Ceļojuma plānošana
Fotoattēls iepriekš un foto: Gret @ Lorenz
Valstij, kurā ir četras kalnu grēdas, divas garas piekrastes un tuksnesis, Marokai nav ļoti jācenšas, lai būtu daudzveidīga kulinārijas mākslā, svētajās vietās un romantiskajā vidē.
Garšīga virtuve
Rabāta un Feca ir labākās vietas nopietniem kulinārijas meklējumiem. Kamēr Rabāta ir modernākā un ērtākā Marokas pilsēta, Feca ir tradicionāla un aizraujoša. Abi piedāvā perfektu noskaņu kulinārijas piedzīvojumiem, un abi ir piesaistījuši dažus no labākajiem šefpavāriem valstī.
Daži varētu iebilst, ka Marakeša ir arī lielisks kulinārijas mērķis - un es tam nepiekristu -, bet tas, kas notiek Rabatā un Fezā, pārsniedz tūristu ēdināšanu un ir vērsts arī uz vietējiem iedzīvotājiem.
Šeit ir dažas unikālas Marokas kulinārijas iespējas, kuras vērts meklēt:
Baltās trifeles
Foto: Gret @ Lorenz
Jūs tos varat atrast pa ceļu no Rabatas uz Meknes.
Mākslinieciski sakrauti uz apgāztiem spaiņiem, tie tiek pārdoti netālu no ozoliem, kas aug īpašā augsnē, kas stimulē simbiozes attiecības starp trifeļu un ozola saknēm.
Argana eļļa
Marokas specialitāte. Tā ir garšīga, riekstu eļļa, kas tradicionāli iegūta no sarežģīta procesa: Argāna augļu nesagremotās bedres pēc tam, kad tās apēdušas kāpelējošas kazas, izņem no dzīvnieku mēsliem, pēc tam notīra un grauzdē.
Pēc tam bedres samaļ vai saspiež, un eļļu iepilda pudelēs kulinārijas vajadzībām vai tālāk apstrādā kosmētikas krēmiem un ziedēm.
Bet neuztraucieties, šodien eļļa tiek ražota sanitārākā veidā. Tās garša ir krustojums starp zemesriekstu eļļu un svaigi sagrieztām zaļajām olīvām - absolūti garšīgs salātu gatavošanas veids.
Safrāns
Taliouine - uz dienvidiem no Marakešas - piedāvā unikālu vērpienu biežāk pieejamajiem Spānijas un Irānas safrāniem. Taliouines safrānam ir savs aromāts, pateicoties Marokas dienvidu daļas augsnei.
Vīns
Meknes ielejā iegūst izcilāko Marokas vīnu, kas ir nogājis tālo ceļu. Lai gan vīna vīnogas šeit tiek audzētas kopš romiešu laikiem, pēdējos divdesmit gados nozare ir sākusi izgatavot noteiktas krāsas vīnogulājus, ko vīna cienītāji visā pasaulē labprāt pievienotu saviem pagrabiem.
Foto: dominikgolenia
Īpašs favorīts ir Château Roslane Premier Cru no AOC Les Coteaux de l'Atlas.
Escargot
Tvaicēti un pakāpieni ar buljona escargot tasēm ir jautra uzkoda, ko jūs, visticamāk, redzēsit uz ielas naktī.
Cilvēki pulcējas ap gliemežu pārdevēja groziņu un malko un našķojas par šiem karstajiem mazajiem, svītrainajiem čaumalām.
Sakrālā pieredze
Lielākais ceļojuma izaicinājums Marokā ir tas, ka apmeklētājus, kas nav musulmaņi, neielaiž mošejās un svētnīcās, izņēmums ir Hassan II mošeja Kasablankā.
Tomēr Marokas dabiskais skaistums vairāk nekā to kompensē, un tam piemīt tas, ko mans Marokas draugs Saadija dēvētu par “lielo Waloo” - “Lielais nekas”, kā kopumā tīra dievišķa klātbūtne.
Sākot no okeāna skatiem līdz kalnu pārejai līdz dienvidu rožaini oranžo tuksneša kāpu Lielajam Waloo, dabiskās pasaules svētais ir atvērts visiem. Jūs varat izvēlēties, ievērojot savas preferences.
Okeāna cienītājiem izpētiet Atlantijas okeāna piekrasti no Asilah līdz Essaouira.
Foto: Rosino
Ja atrodaties kalnos, jebkur interjerā - no ziemeļiem uz dienvidiem - paveras lielisks skats, kura vienīgā cilvēku dzīves pazīme ir gani un viņu brūni aitas, melnās kazas un izturīgie ēzeļi.
Tiem, kas dzird tuksneša aicinājumu, vajadzētu doties uz dienvidiem uz Merzouga un braukt ar kamieļu pārgājienu kāpās.
Par retu iespēju piedzīvot Marokas sakrālās tradīcijas kā vietējiem, jūnijā un jūlijā atnāciet uz Fezu uz pasaules garīgās mūzikas festivālu Fes, kad visā pilsētā durvis vērš svētās telpas, kas citādi tiek slēgtas apmeklētājiem.
Katru gadu Essauiārā katru gadu norisinās cits līdzīgs mūzikas festivāls: Gnaoua un pasaules mūzikas festivāls.
Romantiskas vietas
Asilah un Essaouira pavada romantisku atmosfēru ar okeāna malām un vispāratzītām mākslas ainām. Šīs ir arī divas pilsētas ar atvērtu, starptautisku noskaņu, kas liek tām atpūsties.
Asilah ir mazāks un mazliet intīmāks, savukārt Essaouira ir plašākas iespējas. Abiem ir nocietinātu vecpilsētu dramatiskais fons pret Atlantijas okeāna lielo ūdeņaino zilu.
Rabāta ir visjaukākā un kosmopolītiskākā Marokas pilsēta, kas aicina apmeklētājus mijiedarboties ar vietējiem iedzīvotājiem. Daudzas kafejnīcas piedāvā ērtas vietas vīriešiem un sievietēm, lai baudītu tasi tējas vai kafijas.
Foto: Vibragiel
Piejūras Rabatas viduslaiku apkaime, sienas malas, ir viesmīlīga vieta, kur pastaigāties, iepirkties un sarunāties ar amatniekiem, kas grebj vai krāso koku vai apstrādā sudrabu un zeltu.
Visbeidzot, pieminēšanas vērts ir romiešu drupas Volubilis, šīs Āfrikas daļas Romas provinces galvaspilsēta (un arābu valodā zināma kā Walili).
Tās romantiskā pievilcība slēpjas skaistajā Meknes ielejā, kas to ieskauj, un senajos vecpilsētas akmeņos un mozaīkās.
