Ēdiens + dzēriens
apmaksātā partnerībā ar
Ja jūs meklējat kaut kur ceļot, kur jūs varat pasūtīt très bien pīles gaļu tikai dažu stundu laikā pēc tam, kad ir iznīcināta papīra plāksne, kas pilna ar satriecošo BBQ, ielieciet Kentuki jūsu sarakstā “ēst un dzert”. Jūs atradīsit daudz ietekmes no visas pasaules, daudz “mājās” un vairākus pasaulslavenus dzērienus un ēdienus, kuru saknes meklējamas tepat, Zilgradžas štatā.
Kentuki biļetes cena ir tikpat sarežģīta kā jebkuras aukslējas, un šī 12 pieredze padarīs šo kristāldzidru - lai arī precīzi izlemt, ko vispirms ievietot mutē, varētu būt tik sarežģīti, kā jebkad.
1. Paraugu ņemšana tapas, kas jūtas tieši no Spānijas
Pirmajai vietai, kas nav Kentuki dzimtā, vajadzētu būt Mojito Tapasam Luisvilā. Nevis to, ko jūs gaidījāt? Tieši tā. Jūs varat sajust enerģiju, tiklīdz ievelkat automašīnu stāvvietā, un visi dienvidu stereotipi tiek sagrauti. Restorāns pieder vietējiem īpašumiem, un tapas ir sākot no modificētiem amerikāņu virtuves ēdieniem līdz svaigi pagatavotai Spānijas paeljai, kuras pagatavošana prasa pat stundu. Šī nav vieta, kur jūs ierodaties ātri uzkost - šī ir vieta, kur jūs nācat piedzīvot.
Pati izvēlne no pirmā acu uzmetiena var jūs apbēdināt, ņemot vērā milzīgo iespēju daudzumu, taču tā ir droša likme, ka neatkarīgi no pasūtījuma tas būs labs. Mans pazemīgais viedoklis: Jūs absolūti nevarat pamest, neizmēģinot datules rellenos (pildītos datumus), kas pilns ar kazas sieru, iesaiņots pikantā bekonā un pārklāts ar sarkanu mērci un saldu medu. Un “mojito” ir restorāna nosaukumā iemesla dēļ, draugi. Viņi ir fenomenāli.
2. Karstā brūna pasūtīšana Brown viesnīcā
Foto: Džesika Dilrī
Bieži atzīts par Luisvilas slavenāko ēdienu, karstais brūns ir kaut kas jums neko nenozīmē, kamēr neesat iepazinies ar Kentuki. Tā ir atvērta tītara sviestmaize, kas papildināta ar speķa un mornay mērci (maisījumam pievienota balta mērce ar sieru) - tas noteikti ir šī īpašā mērce, kas noslēdz darījumu.
Sviestmaize tiek pārdota visā štatā, bet Luisvilā atrodas Brauna viesnīca, kur ēdienam ir saknes. Jūs, iespējams, esat redzējis viesnīcu ēdienu gatavošanas šovos, tostarp Man vs. Food, segmentā ar Bobby Flay un pat ABC News. Tā ir kaut kas no Luisvilas ikonas un viena no prestižākajām apmešanās vietām šajā reģionā - iegūsti istabu šeit, ja vari!
3. Iekost Miss Madison pie Red Pepper Deli
Uzaugot Kentuki, viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem bija sarkano piparu Deli. Lielākā daļa vietējo iedzīvotāju min sarkano piparu kā labāko sviestmaizes vietu.
Delfiem ir divas vietas Oldhemas grāfistē - viena atrodas Kresvudā, otra La Granžā. Es esmu daļējs pēdējam, kas atrodas tieši La Grange's Main Street vidū, kas ir mikrorajons no apgabala mazpilsētas šarma. Galvenajā ielā atrodas veikali un restorāni, kas izvietoti 1800. gadu ēkās, un ielas vidū ir vilcienu sliedes, kas griežas tieši pa vidu.
Es iesaku Miss Madison sviestmaizi, ja pusdienas ir tas, ko jūs pavada. Tas ir sakrauts augstu ar tītaru, gurķu krējuma sieru un daudzām virskārtām. Tomēr, kas man visvairāk patīk, ir mājās gatavoti makaronu salāti, piemēram, Chipotle Chicken Pasta. Lai būtu labaka no abām pasaulēm, aizstājiet makaronus ar čipsiem - kārtojiet savu kūku un arī ēdiet to.
4. Dzēriens Mint Julep pie Čērčils Downs
Foto: Ryan Dickey
Kentuki derbijs ir vienreizēja pieredze. Jums ir ne tikai laiks, lai pavadītu laiku kopā ar draugiem un ģimeni, izdarītu derības par zirgiem un baudītu saules starus, bet arī jums ir iespēja ļauties vienam no Kentuki slavenākajiem dzērieniem.
Mint Julep ir piparmētru, ūdens, cukura un burbona maisījums, un Derbija sezonā tas tiek pasniegts traukos bez kauliņiem, kurus varat glabāt un izmantot, lai iespaidotu draugus - mūžīgi! Ja nevarat to pagatavot Kentuki pasaules slavenajās zirgu sacīkstēs, neuztraucieties. Čērčils Downs ir atvērts visu gadu, un arī vairums citu štatu bāru visā štatā var ieliet jums Mint Julep.
5. Bīdīšana kabīnē pie Hometown Pizza
Daudzi Kentuckieši bez kavēšanās pieraduši pie dzimtā pilsēta, ka mēs, atstājot štatu, esam pārsteigti, atklājot, ka tā ir lieta, kurai mēs visvairāk pietrūkst. Sākot no 1980. gada, tagad ir 18 vietas (par laimi), katra ir vietējā īpašumā un ar savu unikālo vērpjot. Bet visi ir pazīstami ar izsmalcinātām rokām mētātām garozām.
Izvēlnē ir daudz iespēju, kas pārsniedz picas - bekona siera kartupeļi, salāti, makaroni -, bet, ja jūs meklējat labu pīrāgu, jūs esat nonācis īstajā vietā. Es vienmēr pasūtu Maui-Maui (viņu versija par Havaju picu), lai gan, ja jūs jautājāt manai ģimenei, viņi, iespējams, virzītu jūs uz Hometown Special. Un neviena dzimtā pilsēta nebūtu pilnīga bez glāzes vīna vai alus pudeles no ikdienas piedāvājumu saraksta, kas katrā veikalā atšķiras.
6. Dinamiskā dueta, kas ir Goodfellas un Wiseguy Lounge, uzņemšana
Foto: Čads Šveice par Goodfellas picēriju
Wiseguy Lounge ir bārs, par kuru jūs droši vien nekad nezināt, ja nedzīvojāt vai neaugāt Ziemeļ Kentuki. Jūs esat laipni gaidīti jau iepriekš. Atrodiet to šaurā divstāvu struktūrā tieši virs Goodfellas atrašanās vietas MainStrasse ciematā, Kovingtonā. (Goodfellas ir pazīstams ar milzīgajām un garšīgajām picām, kuras šķēle pārdod visā trīs štatu apgabalā.)
Wiseguy ir lieliski piemērots, lai piedzīvotu jumta bāra pieredzi ar zemu taustiņu. Ārā ir dīvāniem līdzīgas sēdvietas, un tajās bieži iet ugunskura bedre, lai jūs varētu baudīt skatu uz pilsētu visu gadu. Ir sēdvietas telpās, bet, lai gūtu vislielāko pieredzi, iegūstiet vietu ārpus telpām. Ak, jā, un dzērieniem ir jāmirst - mans mīļākais ir tas, kurš nosaukts pēc Audreja Hepburna, bet viņiem ir arī visa klasika.
7. Satvert pudeli patiesa Kentuki gara
Dažus gadus atpakaļ Kentuki kļuva par vienu no pirmajiem štatiem, kas atvēra likumīgu spirta rūpnīcu Moonshine. Tagad vairāki ražotāji pilda pudeles un pārdod savu mēnesi visā štatā. Lai kur jūs viesotos, jums vajadzētu mēģināt atrast pudeli ābolu pīrāga moonshine; tur nekas tamlīdzīgs. Uzticieties vietējam. Iepazīstieties ar Paducah Distilled Spirits, aka The Moonshine Company - tur ir muzejs, lai papildinātu jūsu zināšanas par bootleggin dienām, un, protams, daudz paraugu.
Jūs droši vien zināt arī par Kentuki saistību ar burbonu pasauli - tas ir, mēs esam “Amerikas dzimtā gara” dzimtene. Visā štatā ir tik daudz pieturu, ka gandrīz neiespējami ieteikt tikai vienu. Tāpēc Kentuki Bourbon Trail® šķērso no ziemeļiem uz dienvidiem, no austrumiem uz rietumiem, izceļot valsts izcilākos burbonu piedāvājumus 10 spirta rūpnīcu veidā. Apstāšanās vietām, piemēram, Maker's Mark, Jim Beam un Bulleit, vajadzētu izklausīties pazīstamām, lai gan mazākās amatniecības spirta rūpnīcas vienmēr atstāj pārsteigumus maniem “ārzemju” draugiem (un tur ir vēl viena vesela taka, kas veltīta šīm mazāka mēroga darbībām).
8. Baudīsit meksikāņu ēdienu, kuru gatavojusi jūsu otrā ģimene
Ja kādreiz bija kaut kas tāds, kas lika justies kā mājās, tiklīdz gājāt pa durvīm, Gustavo meksikāņu grils ir tā vieta. Tas var izskatīties kā jūsu vadītais meksikāņu restorāns, bet ar tādu īpašnieku kā Gustavo, tas ir kas cits. Izvēlne ir liela un cenas ir pieticīgas, bet tas, kas jūs atkal un atkal atgriežas, ir pakalpojums. Gaidīšana nekad nav pārāk ilga, lai gan neierobežotās mikroshēmas un daži no labākajiem salsiem, kādi man jebkad ir bijuši, padara to par neizdevīgu.
Gustavo un viņa ģimeni var atrast trīs restorānos Prospect, La Grange un Crestwood. Viņi patiesi izmanto laiku, lai iepazītu klientus, viņu pasūtījumus un dzīvi. Tā ir vieta, kur bieži tiek piesaistīti līdzekļu vākšanas līdzekļi vietējiem mērķiem un tiek atbalstīta kopiena. Gustavo ir pat pazīstams kā daļa no savu klientu ģimenes un bieži tiek uzaicināts uz vidusskolas izlaiduma ballītēm visā novadā. Ir grūti viņu nemīlēt!
9. Doties vēlu vakarā pie sudraba dolāra
Foto: Andijs Hislops par sudraba dolāru
Iepazīstieties ar sudraba dolāru Luisvilā - labu laiku un vietu, kas ir draudzīgāka pieaugušajiem (un tajā ir daži prātīgi tonki un dūšīga vistas un vafeļu porcija), šī ir tā vieta. Cilvēki saka, ka šeit viskija ir pieejams vairāk nekā jebkur citur štatā, un dzērienu sarakstam ir tendence piekrist. Ja vēlaties, tas ir diezgan garantēts, ka viņi to iegūs. Ak, un es to nevaru pietiekami uzsvērt: viņu banānu pudiņš ir tieši fenomenāls.
10. Alus un BBQ sajaukšana Frankfort Avenue alus depo
Frankfort avēnijā Luisvilā ir brīnišķīgi spārni un BBQ, jums nevajadzētu pamest štatu, nemēģinot. Daļēji tūristu piesaiste, daļa vietējo iedzīvotāju, šajā vietā ir daudz šīs būtiskās “grila atmosfēras”. Turklāt ir pieejams bezmaksas mini golfs, kas nozīmē, ka ēdiena gaidīšana ir iespēja, nevis neērtības.
Kā minēts nosaukumā, Frankfort avēnijā ir daudz alus, ko izmēģināt, taču tas piedāvā arī vīna, kokteiļu un visu parasto bāru vajadzību klāstu (un tā kā mēs esam Kentuki, atcerieties, ka “normāls” nozīmē apokaliptisku krājumu viskija un burbona). Izvēlieties savu indi un nepalaidiet garām Frankfort Avenue Philly vai pusi ribu plauktu.
11. Vietējās maiznīcas apmeklējums, lai uzzinātu burbuļbumbu - vai 10
Foto: Rebekas Rutas konfekšu fabrika
Kentuki, burbonu mājas, patīk iekļaut savā ēdienkartē alkoholu ar parakstu - vistas vai steika glazūru, pievienojot mērcēm … saraksts ir garš. Bet, ja jūs man jautājat, labākais radījums, kas atspoguļo mūsu slaveno burbonu, ir burbona bumba, cienasts, kas satur burbonu, tumšo šokolādi un pekanrieksti. Apstājieties Rebekas Rutas frankoformā, lai redzētu, kā viņi tiek gatavoti, un paņemtu kastīti. Vai arī izlaidiet ceļojumu un nokļūstiet maiznīcā Luisvilā, kas ir lielākajā daļā vietējo iedzīvotāju sarakstu.
12. Glabāšana lauksaimnieku tirgū
Ja jūs meklējat patiesu Kentuki lauku saimniecību pieredzi, to atradīsit lauksaimnieku tirgus. Viņi ir izkaisīti pa visu valsti, bet galvenie pamati ir Leksingtonā, Luisvilā, Boulinggrīnā un Hopkinsvilā. Leksingtonas tirgus - Cheapside parkā - tiek uzskatīts par vienu no labākajiem valstī.
Katrā no šīm vietām jūs atradīsiet ne tikai vietējo mākslu un pašnodarbinātu uzņēmumu izstrādājumus, bet arī baudīsit dažus no Kentuki svaigākajiem un labākajiem ēdieniem un dzērieniem. Paņemiet dažus paraugus un krājiet savus favorītus - jūs varat doties mājās ar jebko, sākot no mājās gatavotiem sieriem un pastām un beidzot ar svaigu desu un zaļumiem. Padomājiet par to kā iespēju pirms došanās mājās aizpildīt katru kofera pēdējo kvadrātcollu.
