Bārmeņi savu darba dzīvi pavada, tiecoties pēc citu vajadzībām. Šis nakts tuvums cilvēcei māca jums kaut ko vai divas par to, kā būt labi noapaļotam cilvēkam. Šeit ir dažas dzīves mācības, kuras mēs izvēlējāmies strādāt aiz bāra.
1. Neesiet pakaļu
Jā, tas ir acīmredzamākais dzīves stundu laikā, taču kaut kā daudziem cilvēkiem šķiet, ka piezīme ir nokavēta. Ja es varētu pavadīt vienu mācību no savas ikdienas dzīves, būtu tā, ka neliela izpratne iet tālu. Ja bārs ir pārpildīts, pirms pasūtīšanas dodiet savam bārmenim papildu minūti. Atpirkšana būtu jāuztver ar atzinību, nevis ar cerībām. Es zinu, ka dzēriena gaidīšana aizņemtā bārā var būt satraucoša, taču bārmeņa noskaņojumu nekas nesabojā ātrāk nekā rupjie patroni.
2. Ja tas nav salauzts, tas drīz būs
Viss galu galā sabrūk. Tiklīdz salabojat salauztu printeri, ledus mašīna pārstāj darboties. Jūs gandrīz netālu no nezālēm, kad glāze satriec visu jūsu bāru. Jo vairāk jūs varat paredzēt iespējamās problēmas, jo vairāk jūs varat novērst nokļūšanu pie apsardzes. Un, kad lietas sabojājas, nekavējoties salabojiet tās. Bāru īpašnieki mīl palīglīdzekļus joslām, bet mēs visi zinām, ka jo vairāk joslu palīglīdzekļu jūs slakstat, jo ilgtermiņā brūce ir dārgāka.
3. Vienmēr esiet gatavi
Pakalpojumu nozarē ir teiciens: “Vienmēr gaidiet, ka būsit aizņemts.” Pat ja tas ir pirmdienas vakars ziemas mirušajos laikos, jums jāpārliecinās, ka esat uzkrājis krājumus. Kad notiek maiņa, jebkas var notikt (skat. Iepriekš). Tāpēc ir jāizvairās no iespējamām komplikācijām, no kurām var izvairīties, ti, siltām muciņām vai liepu izsīkšanai. Tāpat kā dzīvē, darbs bārā var radīt lielu stresu. Gatavība noņem daļu no šī stresa.
4. Dariet visu iespējamo, ko esat ieguvis
Neviens nav ideāls. Dažās naktīs jūs neesat sagatavojies. Dažās naktīs jūs esat pieķerts pie sarga. Dažās naktīs esat noguris vai slims vai vienkārši nav garastāvokļa. Šajos brīžos jums ir jāatvelk elpa un jāsaka sev: “Es daru visu iespējamo, ko spēju.” Tas varētu nebūt tik labi, kā tas bija vakar. Varbūt nav tik labi, kā tas būs rīt, bet tas ir labākais, kas jums šodien. Līdz brīdim, kad roboti pārņems mūsu darbu, to var ikviens.
5. Dažreiz jūs esat problēma
Bārmenis nosaka visa bāra skaņu. Mēs esam ballītes saimnieki. Es zinu, ka jau iepriekš teicu, ka klienti var būt pakaļi, bet dažreiz mēs esam lielāki pakaļi. Tajās naktīs, kad šķiet, ka katrs patrons tev sagādā grūtības, jums ir smagi jāraugās uz savu enerģiju. Kad mēs esam stresa vai nokaitināti, mēs izdalām negatīvas vibrācijas. Viesi bieži vien netīšām absorbē šo enerģiju un atspoguļo to mums. Ir ārkārtīgi svarīgi pārspēt un mēģināt to atlaist.
6. Dažreiz jūs esat risinājums
Un otrādi, mums ir spēks padarīt cilvēka dienu labāku. Dažreiz, koncentrējoties uz klientu pieredzi, veltot laiku, lai patiešām sarunātos ar jaunu viesi vai regulāri izstrādātu īpašu kokteili, tas var gan uzlabot mūsu noskaņojumu, gan padarīt citu laimīgu. Nekas jūs labāk neizceļ no galvas, nekā tas, ka esat dāsns pret citu cilvēku.
7. Arī tas pāries
Katru vakaru bārā ir atgādinājums, ka jūs varat tikt cauri jebkam. Lai cik aizņemts vai garlaicīgs jūs vienmēr būtu, līdz maiņas beigām. Tajos brīžos, kad jūs iedziļināties dzērienu pasūtījumos, ir noderīgi sev atgādināt, ka tas neturpināsies mūžīgi. Pēdējais zvans vienmēr ir pie horizonta.
