Ceļot
1. Philly cheesesteak - Filadelfija, Pensilvānija
Foto: kimberlykv
Kas nav mīlēts par garo rullīti, kas piepildīts ar kubiņos sagrieztu steiku un sīpoliem un ar sieru papildināts? Tomēr sviestmaizes plānās šķēlēs ribeye nav papildināts ar vecu sieru. Parasti jūs izvēlaties Siera čuksti, Amerikas sieru vai provolonu. Varbūt visslavenākie pretinieku Philly cheesesteak veikali atrodas Itālijas tirgus rajonā Filadelfijas dienvidu daļā: Pat's Steak King (pasūtīt Whiz Wit - steiku sviestmaize ar siera whiz un sīpolu kubiņos) un Geno's Steaks. Paraugiet vienu no katra, un jūs varēsit spriest par to, kurš patiesi ir pelnījis “Philly cheesesteak izgudrotāja” titulu.
2. Dziļo trauku pica - Čikāga, Ilinoisa
Foto: Heather Clemons
Varbūt tas ir aukstais laiks, bet kaut kā katrs ēdiens, kas nāk no Midwest, šķiet kastrolis, un Čikāgas picas uzņemšana nav izņēmums. Čikāga ir slavena ar dziļajiem pīrāgiem, kas tiek cepti apaļā pannā un vairāk atgādina kūku, nevis picu. Raksturīgs ar lielu daudzumu siera un veselas tomātu mērces, pasūtīt dziļu ēdienu no Giordano's ir dakšiņu un nažu lieta. Lemjot par galdam paredzētu picu, parasti tiek brīdināts par 45 minūšu cepšanas laiku, taču par laimi Čikāga ir slavena arī ar to, ka pa to laiku dzērieni tiek ielieti.
3. Beignets - Ņūorleāna, Luiziāna
Foto: Fils Rēders
Sinonīms angliski ceptam fritētājam, beignet ir franču valodas termins dziļi ceptai mīklai. Slavenā brokastu štāpeļšķiedrām Ņūorleānā, kafejnīcām un restorāniem, piemēram, ar nosaukumu Café Beignet Karaliskajā ielā, tiek pasniegti karstā konditorejas izstrādājumi ar pulverveida cukuru. Nomazgājiet to ar kafejnīcu au lait, un jūs mīlēsities pēc konditorejas izstrādājumiem, ko vislabāk raksturo kā krustojumu starp franču konditorejas izstrādājumu un amerikāņu virtuli.
4. Ņujorkas stila pica - Ņujorka, Ņujorka
Foto: Čunso
Lielas, kraukšķīgas, plānās, drupinātās debesu šķēles, kas papildinātas ar ooey-gooey mozzarella un tomātu mērces kārtu, var būt tikai viena: Ņujorkas stila pica. Ņujorkas stila picu, kas ir slavena ar rokām mīcīto mīklu, kuras pagatavošanai paredzēts salocīt uz pusēm, bieži tiek atdarināta visā valstī un visā pasaulē. Pastaigājieties Mazā Itālijas ielās Ņujorkā un atrodiet gan tūristus, gan vietējos iedzīvotājus, kas snaking prom uz salocītas lielas picas šķēles. Ar vairāk nekā 400 picērijām tikai Ņujorkā, šī itāļu izcelsmes pārtikas slava drīz vairs neizbalē.
5. Key kaļķu pīrāgs - Key West, Florida
Foto: ciklonebils
Saldo un pīrāgu kombinācija, kas ir Key Lime Pie, gadu desmitiem ilgi dienvidniekiem ļāva baudīt gan viesus, gan vietējos iedzīvotājus. Teica, ka tas ir cēlies no atjautīgiem Keysas zvejniekiem, kuriem nebija piekļuves cepeškrāsnī vai svaigam pienam, Key Laima pīrāgs (izgatavots no Key Laima sulas, saldināta iebiezināta piena un olu dzeltenumiem pīrāga garozā) bija vienkārša, garšīga parādība, kas pieķerti ātri. Mac kundzes virtuvē Key Largo tiek uzskatīts, ka tas ir garšīgākais pīrāgs uz dienvidiem no Maiami un uz ziemeļiem no Kubas, tāpēc izsakiet sev labvēlību un sāciet rezervēt nākamo atvaļinājumu Florida Keys.
6. Čikāgas stila karstais suns - Čikāga, Ilinoisa
Foto: adactio
Sakiet man: viss liellopu gaļai uz magoņu sēklu bulciņas, kurā ir baltie sīpoli, dzeltenās sinepes, saldais ēdiens, diļļu marinādes šķēle, tomātu ķīļi, sporta paprika, dzeltenās sinepes un selerijas sāls. Tagad, kad jums tas ir uz leju, jūs oficiāli atrodaties Čikāgas stila karsto suņu klubā - kamēr jūs apsolīsit nekad, EVER pat domās par kečupa ievietošanu savam sunim. Čikāgas iedzīvotāji ir diezgan nopietni, kad jāievēro stingrie un ātrie noteikumi, tāpēc, pieļaujot suni Džimija Red Hots Grand Avenue, nelieciet kļūdu, prasot kečupu.
7. Bufalo burgers - Džeksons Hols, Vaiominga
Foto: Ambernectar13
Neļaujiet nosaukumam jūs sajaukt - bifeļu burgeri faktiski tiek veidoti no Amerikas bizoniem, behemotu sauszemes zīdītājiem, kuri savu dzīvi pavada ganībās Amerikas rietumos. Daudz biežāks nekā liellopu gaļa. Bifeļu burgers (ja tas ir pareizi pagatavots) ir sulīgs, tīrs burgers, kurš vienmēr ir jāizmēģina uz rietumiem. Vieta, kur īpaši labi izdalās bifeļu burgeri, ir Džeksons, Vaiominga. Nākamās pieturvietas laikā kovboju valstī (un ticiet man, jūs vēlaties būt kovbojs dienu vai divas), apstājieties Vietējā restorānā un bārā viņu Montanas audzētajā bizona burgerī. 14 ASV dolāru cenu zīme varētu šķist stāva, bet burgers ir vērtīgs kā drool līdz pēdējam kodienam.
8. Austeres - Sietla, Vašingtona
Foto: avlyx
Viņi saka, ka jums ir bijusi lieliska austere, kad mutē varat nobaudīt svaigu okeānu. Nav nejaušība, ka Sietla ziemeļrietumos ir svaiga, garšīga austeru valsts. Pirmoreiz Japāna to iepazīstināja ar valsti 1900. gados, tagad Kumamoto austeres tiek komerciāli novāktas Puget Sound dienvidu līčos. Visā pilsētā ir pieejamas vairākas austeres šķirnes, un mūžīgi populāri ir austeres bāri ar degustācijām. Apmeklējiet Ballard Annex Austeres māju, lai uzzinātu rotējošu svaigu gliemeņu šķirni, ieskaitot, protams, austeres uz pusloka.
9. Aļaskas karaļa krabis - Aļaska
Foto: kasio69
Neviena diena nav slikta diena, kad tā saistīta ar Aļaskas karaļa krabja ēšanu. Krabju entuziasti pastāvīgi balso Aļaskas karaļa krabis, lai būtu labākais pasaulē. Varbūt tas ir bīstamais makšķerēšanas ekspedīcija, kurā tiek noķerti krabji, vai aukstie Aļaskas ziemas ūdeņi, kas Aļaskas karaļa krabim piešķir dekadentu un bagātīgu aromātu. Viena lieta ir pārliecināta: nevienam nav pilnīgi vienalga, kas viņus padara tik darn garšus, tā vietā koncentrējoties uz plaisāmo kāju plaisāšanu un šīs tik sulīgi sulīgās gaļas vērtēšanu. Ja kāda iemesla dēļ Aļaska neatrodas jūsu radara apmeklējumā, dodieties uz Great Alaska Seafood Company vietni un paudiet saldu gardu krabju tieši uz jūsu durvju soli. Tagad tas ir pakalpojums!
10. Barbekjū - Amerikas dienvidi
Foto: USDAgovs
Barbekjū nav tikai ēdiena gatavošanas paņēmiens, tas ir dzīvesveids un galvenais konkurences avots starp dienvidu štatiem. Sakot, ka barbekjū ir radusies vienā vietā, tas noteikti izraisīs debates vai pat ēdiena gatavošanu par to, kurš labāk var lēnām pagatavot gaļas gabalu. Domājot par vārdu barbeque, varētu attēlot cūkgaļu, kas sagrauta Sweet Baby Ray's; bet, ziniet, ka gardā liellopa gaļa, Sentluisas stila ribiņas un lēnām grauzdēta cūkgaļas pleca kūpināšana stundām, ja ne dienām, virs karstām oglēm vai smēķētājiem. Lieciet galā koleslavu, okra, kolladenu zaļumus, rudzupuķus vai jebkuru citu kombināciju.
