vistas pakaļa tiek pasniegta vairākos punktos pa galveno velku Wulai. Kamēr jūs tur atrodaties, paņemiet pudeli Hakka prosa vīna (palūdziet stiprās lietas), uzlejiet kādu mežonīgu kalnu kuili un apskatiet Wulai ūdenskritumu.
Lai nokļūtu Wulai, dodieties uz MRT uz Xindian (Zaļā līnija) un brauciet uz viena no autobusiem, kas apzīmēti Wulai. Brauciens ar autobusu ilgs apmēram 40 minūtes, bet ir pilnīgi tā vērts.
Forša saplūšana: Cha for Tea
Taivānas tējas kultūra un tējas vēsture ir bagāta, un sala pagatavo dažas no labākajām tējām pasaulē. Cha for Tea ir restorānu ķēde ar vairākām vietām Taivānas ziemeļdaļā, un tā ir neparasta ar to, ka visa tās ēdienkarte ir balstīta uz tēju.
Cha for Tea apvieno tradicionālos Taivānas ēdienus un uzpūš tos ar dažādām interesantām tējām. Pie iecienītākajiem ēdieniem pieder tējas eļļas nūdeles un zaļās tējas saldskābā vistas gaļa. Daudz labu veģetāro iespēju.
Kafija: George House kafija
Labas kafijas atrašana Taivānā var būt izaicinājums. Tā kā tēja tik ilgi ir izvēlēts dzēriens salā, Rietumu stila kafejnīcu, piemēram, Starbucks vai Dante's Coffee, eksplozija ir salīdzinoši nesena attīstība. Labākā kafija Taipejā (kaut arī nedaudz dārga) nāk no neapstrādātu kafijas pupiņu importētāja George House Coffee.
Tā kā Džordža nama galvenais bizness ir neapstrādātu kafijas pupiņu imports, viņiem ir infrastruktūra un iespējas, kas vajadzīgas, lai pupas pareizi uzglabātu. Viņiem ir pārsteidzošs super svaigu kafijas klāsts no visas pasaules. Viena kafijas porcija tiek piegādāta divās atsevišķās tasītēs: glāzē ar smaržojošu tasi, lai labāk sajustu kafijas aromāta izmaiņas, jo tā atdziest pēc alus pagatavošanas, un smalku porcelāna tasi degustēšanai.
Liellopu nūdeļu zupa: Yongkang Niuroumian Guan
Viens no slavenākajiem Taivānas ēdieniem ir liellopa nūdeļu zupa jeb niuroumian. Varbūt tas nav lielais gardums, kāds šķiet, ka daži no salas to uzskata, bet bļodu mantu ir lieliski ēst aukstumā, lietū un it īpaši taifūna laikā.
Viena no labākajām liellopu nūdeļu zupas mājām Taipejā atrodas īsa gājiena attālumā pa Yongkang ielu no George House Coffee. Yongkang Niuroumian Guan tiek konsekventi iepakots katru nedēļas dienu pusdienām un vakariņām. Viņi liellopu gaļas nūdeles gatavo īpašā hong shao mērcē, kas atšķiras no tipiskās liellopa nūdeļu zupas, kuru atrodat Taipejas ielas stūros. Vieta ir nedaudz caurumota sienā, bet zupa ir garšīga, tajā nav daudz ziņojumu (retums), un porcijas ir pazemīgas.
Burbuļu tēja: Chunshui Tang
Burbuļu tēja kopā ar smirdīgo tofu un liellopa nūdeļu zupu ir viens no Taivānas slavenākajiem kulinārijas priekšmetiem. Chunshui Tang ir iestāde, kas pretendē uz slavu, ka ir izgudrojusi burbuļu tēju. Tā patiesību var zaudēt vēstures un gudra mārketinga apvienojums, taču Chunshui Tang kalpo par vidējo zhenzhu naicha kausu.
Visā Taivānā ir daudz vietu, no kurām vislabāk zināmās atrodas zem Nacionālā simfoniskā teātra kāpnēm blakus Chiang Kai Shek memoriālajai zālei. Tūristu apmeklēšana šeit bieži apstāsies, lai pēc fotografēšanas atpūstos kājās. Chunshui Tang pasniedz savu burbuļu tēju masīvās Stein stila krūzēs vai nu karstā, vai aukstā veidā, viena krūze bieži ir pārāk liela, lai to pabeigtu viens cilvēks.
Atšķirīgi viedokļi?
Es mīlu, mīlu, mīlu dzirdēt jūsu uzņemšanos. Es pastāvīgi meklēju lielas uztura vietas Taivānā. Ja esmu izlaidis vienu, kuru, jūsuprāt, ir svarīgi šeit iekļaut, lūdzu, paziņojiet man (un kopīgojiet saiti) komentāros zemāk, lai es varētu mēģināt to pārskatīt arī turpmāk!
