Bārmeņi daudz runā - tā ir nepieciešama darba sastāvdaļa. Bet pēc gadiem aiz stieņa mēs zinām, ka ir dažas lietas, kuras tiks vai nekad nevajadzētu izteikt. Šeit ir astoņas lietas, kuras jūs nekad nedzirdēsit, kā saka bārmenis.
1. “Es esmu bārmenis.”
Protams, ja kāds jautā par to, ko mēs darām, mēs to neslēpjam, bet mums ir tendence šo informāciju nepiedāvāt, it īpaši, ja atrodamies kāda cita bārā vai restorānā. Parasti bārmeņi var pamanīt bārmeņu biedrus tik un tā, taču ir kaut kas, kas to nejūt. Izskatās, ka mēs zvejojam bezmaksas dzērienus, pat ja tā nav taisnība.
2. “Kāds ir jūsu iecienītākais dzēriens?”
Šis ir vienīgais uzbudinošais jautājums, ko uzdot bārmenim, tāpēc jūs nekad nedzirdēsit, kā mūs uzdod kādam citam. Mēs lūgsim citam bārmenim ieteikumus vai specifiku par kokteili, bet nekad uz šo jautājumu, jo atbildei ir ļoti maza nozīme tam, kas mums varētu patikt.
3. “Es mīlu vēlās brokastis.”
Bartendas drupas vēlās brokastis. Vai nu jums ir PTSS no gadiem, kas pavadīti bārmeņu pirms brokastīm, vai arī nedēļas nogales rītos jūs esat tik ļoti izsmelts no darba līdz pulksten 5:00, ka pēdējais, ko vēlaties darīt, ir steigšanās uz pārpildītu restorānu, kad jūs pamodāties. Brokastis var būt skaista lieta, bet bārmeņi to gandrīz nekad neizbauda.
4. “Es neveicu kadrus.”
Protams, ka, iespējams, nevajadzētu darīt kadrus. Lietas nekad nebeidzas īpaši labi, ja tiek iesaistīti kadri. Bet ir kaut kas par šāvienu draudzību, kas mūs katru reizi uzpūš.
5. “Nu ir labi.”
Atrodoties niršanas bārā, mēs dzeram tā. Bet kopumā mēs esam izvēlīgi par to, ko dzeram, it īpaši, ja mums ir martini vai gars. Ja mēs dzersim, mēs samaksāsim papildus USD 5 un izgaršosim to.
6. “Vai jūs varat pagatavot šo dzērienu?”
Pat ja vēl viens bārmenis pilnībā pārtrauks mūsu kokteiļu pasūtījumu, mēs nekad neatsūtīsim dzērienu atpakaļ. Droši vien mēs to visu pat dzersim. Mēs nesakām, ka tas ir pareizais veids, kā rīkoties minētajā situācijā, mums vienkārši ir sarežģījumi, kas traucē cilvēkiem uztraukties pēc gadiem ilgas problēmas risināšanas.
7. "Tur iet tavs gals."
Ellē ir īpaša vieta tiem cilvēkiem, kuri balsi apdraud servera vai bārmeņa galu. Ja nevēlaties atstāt dzeramnaudu, neatstājiet to. Ja vēlaties runāt ar vadību par sliktu apkalpošanu, jautājiet runāt ar vadību. Bet nekad nemetiet tādu izteicienu kā “tur iet savs gals”, piemēram, ja jūs rājaties bērnam. Neatkarīgi no tā, cik slikts ir pakalpojums, bārmenis nekad neteiks šos vārdus.
8. “Es vēlos, lai man būtu biroja darbs.”
Lielākā daļa bārmeņu bārda, jo viņi nav deviņi līdz pieci tipi. Jā, dažreiz mēs ilgojamies pēc brīvdienām un brīvām naktīm, taču kopumā mēs esam diezgan laimīgi, dzīvojot pretēji.
