Restorāni
Ja Amsterdamā pieņemat tikai vienu lielisku lēmumu: ļaujiet tam būt šādam.
Varbūt mani šeit vadīja laika apstākļi, saldi, mitri un vējaini. Bet personīgi man patīk ticēt, ka Visumam ir veids, kā apvienot cilvēkus ar lietām, kas viņus dara vislaimīgākos. Man šīs lietas ir maigas gaļas gabali un karstā katlā tvaicējams siera siers. Neatkarīgi no tā, novembra vakarā es atradu Cafe Bern.
Skatoties kartē, tas neizskatās tik grūti atrodams. Tas atrodas tieši Nieuwmarkt laukumā, pašā pilsētas posmā ar vislielāko satiksmes intensitāti. Bet vakarā, kad kļūst tumšs un acis tiek piesaistītas spilgtākajām gaismām, kas vairāk vērstas uz tūristu centriem (sk. Kafejnīcas), kafejnīca Bern to izspēlē ar zemu taustiņu ar vāju apgaismojumu un zemu fasādi, zīmē aizkarus augstu virs logiem, lai nepiesaistītu nevēlamu uzmanību krāšņajam briļam iekšā.
Debesu ieskats. Meganas Bluhmas foto.
Jūs vēlēsities ierasties ap pulksten astoņiem, kad to jau piepildīs vārītas gaļas un burbuļojoša siera smarža, kas liek jums vispār aizmirst, kāpēc esat ieradies šeit, atstājot jūs īslaicīgā meditācijas un vienotības stāvoklī ar aromātu. Ak, jā, mums ir vajadzīga vieta, jūs padomāsit un pakāpsimies līdz joslai, kurā ievietosit savu vārdu. Būs apmēram 45 minūtes, līdz atvērsies galds, bet tas ir tieši īstais laiks, lai klejotu ap Nieuwmarkt un radīt apetīti.
Atgriežoties, jūs, iespējams, novedīsit pie vidēja lieluma galda, kuru vairums amerikāņu restorānu izmantotu pāriem; jūs to koplietosit ar citu. Bet tas viss ir tā sastāvdaļa: vērojot cits citu, sadaliet kraukšķīgo, tomēr mīksto maizi, maisot sieru, ieelpojot tagad sakurto maizi. Tas, ka mēs ēdam, ir viens no dzīves galvenajiem kopsaucējiem, un tas, ka mēs visi baudām šo skaisti vienkāršo maltīti, rada tuvību, kas pārsniedz fizisko un garīgo, ciklisko uzturu. Ja var atrast kādu perfektu gezelligheid piemēru - šo netulkojamo holandiešu vārdu par mājīgumu un kopīgumu, tā ir šī vieta.
Ēdienkarte. Kyorita foto
Jūs saņemsit izvēlni, un, kā redzams attēlā, tā nav pārāk daudzveidīga. Tomēr tas nav svarīgi, jo tāpat kā visi citi, jūs esat šeit divās lietās: Entrecote un Fondue. Ļoti drīz ieradīsies darinājumi: fondue dakšiņas, steiku naži, putojoša muca no gruyere un skārda paplāte virs miniatūra bunsena degļa, lai pagatavotu pats savu steiku. Gandrīz tikpat pārsteidzoša ir cena, kas jūsu maku atvieglos par niecīgu 15 eiro vienai personai. Un, lai gan vietējie iedzīvotāji un īpašnieki, iespējams, jau izmet no turienes aizraujošos tūristus uz šo vietu, es to patiesi ceru, ka ikviena gaumei draudzīga būtne piedzīvos savu īso Zemes nodarbošanos.
