Ceļot
Ir ļoti daudz iemeslu, kāpēc neēst gaļu. Pirmkārt, vairums amerikāņu ēd par 50% vairāk gaļas nekā ieteicamais dienas daudzums, un tas var izraisīt nierakmeņu veidošanos, paaugstinātu asinsspiedienu un paaugstinātu vēža un diabēta risku. Citiem vārdiem sakot, izturēšanās pret dzīvniekiem kautuvēs ar montāžas līniju ir dzesinoša. Un, ak, hei, gaļas nozare ir atbildīga par nedaudz mazāk kā 15% no cilvēka radītajām siltumnīcefekta gāzu emisijām, padarot to par vienu no galvenajām globālās sasilšanas veicinātājām.
Man ir patiesa vēlme neatbalstīt savas kultūras morāli citiem.
Bet es esmu vājš cilvēks. Es neesmu veģetārietis. Esmu daudzkārt dzīvē mēģinājis izgriezt gaļu no uztura, un man tas nekad nav bijis īpaši veiksmīgs. Parasti es varu iet dažas nedēļas vai mēnešus, neēdot gaļu - un parasti šajā laikā es zaudēju svaru un jūtos labāk, līdz kaut kas mani atsit no vagona. Ir bijušas vairākas lietas, kas to man sabojājušas.
Reiz tā bija Pateicības diena, mana visu laiku mīļākā. Es mīlu tītaru, mērci un pildījumu, un to neēst nebija izvēles iespēja. Citu reizi tas bija saistīts ar PETA neglīto tendenci cīnīties pret cilvēku izturēšanos pret dzīvniekiem kā gaļu, pret sievietēm izturoties pret gaļu. Citu reizi tas notika tāpēc, ka es gāju mājās piedzēries no ballītes un gāju garām shawarma veikalam. Bet tālu un tālu, mans nepārtrauktā veģetārisma lielākais šķērslis ir bijusi ceļošana.
Ētika pret manieri
Pavārs un ēdienu rakstnieks Entonijs Burdains nav veģetāriešu kustības draugs. Veģetāriešus viņš sauc par “visa cilvēka labā un pienācīgā ienaidnieka ienaidnieku”, savukārt vegāni ir “Hizbollah līdzīga šķembu frakcija”, kuri ir “pilnīgi pašaizliedzīgi”. Tas, iespējams, nevienu (ieskaitot pašu Burdainu) neaizvainotu sakiet, ka vīrietis ir mazliet penis, bet viņam tomēr izdodas izcelt vienu labu piezīmi par veģetāriešiem:
“Viņi rada sliktus ceļotājus un sliktus viesus. Ideja, ka pirms jūs pat gatavojaties doties uz Taizemi, sakāt: “Mani neinteresē”, vai arī jūs nevēlaties izmēģināt lietas, kuras cilvēki uztver tik personīgi un ar kurām tik lepni un tik dāsni, es to nedaru”. Es to nesaprotu, un es domāju, ka tas ir rupjš. Tu esi vecmāmiņas mājā, tu ēd to, ko vecmāmiņa tev kalpo.”
Es neesmu pārliecināts, vai Burdain's bija īpaša pieredze ar ceļotājiem, kur viņi degunu notrauca pie kāda Taizemes zemnieka, kas viņiem pasniedza gaļu, bet tā nekad nav bijusi mana pieredze ar veģetāriešiem - tie, kurus es zinu, parasti ir diezgan forši par viņu uztura izvēlēm un nespļauj vietējos. Bet, dodoties ceļojumā, es nevaru atmest sev priekšā atstāto ēdienu neatkarīgi no tā, vai tam ir gaļa, un šī nespēja mani vairākkārt izsita no vagona, nekā es spēju saskaitīt.
Gaļēdāju vietu apmeklēšana
Daži lokāli, es esmu atradis, ir viegli izveidot veģetārieti. Es uzaugu ASV centrālajos rietumos, kur bārbekjū ir iestāde, tāpēc tādu vietu apmeklēšana kā Ņujorka vai Londona bija ārstniecības līdzeklis. Tur bija tik viegli būt zālēdājam, jo ap to bija kopiena. Būt veģetārietim Indijā ir jābūt tīrai nieciņai, jo tā ir bijusi kultūras sastāvdaļa tur gadsimtiem ilgi. Bet citās vietās nav šīs kultūras, un tajās pat nav iespējams būt veģetārietim.
Piemēram, mana māsa gadiem ilgi dzīvoja Salvadorā, un, kaut arī ieradusies, viņa bija veģetāriete, drīz vien atgriezās pie visēdājības. Iemesls nebija nekāds gribas vājums, bet vienkārši tas, ka, ja viņa stāstītu saimniekiem, ka viņa ir veģetāriete, viņi tik un tā bieži pasniegtu viņas gaļas produktus vai nu no nezināšanas, pārpratuma vai vispārējas galvassāpju dēļ. Galu galā viņa vienkārši atteicās regulāri ēst gaļu, kamēr viņa tur dzīvoja, un tad, kad viņa atgriezās ASV, viņa atkal samazināja gaļas patēriņu.
Mans risinājums veģetārisma ētika un manieres problēmai (jūs zināt, kad es patiesībā esmu veiksmīgs veģetārietis) ir vienkārši ļaut manierēm uzvarēt. Lielāko daļu laika, ko es ēdu, es ēdu kaut ko, ko es vai nu nopirku no restorāna, vai arī pats izgatavoju. Ja kāds man priekšā novieto kaut ko, kurā ir gaļa, es to ēdīšu, jo man ir patiesa vēlme izjust viņu ēdiena kultūru, kad viņi to man iepazīstina, un es patiesi vēlos neatbalstīt savas kultūras morāli. uz viņiem.
Jo galu galā tieši mana valsts ēd visvairāk gaļas (labi, otrā uz vienu iedzīvotāju, aiz mazās Luksemburgas), un tā ir mana valsts, kurai man ir vislielākās iespējas mainīties. Tāpat kā katra ētiskā cīņa, arī tai ir jāsākas mājās, un tāpat kā ikviena ētiskā cīņa, manam rupjībai neviens īpaši nekalpo.
