Deserts
Eiropa ir mājvieta dažiem novatoriskākajiem šokolādes ražotājiem pasaulē, padarot to par sapņu galamērķi šokolādes cienītājiem. No Beļģijas pralinē līdz franču macarons aizraušanās ar šokolādi ir atrodama visā kontinentā. Ja jūs atradīsit vēlēšanos pēc šokolādes tādā līmenī, kādu jūsu dzimtā pilsēta vienkārši neapmierina, ieskatieties šajā desertu cienītāju kausu sarakstā, kas ved cauri labākajiem šokolādes veikaliem Eiropā.
1. Choco Story, Parīze, Francija
Jūs sāksit vispiemērotāko alkoholisko ceļojumu Choco Story - šokolādes muzejā, kas atrodas Parīzē, Francijā, kur vietējā kultūra simtiem gadu svin šokolādi. Jūs uzzināsit par šokolādes vēsturi un tās pirmsākumiem Amerikā. Šokolādi cienīja maiju agrīnās civilizācijas, un acteki to vēlāk izmantoja kā valūtas formu. Izpētot jauno pasauli, Kristofers Kolumbs šokolādi pirmo reizi nogaršoja 1502. gadā, taču tā lielākoties nebija zināma Eiropai līdz 1528. gadam, kad to aizveda atpakaļ uz Spāniju konkistadors Hernans Kortess.
Foto: Musee Gourmand Du Chocolat Parīze
Jūs uzzināsit arī par mūsdienu šokolādes nozari: pašreizējiem šokolādes novatoriem, šokolādes pagatavošanu un visām tās variācijām. Pēc tam turpiniet degustācijas istabu, ņemot paraugus visu dažādo šķirņu šokolādēm. Jūs pat varat pagatavot sevi ģimenei draudzīgā DIY darbnīcā muzejā. Pabeidziet savu ceļojumu, apskatot muzeja ekspozīcijas, kurās redzamas Eifeļa torņa un Notre Dame katedrāles skulptūras, kas pilnībā izgatavotas no šokolādes.
Ieejas biļetes uz muzeju maksā 11 EUR (USD 13, 50 ASV dolāri) pieaugušajam, 8 EUR (USD 10 USD) vienam bērnam, ar darba laiku katru dienu no pulksten 10:00 līdz 18:00.
2. La Maison du Chocolat, Parīze, Francija
Foto: La Maison du Chocolat
Ātrs 10–15 minūšu brauciens virzienā uz Sēnas upi ved uz Šokolādes namu, pie kura ierodas godalgotais galvas šokolāde Nicolas Cloiseau. Tur jūs varat izlases veidā ņemt mājās gatavotus makaronus, trifeles un karameles.
Viņu veikals atrodas pastaigas attālumā no Luvras muzeja, Fontaine des Mers un Luksoras obeliska. Nopērciet nedaudz šokolādes, lai nokļūtu, un pēc tam pūtiet uz sālītas šokolādes karameles, vienlaikus dodoties ekskursijas pastaigā pa šiem tūristu karstajiem punktiem.
Ja jūs aizraujaties ar viņu desertiem, viņiem ir veikaliņi visā pasaulē.
3. ChocoPalace festivāls, Durbuy Beļģija
Foto: ChocoPalace festivāls de sculptures en chocolat
Tālāk mēs dodamies tālāk uz Beļģiju, kur Durbuy pilsētā notika šogad pirmais ChocoPalace festivāls, lai svinētu pārsteidzošās šokolādes skulptūras.
Atklāšanas džungļu tēmā tika demonstrētas četrdesmit dzīves izmēra skulptūras no gorillām, ziloņiem, leopardiem un citiem dzīvniekiem. Visas skulptūras no šokolādes veidojuši divdesmit dažādu valstu amatnieki. Festivāls ir ģimenei draudzīgs, piedāvājot sejas apgleznošanu, mākslu un amatniecību, šokolādes degustācijas un foto iespējas ar milzu šokolādes tāfelītes talismanu. Pieaugušajiem festivālā ietilpst “šokolāde”, kurā tiek piedāvāti šokolādes šampanieši un vīna / šokolādes pāri.
Lai arī nākamā gada festivāla specifika pagaidām nav izsludināta, izskatās, ka festivāls kļūs par ikgadēju notikumu Durbujā.
4. Neuhaus Beļģijas šokolāde, Brisele, Beļģija
Foto: Neuhaus
Beļģija ir pazīstama ar novatoriskiem šokolādes izstrādātājiem. Neuhaus Beļģijas šokolāde, kas dibināta 1857. gadā, padara šokolādi specifisku reģionam, piemēram, Beļģijas pralinē, kas atšķiras no tā, ko vairums amerikāņu atzīs par pralinē. Beļģijas praline, ko 1912. gadā izgudroja pats Neuhauss, ir šokolādes čaula, kuru var piepildīt ar dažādiem pildījumiem, piemēram, karameļu, augļiem un krēmiem. Neihahauss strādāja par farmaceitu, un kārums sākotnēji tika izgudrots, lai paslēptu sliktas garšas zāļu garšu.
Foto: Neuhaus
Veikals šobrīd piedāvā savu vasaras pralīnu sēriju, kas pildīta ar sezonas augļiem, piemēram, ananāsiem un citronu.
5. Groovy Chocolate Tour, Brisele, Beļģija
Foto: Patriks Rodžers
Arī Groovy Chocolate Tour, kas atrodas Briselē, ved apmeklētājus 2, 5 stundu garā pastaigā pa apkārtējiem pieminekļiem un atrakcijām, vienlaikus apstājoties pa ceļam sešos šokolādes veikalos. Ekskursijas stāstījumā ir gan vēsturiski fakti, gan informācija par katru šokolādes veikalu un tā unikālo darbu.
Nesenās pieturās tūrē ietvēra kritienu šokolādes mākslinieka Patrika Rodžersa veikalā. Viņa pašreizējā Lieldienu darbā tika demonstrētas olu un vistu šokolādes skulptūras.
Foto: Patriks Rodžers
Ekskursija notiek katru dienu pulksten 14:00 (izņemot pirmdienas) un maksā 39 eiro (USD 48US) vienai personai, kas maršrutā iekļauj šokolādes paraugus. Šis uzņēmums rīko arī alus / alus darītavas tūres un citas pastaigu ekskursijas, ja jūs kaut ko mazgājat visu šo kakao.
6. Bitter & Zart, Frankfurte, Vācija
Trīs stundas uz austrumiem no Briseles ar vilcienu atrodas Frankfurte, Vācijā, kur dzīvo Bitter & Zart Chocolaterie.
Šokolādi iekšēji izveidojuši divi dibinātāji, kas specializējas marcipāna, riekstu un karameļu ražošanā, kā arī vairāk nekā 100 šokolādes šķirņu. Viņu kafejnīcā tiek pasniegti arī dekadenti deserti, piemēram, augļu pīrāgi, bezē pīrāgs, burkānu kūka un cepumu pīrāgs.
Foto: Bitter & Zart - šokolādes un salons
Izpētot apkārtni, jūs atradīsit, ka šis veikals atrodas netālu no dzelzs laipas virs Mainas upes, kuras nosaukums ir Eiserner Steg. Tas atrodas netālu no Rēmerbergas pastaigas ielas, kas izklāta ar vēsturiskās arhitektūras kopijām, un publisku pastaigu laukumu.
7. Teušers, Cīrihe, Šveice
Teuscher šokolāde tika dibināta Šveicē 1932. gadā, un viņi tiek konsekventi nosaukti par vienu no labākajiem šokolādes ražotājiem pasaulē. Vecās skolas ģimenes uzņēmums specializējas trifeļu ražošanā, un viens no viņu unikālākajiem veikalā izveidotajiem darbiem ir šampanieša trifele. 1947. gadā izgudrots Teuscher Sr., Trifele ir pārklāta ar šokolādes un sviesta apvalku un piepildīta ar šampanieša krēmu. Tumšās šokolādes versija ir viņu labākais pārdevējs. Šīm šokolādēm ir augsta cena, vismaz par šokolādi, un ar divām šampanieša trifelēm jūs maksājat apmēram USD 7.
Viņu darbu paraugus var atrast citos veikalos ASV, Kanādā, Vācijā, Tokijā, Abū Dabī un citās vietās (vai pasūtīt tiešsaistē), taču nekas nepārspēj reālā darījuma pārbaudi mājas bāzē.
8. Saldā Cīrihes tūre, Cīrihe, Šveice
Saldās Cīrihes tūri vada bijušais ņujorkietis, kurš pārcēlās uz dzīvi Šveicē. Viņas aizraušanās dalīties ar Cīrihes labākajiem desertiem ar apmeklētājiem lika viņai izveidot savu tūrisma firmu.
Pastaigas tūre apstājas konditorejas veikalos visā pilsētā, un pa ceļam tiek izcelti daži no slavenākajiem pilsētas ievērojamiem objektiem. Ekskursijas ir 2, 5 stundas garas un maksā 85 Šveices frankus (USD 89 USD). Zvaniet iepriekš, lai rezervētu, jo to pieejamība ir ierobežota.
9. Festehoks
Foto: Festichoc
Festichoc, festivāls šokolādes cienītājiem, katru gadu notiek Versoixā, Šveicē, un tajā uzstājas vairāk nekā 30 amatnieki no visas pasaules. Festivāls notiek katru gadu, un ieeja tajā ir bez maksas.
Šī gada festivāls apmeklētājus izklaidēja ar šokolādes skulptūrām, šokolādes olu medībām, ēdienu gatavošanas nodarbībām un izklaidējošiem parka braucieniem. Skulptūru dārzos fanu iecienītākās bija šokolādes astoņkāji, uz kuriem bija cepure, un milzu fondī strūklaka.
Festivāla laikā jūs varat arī apceļot tuvējo Favarger rūpnīcu, kas tika dibināta 1826. gadā un tagad ir slavena ar savām Avelines.
Foto: Favargers
Avelines, vēl viena praline versija, ir izgatavota no kakao, lazdu riekstu un mandeļu kombinācijas, un tika izgudroti 1922. gadā.
10. Venchi Chocolate, Milāna, Itālija
Foto: Venchi, il cioccolato dal 1878. gads
Četras stundas uz dienvidiem atrodas Milāna, Itālija - Venchi Chocolate mājas. Viņu pirmo veikalu 1878. gadā Turīnā, Itālijā atvēra Silviano Venchi. Pagājušajā gadā viņu šokolāde tika demonstrēta mākslas instalācijā Boloņā, Itālijā. Un 2007. gadā Venchi deserti tika izvēlēti, lai tos pasniegtu Nobela Miera prēmijas banketā Oslo.
Milānas veikals ir pazīstams ar Pjemontas lazdu riekstu izmantošanu, ko sasmalcina giandudā un pēc tam ēd kā izkliedējamu krējumu, pildot šokolādi vai nougatīnu.
Papildus šokolādei veikala piedāvājumā ir liels skaits mājās gatavotu želeju. Aromāti ir radoši ar aprakstiem, kas pasniedz muti. Gelato ir arī dažādu šokolādes garšu ar izvēles papildinājumiem.
Veikals atrodas netālu no Duomo di Milano, iespaidīgās katedrāles, kas tika uzcelta 600 gadu laikā. Tas atrodas uz liela pastaigu laukuma ar sēdvietām un skaistu skatu, ko baudīt.
11. Oriol Balaguer, Barselona, Spānija
Foto: Oriol Balaguer, La Xocolateria
Barselonā, Spānijā, atrodas šefpavārs Oriol Balaguer ar garu apbalvojumu sarakstu par viņa meistarību šokolādes un konditorejas izstrādājumu jomā. Starptautiskā gastronomijas akadēmija viņam par konditorejas izstrādājumiem 2018. gadā piešķīra Grand Prix au Chef Pâtisser 2018.
Foto: Oriol Balaguer, La Xocolateria
2001. gadā viņa astoņu tekstūru šokolādes kūka ieguva labāko desertu pasaulē. Kūka ir veidota no cepumiem, šokolādes uzpūtes, plācenīša, kraukšķīgas šokolādes, šokolādes glazūras un cietām šokolādes pupiņām. Kūku varat izmēģināt vairākos viņa veikalos Barselonā. Viņš arī rada šokolādes skulptūras un citus mākslas darbus, kas atgādina arhitektūru.
12. Eurochocolate, Perudža, Itālija
Foto: Eurochocolate
Katru gadu oktobra vidū, Perudžijā, Itālijā, notiek festivāls Eurochocolate. Pārdevēji un šokolādes meistari ierīko kabīnes degustācijas pasākumu vadīšanai un šokolādes pārdošanai.
Tēma mainās katru gadu - 2018. gads ir cirka tematisks šovs. Katru gadu notiek jauni festivāli un prezentācijas. 2009. gadā festivālam bija kāpšanas siena, kas atgādināja milzu šokolādes tāfelīti. 2003. gadā viņi uzcēla lielāko šokolādes tāfelīti pasaulē ar 5 980 kilogramiem.
Festivāls ir bezmaksas un oktobrī deviņas dienas pārņem pilsētu. Tas ir viens no lielākajiem šokolādes festivāliem pasaulē, katru gadu apmeklējot miljonu apmeklētāju. Turklāt festivāls ir paplašinājies, un gada laikā tas dodas nelielās izstādēs citās pilsētās.
