Bāri + naktsdzīve
Daži cilvēki uzstāj, ka jebkura pilsēta ir tikpat laba kā tās kokteiļi. Es esmu viens no šiem dedzīgajiem - un Portlendā, Oregonas štatā, jūs atradīsit tik labus kokteiļus, ka jūs vēlēsities, ka neesat pagājis pēc pēdējā, kliedzot: “Kristus kupejā”, jo tad varbūt jūs varētu esmu dzēris vēl vienu.
Portlendai ir jauna reputācija kā Beertown, Planet Earth - un es esmu par to slima. Protams, IPA ir tikpat daudzveidīgi kā mazās šķīvja virtuves labumi, taču mēs izcili izceļamies arī ar dzērieniem, kas nāk no tiem ar nelielu saulessargu daudzumu. Un varbūt maraschino ķirsis. Un šķēle Satsuma. Vai arī pusi ananāsu, kas tiek turēts vietā ar īsu zobenu, lai atvairītu tos bastardus, kuri cenšas nokļūt pie manas zemeņu daiquiri (nesajaukti, jūs, pavasara lauzēju pagāni).
Portlendas kokteiļu aina ir pilnveidota gadu desmitiem ilgo izmēģinājumu un kļūdu laikā. Šeit ir vislabākie Portlendas kokteiļi, un kur tos atrast:
Safīra viesnīca
Foto: Tomass Jasovskis
Safīrā ir viena no visplašākajām un rotaļīgākajām kokteiļu izvēlnēm pilsētā (ieskaitot katra bārmeņa iecienītāko kokteiļu izvēli un “tirgotāja izvēles” variantu), tāpēc ir grūti izvēlēties favorītu, un kad es nevaru izlemt, parasti iet kaut ko nepāra spēli. Sāciet ar ezotērisko Lounge Singer, kurā ir apvienoti divi viskija stili ar ar vīģes stieptu vermutu un kādu raganu brūvētu vārdu Zwack gandrīz vecmodīgam, kas brīnišķīgi pārsteigs pat viskarstākās aukslējas.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
Y'all
Bārs Spritzvah ir visiecienītākais kokteilis pilsētā, šī košera Concordia vīnogu biznesa, aperitīva vīna un burbuļu debesu kombinācija. Piemērots deserta pagatavošanai pēc labākā hummus nospiešanas un, iespējams, vienīgā šakshuka visā pilsētā.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Šis šiks pazemes austeru bārs var būt vienīgā pietiekami treknā (un franču valodā) vieta, lai pasniegtu Longailendas saldēto tēju ar romantisma mājienu. Es to nododu un devos uz sienāzi. Lai mazāk uzmundrinātu, iegādājieties Espresso Martini.
Lūks Lāčs
Foto: Lūks
Lac
Vjetnamas virtuve pieprasa savu kokteiļu klāstu, un Lūks Lāks piedāvā deviņu priekšmetu sarakstu, ieskaitot Sassy Sour tumšākām dvēselēm, kurām nepieciešams augļu spēriens, savukārt Samba Zing piegādā tekilu maisījumā, lai tā atbilstu Vermicelli nūdelēm un grilētu garneles.
Slepenā biedrība ir ne tikai moderna džeza un “seksa pozitīvu” dažādības šovu vieta, šajā vietā ir arī neliela atpūtas telpa, kas piedāvā drausmīgus absintu sajaukumus. Izmēģiniet biedrības garo pastaigu, kurā absints tiek apvienots ar tekilu un zaļo Chartreuse.
Rumu klubs
Foto: Rums
Klubā
Izmēģiniet spilgti saldo Celeste Swizzle, lai iegūtu Jamaikas rumu un absinta kombināciju virs sasmalcināta ledus, vai Old Quartermaster, lai iegūtu rumu, šerija un skotu sajaukumu. Tas atstāj iespaidu uz jūsu datumu Rum klubā. Vismaz līdz brīdim, kad jūs nejauši tos sasitīsit ar galvu, izejot ārā pie bāra. Kopš 40. gadiem Alib ir bijis galvenais Portlendas Tiki centrs, izmēģiniet banānu šūpuļtīklu. Es dzirdu, ka tas ļoti garšo banāniem un krējumam.
Brosma
Foto: Tusks
Austrumu kalpone ar lazdu-riekstu rožu ūdens un jogurta maisījumu ir viens no visu laiku atsvaidzinošākajiem un sarežģītākajiem džina kokteiļiem, un tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru no skaisti pagatavotajiem un pārklātajiem Vidusjūras austrumu daļas slīpuma ēdieniem, kas tiek pasniegti Tuskā.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Šajā Spānijas tapas bārā Long Walk Home tiek sajaukts negāzēts sidrs, kas nāk no Basku zemes, un šis iemīļotais itāļu zāļu liķieris. Pasūtiet jēra vēderu un mežacūkas pildītos papriku. Varbūt sekojiet līdzi glāzei Tempranillo. Un espresso ar vienu brūnā cukura kubu.
