Restorāni
Ielu ēdieni smaragda pilsētā ir saistīti ar kalbi tacos, speķa ievārījumu un cūkgaļu ar nelielu “sāpīgumu”.
SEATTLE NEZINA, ka tas atvieglo pārdevējiem, kuri mēģina atvērt pārtikas kravas automašīnu, bet, par laimi man (un visiem citiem iedzīvotājiem, kuriem šad un tad ir vajadzīgs labs austeres po zēns), šie puiši neatlaidīgi rīkojas.
Kur Ya pie Metjū
Citādi sauc par manu komforta pārtikas kravas automašīnu. Es uzaugu, ēdot gumbo, jambalaya, po boys, smalkmaizītes un citus labumus, ko grūti atrast ārpus Ņūorleānas. Bet šai kravas automašīnai ir viņi visi, un viņi ir likumīgi.
Viņu po zēni (pazīstami arī kā zemūdens sviestmaizes, pildīti un piloši) nāk ar ceptām austerēm, ceptām vai melnām garnelēm, cūkgaļu vai “Peace Maker” - austerēm ar speķi, čedaru, sviesta marinējumiem un citronu aioli. Gumija ir iespējams, labākā lieta, ko jūs varat ievietot sejā ziemas dienā Sietlā. Un garneles un putraimi tiešām pielīp pie jūsu ribām.
Jūs neesat pabeidzis, kamēr nemēģināt karsto beignetu ar tasi kafijas.
Marinēšanas mobilais
Marination Mobile foto
Man būtu jāsaka ne vairāk kā: kimchi quesadillas. Pildīta ar kalua cūkgaļu. Aiziet.
Šī kravas automašīna ir sava veida Korejas / Havaju / Centrālamerikas ēdienu saplūšana, ko es nesaprotu, bet gribu piebāzt seju. Tačus piepilda ar kalbi, cūkgaļu, miso ingvera vistu vai tofu, visu marinē un lēni pagatavo, līdz tie sabrūk, pēc tam papildina ar kraukšķīgu slaw.
Izmēģiniet slīdņus ar kalua cūkgaļu - vai, ja jūs nekad neesat izvēlējies Havaju salu neoficiālo nacionālo ēdienu, SPAM.
Skillet Street Food
Šī vieta uz visiem laikiem man ir sirdsdoma (iespējams, burtiski), lai radītu visu laiku lielāko burgeru lietu. Es runāju par bekona ievārījumu. Bekonu sablenderē ar garšvielām un sīpoliem, sautē un sautē.
Ielieciet veselīgu tā burbuļu uz burgera ar arugula un cambozola un svētu crap. Nav burgera noskaņojumā? (Kas jums neder?) Izmēģiniet pīles jaukumu ar lēcām vai varbūt ar sockeye laša biezzupu. Izvēlne mainās katru nedēļu, lai gan bekona ievārījums vienmēr ir iespēja.
Maizītes
Starp šo kravas automašīnu un Skillet ir diezgan precīzi teikt, ka labākie Sietlas burgeri nav atrasti restorānos, kas ražo javu un javu. Maizītes burgeros maizītes izmanto dabiskas, organiskas sastāvdaļas. Pievienojiet Beecher flagmaņa Čedaras sieru vai arī dodieties uz priekšu ar bleu sieru un arugula. Viņi piedāvā arī vistas un laša pīrādziņa iespējas.
Frī kartupeļi nav pusmūži. Dabū tos. Trifeles kartupeļi. Frī kartupeļi ar mandarano balzamiko glazūru. Saldo kartupeļu kartupeļi. Poutine. Es atkārtoju: iegūsti dažus kartupeļus šajā vietā.
Suns japānis
Dane Brian foto
Ja jūs gatavojaties rīkoties ar karstu suni, tas tikpat labi varētu būt japāņu stila karstais suns. Vispopulārākais ir Matsuri, ar desu papildināta ar nori, teriyaki glazētu sīpolu un zaļajiem sīpoliem. Es esmu ventilatoru no dīvaini viļņainajām bonito pārslām, kas augšpusē ir Kabuki suns, kā arī ar sarkano ingveru un kāpostiem.
Ar katru atlasi jūs varat izvēlēties starp Luiziānas kūpinātu karsto saiti, Kielbasa desu vai Tofurky suni. Un, ja jūs patiešām vēlaties tikai Sietlas klasiku - suni, kas sagrauzts krējuma sierā un grilētos sīpolos, viņi jūs piekabinās.
Veraci pica
Pirmoreiz par šo vietu dzirdēju no drauga, kurš dzīvoja Venēcijā. Viņa sacīja, ka Veraci pagatavoja kādu no labākajām picām, kādas viņa jebkad bijusi. Tas kaut ko nozīmēja.
Mīklu sagatavo ar rokām un karsē ar ābolu koksni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 1000 grādiem - pīrāgus cep mazāk nekā divās minūtēs, un garoza iznāk viegla un ļoti plāna. Veraci daudz to sastāvdaļu iegūst no vietējām saimniecībām, piedāvājot tādus papildinājumus kā artišoku sirdis, kalamata olīvas un šavru, spinātus, sarkano sīpolu un skūtās parmezāna, pesto, vistas un roma tomātus, kā arī Cascioppo Bros desu ar sautētiem papriku un saldajiem sīpoliem..
Maximus Minimus
Boba B. Brauna foto
Sautēta cūkgaļa. Tas tiešām ir viss, kas jums jāzina. Es redzu šo milzu metālisko cisternu vismaz reizi nedēļā pilsētas centrā, un ļaužu līnija, kas gaida savilktas cūkgaļas sviestmaizes, stiepjas 2. avēnijā. Maximus izmanto dabiskas sastāvdaļas un pēc iespējas vairāk izmanto vietējos produktus - sviestmaizei pievienojiet sieru, un tas būs Bitera produkts; ja jūs saņemat slaw, tās veggies, iespējams, nāca no tirgus.
Neaizmirstiet savam izcirtumam pievienot nedaudz “ievainotu” - aka Maximus mērci ar dūšīgu čila devu.
Snuķis
Kubas dvēseles ēdiens ar jutīgumu pret Dienvidkarolīnu - nevar būt nekas cits kā labs. Šie puiši paši gatavo (19 dažādas garšvielas), un, lai pagatavotu ēdienus, ir slepkavas mērces, piemēram, habanero-medus vai anšo melase.
Trauki, piemēram, Kubas izspiesta sviestmaize ar mojo cūkgaļu un sagrieztu šķiņķi, hash ar zaļajām olīvām un rozīnēm pār rīsiem ar miltiem, liela bļoda mojo cūkgaļas ar melnajām pupiņām un kūpinātu tomatillo-kokosriekstu mērci vai Dienvidkarolīnas stila BBQ cūkgaļas sviestmaize ar saplaisājušu koriandra-ābolu slaw.
Padoms: vai mēģināt nomedīt ielas pārtiku Sietlā? Twitter parasti ir labākais veids, kā noskaidrot, kur viņi atrodas - man ir Sietlas ielas pārtikas saraksts, kuru varat sekot.
