Restorāni
KĀ LAIKS LAIKS Losandželosas iedzīvotājs, mani skumdina dzirdēt no apmeklētājiem, kuriem manā pilsētā ir bijusi negatīva ēdināšanas pieredze. Atlikšana pie vannasistabas blakus esošā galda par to, ka tā neizskatās pēc “daļas”, kas piesūcināta, lai pieprasītu ģērbšanos sānos - šie gadījumi, manuprāt, ir izņēmumi no vispārējiem noteikumiem par ātru un pievilcīgu apkalpošanu, saprātīgām cenām un cieņu pret mūsu vietēji audzētais ēdiens. Ja šī ir jūsu meklētā pieredze, izmēģiniet šīs vietas.
Vēlās brokastis
Maz ticams, ka tā atradīsies viena no labākajām pilsētas brokastīm, bet senākās Travelodge ēkas pirmajā stāvā Vašingtonas posmā, ko apzīmē korpusi, Chevron stacija un skats uz Sandjego automaģistrāli, dzīvo kafejnīca Metro. Ja jūs ierodaties nedēļas nogalē, gaidiet, ka gaidīsit (un ņemot vērā ierobežoto vietu, iespējams, uz grīdas), bet apmaiņā pret jūsu pacietību iegūsit gardēžu olu ēdienus ar grilētu cukini un avokado salsu un ananāsu, bumbieru, banānu augļu pusēm, ogas un lūpu krāsojošu granātābolu.
Ja jūtaties izlutināts, pasniedziet franču grauzdiņus, īpaši biezas šķēlēs ar cukuru saputota brioche, pasniegtu ar pīrāgu, mājas gatavotu aveņu ievārījumu. Ēdienkartē ir milkskekes, bet, kā paskaidros jūsu viesmīlis, tās tika izgatavotas, lai padarītu alu saldētavā. Es, pirmkārt, cienu viņu prioritātes.
Zināms par: karamelizētām banānu pankūkām.
Pāris ar: Pitonas skatiens Ecostation, LA labākā zoodārza alternatīva.
Sieru lūdzu
Uz Eastside stūra starp Lark Cake Shop un hipsteru matu salonu The Hive, Heywood: Grilled Cheese Shoppe ir pretpakalpojumu un tāfeles vieta ar manas iecienītās uzkodas pēc skolas izdomātām versijām.
Jūs nevarat noiet greizi ar viņu vārdadienu - kraukšķīga, brūnināta skābene ar sviesta spīdumu, izkausējot izkusušo angļu čederu un karamelizētu sīpolu confit (11 ASV dolāri) - bet viņu 'Muy Caliente' ir iedvesma.
Fontina, pikants džeks un krējuma siers, kas sakausēti stingri un krēmīgi; sagriezti jalapeno pievieno siltumu; sarkanās un melnās tortiljas čipsi rada kraukšķīgumu (10 USD). Sviestmaizes pasniedz ar bagātīgu tomātu biskvīta iegremdēšanas mērci. Deserts ir trīskārtīgs, mājās gatavots s'mores bārs ar drupinātu papildinājumu un cietas piena šokolādes vidu (2, 25 USD).
Zināms: Paģiru ierobežošana.
Pārī ar: Flamenko dejo El Cid.
Sezonāls un vietējs
LA lauksaimnieku tirgi ir lieliski piemēroti piknikiem gataviem, iepriekš sagatavotiem ēdieniem. Venēcijas tirgū (piektdienās, plkst. 7-11) Deivsa Gourmet Korean piedāvā go-go kafijas tases karsta fermentēta buljona (3 USD), kuram varat pievienot viņu parakstu brūno rīsu tempha (5 USD), sava veida košļājamo vegānu plaisu, ko es gribētu dzīvojiet, ja tam bija kāda veida jēga. Jūs atradīsit arī tādus īpašus priekšmetus kā mung pupiņu nūdeles un daikon redīsi (katrs 5 USD). Harizmātiskais Deivs ir kaut kas no vietējā sirdslēkmes, kas ik pa laikam veido kamejas - vienkārši meklējiet jogu-plānās sievietes, kas ļoti vēlas, lai viņa uzņemtos kodonopša veselības īpašības.
Lai iegūtu desertu, šķērsojiet pilsētu uz Original Farmers Market (atvērts katru dienu), aromātisku iesaiņotu pīrāgu un glazētu pīrāgu labirintu, kafejnīcu ar gardēžu kafiju un dažiem pilsētas iecienītākajiem restorāniem. Šeit, tajā pašā kabīnē kopš 1946. gada, atrodas Littlejohn's Candies, zaļš, noapaļots vieglo pievilcīgo gumiju piegādātājs stikla burkās, slavenais angļu īriss un, manuprāt, ierašanās iemesls: samtaina, nemanāma izdomājums (USD 3, 60 par diviem - unces gabals).
Atšķirībā no dažiem drūmajiem, pārāk saldajiem brāļiem, kas pārāk cieši atgādina manas Kanādas jaunības saharīna kļavas cukura konfektes, Littlejohna izdomājumam ir dziļums, kas saistīts ar tā saldumu, aizdodot to, ko mans britu vīrs Dīns nosauc par “vairāk izteiktu” kvalitāti - jūs vienkārši uzturat vēlas vairāk. Aromāti ietver Penoche (brūno cukuru) un Rocky Road, bet es saku, ka jūs nevarat uzlabot vienkāršo šokolādi.
Pazīstams: svaigs fermā.
Pāris ar: pastaiga pa Venēcijas kanāliem (Venēcijas tirgus), veikalu veikals Rietumu trešajā (oriģinālais zemnieku tirgus).
Dienvidamerikāņu komforts
Man beidzot bija iespēja izmēģināt slavenās Peru jūras veltes Mo-Chica manā pēdējā dzimšanas dienā. Kādreiz, kad bija neliels pusdienu stends LA dienvidaustrumos, šis ilggadīgais sapnis par žurnāla “Food & Wine Magazine” labāko jauno šefpavāru Ricardo Zarate tagad dzīvo pilsētas centrā ar gaiteni, kurā rotā personāla rotātas cilšu figūriņas un ar krāsainu kārbu, kas izgatavota no šofera cepures, aizmugurējā sienas sienas gleznojumiem, valkājot lamu.
Tagliatelle ar grilētām tīģergarnelēm pie Mo-Chica
Bet gūžas jauni rakt nav līdzvērtīga attieksme. Al contrario, mūsu smaidošais viesmīlis labsirdīgi deklamēja vakara astoņus īpašos piedāvājumus un atbildēja uz visiem maniem jautājumiem par nepazīstamajām sastāvdaļām tādā veidā, kas teica, ka viņš lepojas, ka dalās Peru kultūrā ar masām. Viena no labākajām lietām, izmēģinot jaunu virtuvi, ir tāda, ka pat tad, ja ēdiena sastāvdaļas ir pazīstamas, jūs nekad precīzi nezināt, kā tās parādīsies.
Piemērs: Mana krabju uzkoda bija pikanta kūka ar saputotu kartupeļu pamatni un avokado pildījumu (12 USD), un mana tagliatelle bija maz ticama, bet harmoniska zemesriekstu, melnā piparmētru pesto un sviestā ievietotu tīģergarneļu kombinācija (14 USD). Desertam mums bija alfajores (6 USD), sviestmaizes ar sviestmaizēm, kas pildītas ar aukstu dulce de leche un pārklātas ar šokolādes ganache.
Pazīstams: Peru virtuves pievēršana uzmanības centrā.
Pāri ar: GRAMMY muzejs.
Augļu sulas
Vienmērīgi izkārtoti visā pilsētā, un meksikāņu augļu stendi ir karstā laika dievietes, kas pārdod piecu dolāru, slāpes remdējošus plastmasas maisiņus sasmalcinātu ananāsu, mango, kantalupas, gurķu un arbūzu, kas sakrauti kopā ar čili laima sulas mērci.
Zināms: Karstuma dūriena novēršana.
Pāris ar: Publisku mākslas šķēršļu medības (Venēcijas atrašanās vieta Vindvarā un Mainā), galeriju veidošana Kulvera pilsētā (Vašingtona un Klaringtona / Medisona), pusdienlaiku joga Grand Parkā (atrašanās vieta centrā, Figueroa at Diamond).
Pārtikas kravas automašīnas
Jau ilgi pirms LA bāzētā Kogi Korean BBQ kodoltermiskā piedāvājuma izraisīja pasaules mēroga mobilo parādību, taku kravas automašīnas valdīja mūsu ielās. Šie sirsnīgi sauktie “raudas treneri” turās pie sava, turpinot piedāvāt dažus no vispieejamākajiem un apmierinošākajiem ēdieniem pilsētā. La Isla Bonita Rožu avēnijā Venēcijā ir iecienīta dienas pietura (atvērta katru dienu no pulksten 10 līdz 16 katru dienu, izņemot trešdienu) meksikāņu ģimenēm un modernajiem vietējiem iedzīvotājiem, kuri pusdieno uz apmales pie automašīnu kapuces vai piespiež pie pašas kravas automašīnas, uzklājot un atkārtoti - uzliekot Sriracha strūklakas un šūpojoties no Meksikas koksa stikla pudelēm. Viņu paraksta priekšmets ir ceviche tostada (6, 50 USD), kraukšķīgs kukurūzas disks ar sasmalcinātu, ar kaļķi samērcētu zivju papildinājumu.
Vēlu vakarā pūlis pie El Chato taco kravas automašīnas
El Chato (atvērta plkst. 9:00 vēlu) viss ir saistīts ar tačiem (katrs pa USD 1): silts un divslāņu ar grilētiem sīpoliem, cilantro un jūsu izvēlētā gaļa, ieskaitot carne asada (grilētu liellopu gaļu), čili noberztu el mācītājs (grauzdēta cūkgaļa) vai, drosmīgajiem, lengua (liellopa mēle) vai cabeza (grauzdēta liellopa galva). Viņi ir tik labi, ka Hatfīldas kulinārijas duets Kārena un Kvina Hatfīlda mājupceļā pārtrauc gatavot vienas zvaigznes Michelin maltītes.
Zināms par: lētu, autentisku meksikāņu ēdienu.
Pāris ar: Sērfošanas nodarbības Kapowui (La Isla Bonita), filmu nakts Losandželosas apgabala mākslas muzejā (El Chato).
Radošs un neparasts
Par maksu par “modernu pikniku”, kur jūs varat “ izlikties izveicīgs pie durvīm”, AFrame koplietošanas sēdvietas, telts, ugunskura uzsildīta terase un oriģinālo bāru uzkodu ēdienkarte padara to par spēcīgu pretendentu uz “pārtrauktā IHOP vislabāko izmantošanu”.
Šajā alternatīvajā restorānu universālajā ēdienā frī kartupeļi ir zilā krāsā (izgatavoti no Okinavas kartupeļiem un biezi kā stilbiņi), salāti ir dvēseliski (piemēram, “Veggie Nest”), kas tiek pasniegti karstā veidā un papildināti ar rīvmaizi un krēmveida selerijas biezeni, un marinēti dārzeņi ēdienreizes (Āzijas bumbieris, persiešu gurķis, safrāna krāsas redīsi un burkāni, kas raudzēti saldā sālījumā un pārī ar citronzāles zilā siera mērci). Trauki tiek gatavoti dalīšanai, bet tas ir acīmredzami - kurš gan vēlas sev atnest Havaju tējkannas kukurūzu?
Pazīstams: radošs kodolsintēzes produkts no uzņēmuma Kogi Truck dibinātāja.
Pārī ar: Dzīvais džezs vēsturiskajā Culver viesnīcā.
Piejūras ainava
Apkalpojot lojālu klientūru no Holivudas scenāristiem, strīdīgiem pensionāriem un smilšainiem pludmales bumbiem, Venēcijas kafejnīca Cow's End pēc viņu karājošās krāsotās zīmes ir “tur, kur vietējie karājas”. Tā ir jautra māja, kurā apliek leņķus, savādas butaforijas (piemēram, dzīves lieluma ģipša liellopi) un melnbaltas ainas no apkārtnes pagātnes (piemēram, Mis Venēcijas skaistumkonkurss no 1920. gada), tas pats par sevi ir pārņemšana no nesenākās pagātnes, kad Venēcija bija grungā bohēmija.
Uz brīdi aizmirstot, ka jūsu istaba, kas vērsta uz aleju, viesnīcā Erwin, maksā 225 dolārus par nakti, ieejiet sviestmaizē, kas jāveido pašam ar rozmarīna perēkļiem un 19 delikatešu izvēlēm, ieskaitot marmorētu, sagrieztu prosciutto un Ovengold tītaru. Ir vairāk nekā simts espresso, tējas, smoothie, sakrata un svaigas sulas variantu, bet es tos visus izvairītos no Vanilla Chai Latte; tas ir kā šķidras piparkūkas, un ar defisēto kafijas dzērienu pasauli - tikpat labu, cik tas izpaužas.
Pazīstams: “klusā istaba” augšstāvā, lieliski piemērota studentiem, blogeriem un mugursomniekiem sliktos ceļojumos.
Pāris ar: Venēcijas Boardwalk riteņbraukšana.
Atvērts vēlu
Dzīvojot ASV, ir viegli aizmirst, ka vinila kabīnes, drūmais serviss un amerikāņu pusdienotāja klasiskais burgers, frī kartupeļi un kokteiļu kombo var būt apmeklētāju uzmanības centrā. Bet katru reizi, kad es vedu ārzemju viesus uz Swingers, viņi pārplūst pāri šai aizraušanās vietai, kas izskatās “gluži kā filmas”. Piešķirts, ka tās izveicīgais dekors un rozā apmatojuma viesmīles sasmalcinātās zeķubiksēs liek to autentiskā pusē, bet Swingers ir kā vecs draugs.
Tirdzniecības laukums Swingers dinerā Santa Monikā
Nāciet pirms pulksten 11 Earlybird Special, divām organiskām olām ar pankūkām vai franču grauzdiņiem un desu vai bekonu (4, 50 USD), vai arī ienirstiet pietiekami lielām divām brokastīm Burrito, kas sautētas tomatillo mērcē, melnajās pupiņās, džeka sierā un čedars (USD 8, 25).
Krata ir bieza, sabiezināta ar putukrējumu un nonāk aromātā, piemēram, Creamsicle (vaniļas saldējums un svaigi spiestas apelsīnu sula, USD 4, 50) un Rocket (šokolādes saldējums ar espresso kadru un espresso pupiņām, 4, 95 USD). Ir grūti pretoties viņu sarkanajam samtam, sīkdatnēm un krēmam, un kokosriekstu “iekost man” cupcakes (3, 95 USD).
Pazīstams: Klasisks pusdienu ēdiens ar Kalifornijas vērpjot.
Pārī ar: pastaiga Okeāna krastā Palisades parkā (Santa Monica atrašanās vieta), bārdīšanās pa Santa Monica bulvāri (West Hollywood atrašanās vieta).
