Ceļot
Virtuve ir sarežģīti ieausta pasaules dzīves gobelēnos.
PĀRTIKA TIKAI TIKAI ir kultūras kā valodas sastāvdaļa. Ēšana vietējā mērogā ir liela apņemšanās ceļotājiem, taču tā var noderēt, lai jebkuru braucienu padarītu neaizmirstamu un unikālu.
Diemžēl ceļošana dažreiz var būt attaisnojums ātras un vieglas ēdienreizes ēšanai, lai pastaigāties starp šīm visuresošajām zelta arkām tikai vienam mazajam češeburgerim. Mājās vairums no mums priekšroku dotu garšīgam, labi pagatavotam ķīniešu vai taizemiešu ēdienam, nevis vērtīgam ēdienreizes milzīgajam ēdienam, kāpēc gan tik daudz ceļotāju seju piepilda Rietumu komforta ēdiena imitācijai?
Daudzi no mums dzīvē un it īpaši ceļojot, redz ēšanu kā sīku darbu, kas neatšķiras no gāzes tvertnes piepildīšanas. Ceļojot, mēs bieži esam noguruši un sarūgtināti, tāpēc gandrīz ikviens vecais crap tiks darīts, lai mūsu vēderā būtu nedaudz svara.
Turklāt mēs bieži meklējam kaut ko līdzīgu mājām, lai mīkstinātu kultūras šoka uzliesmojumus, un tāpēc mēs izvēlamies kaut ko mīlīgu, pazīstamu un drošu.
Man tiek atgādināts laiks, kad mans draugs un es klejojām pa Hanoju, un divi ārzemnieki mums jautāja, vai mēs zinām, kur iegūt “parastu ēdienu, nevis šo vjetnamiešu lietu”.
Drosmīgi jaunie ceļotāji var darīt labāk. Izvairīšanās no vietējiem ēdieniem ir tikpat drausmīga kā citu kultūras aspektu ignorēšana, kurā jūs it kā cenšaties iegremdēties.
Lai jūsu ēdiens ir jūsu zāles
Slikta ēšana neradīs ilgtermiņa veselības problēmas, taču tas var likt justies maz enerģijas un nožēlojamam.
Svarīgi ir palikt veseliem uz ceļa. Dehidratācija lielāko uzmanību pievērš uzmanībai, ceļojot, runājot par novēršamām veselības problēmām, taču ļoti viegli ir uzlādēt ogļhidrātus un taukus, vienlaikus ignorējot tādas lietas kā vitamīni, olbaltumvielas un pat sāls.
Ja jūs ceļojat tikai īsu laiku, slikta ēšana neradīs ilgtermiņa veselības problēmas, taču tas var likt justies maz enerģijas un nožēlojamam.
Ēšana, kas saistīta ar plašu vietējo virtuvi, ir labākais veids, kā pārliecināties, ka jūsu ķermenis saņem barības vielas, kas tai vajadzīgas, lai darbotos optimālā līmenī.
Ēst tur, kur vietējie ēd
Daudzi viesu nami un mugursomu restorānu restorāni, īpaši Dienvidaustrumu Āzijā, pasniedz vietējo ēdienu tieši līdzās omlete un picai, un daudziem ceļotājiem tieši tur ekspozīcija beidzas.
Lai arī vietējie ēdieni mugursomu restorānos var būt nedaudz autentiski, tie bieži tiek mainīti, lai tie atbilstu rietumu gaumei. Cilvēki, kas faktiski dzīvo šajās pilsētās, neēd ēdināšanas uzņēmumos, tāpēc labāk ir medīt pa ielu ratiņiem vai caurumu sienā, kur ēdieni tiek pagatavoti pēc vietējās gaumes.
Sekojiet pūlim
Tas pats vispārīgais noteikums ir spēkā visur pasaulē: ja ir pūlis, tam ir iemesls.
Katrā pilsētā un apkaimē ir savi slavenie restorāni, taču vairāk nekā iespējams, ka par tiem nav rakstīts nevienā angļu ceļvedī vai žurnālā. Vienīgais veids, kā tos atrast, ir kruīzs pa ielām ēdienreizes laikā un lūgums no vietējiem iedzīvotājiem.
Uzziniet Lingo
Valodas apgūšana ceļā var būt diezgan iesaistīts piedāvājums, taču, lai iemācītos lasīt izvēlni, ir jāiegaumē tikai daži vārdi.
Izdomājiet, kā pateikt pamata sastāvdaļas, piemēram, â € œcūkgaļa ', â € œLove liellopu gaļa, â € œčaks' un â € œdārzeņi, kā arī dažādas piegādes metodes, piemēram, â € “Ëœbarbecued” un â € œsoup”var ļaut izsalkušajam ceļotājam atšifrēt vismaz dažus ierakstus katrā izvēlnē.
Neliels izvēlnes lingo var palīdzēt arī fotografējot tumsā - ja jūs meklējat kaut ko jaunu, bet zināt, ka jums patīk vistas gaļa, jūs bieži varat to paprasīt un sagatavoties, lai pārsteigtu.
Iet Pārtikas preču iepirkšanās
Gandrīz visu, ko varat pasūtīt restorānā, var atrast arī pārtikas preču veikalā vai tirgū. Lai gan jums, iespējams, nav piekļuves nodalītai virtuvei vai lepoties ar tehniskajām prasmēm saputot ēdamo suflē, tas nenozīmē, ka nav pieejamas lētas pašapkalpošanās iespējas.
Vietās, piemēram, Eiropā, Austrālijā un Jaunzēlandē, virtuvēs hosteļos ir milzīga svētība. Lai gan tas parasti beidzas ar vistas zupu vai konservētiem ravioliem, tā var būt arī lieliska izdevība izmēģināt vietējo alu vai vīnu, neslīdot bārā. Francijā skavas, piemēram, lieliska maize un siers, ir lētas, visuresošas un neprasa gatavot.
Rietumos mēs parasti esam pieraduši pie plastmasas iesaiņojuma ar garšas paciņu, kas pilna ar sāli, bet Āzijā ātrās nūdeles ir nopietns bizness.
Āzijā ceļotājam ir daudz mazāka iespēja piekļūt visam, kas ir vairāk nekā elektriskā tējas tējkanna, taču joprojām pastāv iespējas veikt pašapkalpošanos. Augļi ir lieliska izvēle - iespējams, tie ne tikai tiek audzēti uz vietas un garšo daudz, daudz labāk nekā rietumu līdzinieki, bet tropiskās valstis mēdz ražot nepazīstamus un garšīgus augļus. Sagatavojies garšas sensācijai!
Papildus augļiem - un tas, manuprāt, izklausīsies dīvaini - pārbaudiet tūlītējo nūdeļu izvēli. Rietumos mēs parasti esam pieraduši pie plastmasas iesaiņojuma ar sāls pilnu aromātu paciņu, bet Āzijā ātrās nūdeles ir nopietns bizness. Nav nekas neparasts, ka viņiem līdzi nāk ne vairāk kā piecas garšas paciņas, kurās pēc garšas ir tik fantastiskas lietas kā dehidrēti dārzeņi, saldēti kaltētas garneles un čili eļļa.
Nebaidieties ēst vienatnē
Tirgi un pārtikas veikali ir lēti, viegli un autentiski, taču pārāk liela paļaušanās uz tiem var būt kļūda, jo tik liela daļa vietējo ēdienu gatavošanas ir atkarīga no pagatavošanas. Tā kā mums ne vienmēr ir privilēģijas tikt ielūgtiem laipnu vietējo mājās, restorāni dažreiz ir vienīgā reālā alternatīva.
Daudzi cilvēki (ieskaitot sevi) jūtas apmulsināti, ieejot restorānā paši un ēdot pareizu maltīti atsevišķi. Bet pat tad, ja ceļojat pa grupu, ēšanas solo restorānā var būt nepieciešamība, jo jūs, iespējams, esat vienīgais, kurš patiesi vēlas izmēģināt kādu jaunu ēdienu.
Pārvarēt bailes izcelties, ēdot vienatnē, ir grūti, taču vienkāršākais veids, kā izvairīties no neērtības, ir kaut ko darīt, gaidot maltīti. Lielisks laiks lasīt grāmatu, plānot dienu vai aizpildīt žurnālu, kuru nedēļu esat atstājis novārtā.
Izmēģiniet visu… Vienreiz
Tas, bez šaubām, ir vissarežģītākais šķērslis, kad ienira ārvalstu virtuvēs.
Pasaule ir bufete, un tie, kas neceļas, ēd tikai vienu ēdienu.
Tādas koncepcijas kā “vegāns” un pat “veģetārietis” vēl nav pieņemts izmantot lielākajā daļā valstu, kas nav rietumvalstis, un pat dažās konservatīvākās vietās Rietumos, tāpēc, lai patiesi izvēlētos vietējās virtuves paraugus, ceļotājiem var nākties pārtraukt dažas viņu idejas un izvēles par uzturu.
Bieži vien jautājums ir nevis par acīmredzamiem gaļas gabaliem, bet gan ar buljonu un aromātu.
“Veģetārā” zupa daudzās vietās vienkārši nenozīmē gaļu - ne vienmēr to, ko tā var nozīmēt jūsu vietējā pusdienlaikā. Dažreiz tikai sarkano gaļu uzskata par veģetāriešiem, tāpēc mājputni un zivis ir godīga spēle.
Šajā jautājumā ir dažādi argumenti, taču galu galā tas, vai atcelt uztura izvēli, ir ļoti personisks lēmums, kas katram ceļotājam jāpieņem pašam.
