Ceļojuma plānošana
Amsterdama ir pilsēta ar tūrisma problēmu. Tur dzīvo mazāk nekā viens miljons cilvēku, un ir paredzams, ka līdz 2018. gada beigām apmeklēs gandrīz 20 miljonus. Šķiet, ka šis skaits tikai palielinās, un, neskatoties uz ienesto naudu, vietējie iedzīvotāji slimo no arvien pieaugošajiem cilvēku plūdiem no Lielbritānijā, ASV un citur. Ir viegli saprast, kāpēc: Amsterdama bieži izturas kā pret pieaugušu Disnejlendu ar daudz likumīgu nezāļu, alkohola lietošanu un prostitūciju. Tomēr pārāk liela piesardzība nav īstā Amsterdama.
Es devos uz pilsētu pavadīt laiku kopā ar spirta ražotājiem, bārmeņiem un citiem cilvēkiem, kas dzīvo Amsterdamā. Jā, bija daudz dzērienu un kafijas veikalu apmeklējums vai divi, bet bija arī tādas pieredzes, kuras vidusmēra tūristu parasti pietrūkst. Šeit ir stilīgākās, vietēji apstiprinātās lietas, kas jādara Amsterdamā.
Nomājiet laivu un izpētiet kanālus savā tempā
Izņemot Venēciju, Amsterdama ir visslavenākā kanālu pilsēta pasaulē. Mājlaivas kanālu malās virza līdzīgas ar ūdeni saistītām lielgabalu mājām, un stendos pie tiltiem ved vanagu boozy laivu tūres ar privātiem bārmeņiem. Pēdējais ir paredzēts pirmo reizi tūristiem, un pat laivu novietņu dzīvošana ir kļuvusi par kaut ko apmeklētājiem, pateicoties sava veida Airbnb mājas laivām. Ieejiet kanālos kā vietējie, noīrējot veselu laivu sev un draugiem. Protams, jums ir jābrauc pa lietu un jābrauc patstāvīgi, taču ir pārsteidzoši viegli un izdevīgi nokļūt rokās ar laivu (nav nepieciešama laivošanas licence). Esiet sava kuģa un sava Amsterdamas piedzīvojuma kapteinis. Izvairieties no vietējām brīvdienām, kad pilsēta nolaižas uz kanāliem, un tā drīzāk atgādina bufera laivas nekā ikdienišķu pludiņu.
Pasūtiet rijsttafel Indonēzijas restorānā
Nīderlande vienmēr ir bijusi tirdzniecības valsts. Holandes Austrumindijas uzņēmums gandrīz 200 gadus valdīja jūrās, sākot no 1600. gadiem, atvedot garšvielas, bagātību un kultūru atpakaļ uz uzņēmuma galveno mītni Amsterdamā un ārpus tās. Indonēzijai ir bijusi viena no ilgstošākajām sekām valstī, kā tas redzams Indonēzijas ēdienu izplatībā, un jums nevajadzētu palaist garām rijsttafel pasūtīšanu Indonēzijas restorānā. Rijsttafel nozīmē rīsu galdu un būtībā ir degustācijas ēdienkarte. Apvienojiet holandiešu un indonēziešu glāzi līdzās ēdienreizēm ar Bobija Jenever - tradicionālo holandiešu garu, kas ir sava veida kā sajaukums starp viskiju un džinu, kas savu aromātu iegūst no tām pašām Indonēzijas garšvielām un zaļumiem, kas tik izplatīti ēdienā. Amsterdama ir labākā vieta, kur ēst indonēziešu ēdienu ārpus Indonēzijas, tāpēc izmantojiet priekšrocības.
Ēdiet uzkodas - un daudz no tām
Kad jūs neatlaižat Indonēzijas ēdienu, nobaudiet daudzos dažādu uzkodu veidus, ko Amsterdama var piedāvāt ap katru stūri. Neapstrādātas siļķes ir slavenākās. Atrodiet to stendos un veikalos visā pilsētā, ko pasniedz ar jēlu sīpolu un marinētu gurķi. Lai to apēstu, paņemiet siļķi aiz astes, nolieciet galvu atpakaļ un nolaidiet zivis. Pēc tam jums varētu būt nepieciešams dzēriens, tāpēc dodieties uz bāru un pasūtiet bitterballen, kamēr esat tur. Bitterballen, kas tiek pasniegts neskaitāmos bāros, ir dziļi cepta gaļas bumba un kausēts siers. Tas labi sader ar visu Amsterdamas dzimtā pilsētas alu neatkarīgi no tā, vai dodaties uz Heineken vai kaut ko no kādas no mūsdienīgākajām amatniecības alus darītavām, piemēram, skābo vai Jaunanglijas IPA no Brouwerij Troost.
Foto: Nickolaus Hines
Visbeidzot, neviena uzkodu tūre Amsterdamā nebūtu pilnīga bez ceļojuma uz Amsterdamas vecākajiem bāriem. De Drie Fleschjes, kas datēts ar 1650. gadiem, ir slavena ar savu vēsturi un kopstoot, kas tulkojumā nozīmē “headbutt” un ir alus un šāviena holandiešu valodas versija. Dzeriet pietiekami daudz dzeršanas, un jums tomēr būs vajadzīgs ēdiens. Piedāvājumā ir mājās gatavotas kotletes, siers un ossenworst (kūpināta desa), bet īstais tradicionālais pasūtījums ir cieti vārītu olu ķekars, kuru jūs pasniegsit vecos pilsētas bāros.
Iepazīstieties ar Amsterdamas augošo kokteiļu ainu
Foto: Vesper Bar / Facebook
Kokteiļu dzimtene nav Amsterdama. Pilsēta ir vairāk pazīstama kā alus dzērāju (Heineken ir lielākā vietējā alus darītava) un nelielu dzērienu porcija. Specializētu kokteiļu bāru ar holandiešu nodomu skaits tomēr palielinās, un vietējie iedzīvotāji to pamana. Lidojošajam holandietim ir vairāk nekā 500 pudeļu, un tas koncentrējas uz klasiskajiem kokteiļiem, kurus pasniedz zinošs personāls. Vesperam, kura vārds atsaucas uz Džeimsa Bonda izvēlēto dzērienu, ir rotējoša sezonas ēdienkarte ar ar pienu mazgātiem kokteiļiem. Rozālijas Menagerie ir vairāk nekā 60 vietējo ģeneratoru un kokteiļu ēdienkarte, kurā sastāvdaļu vietā ir uzskaitītas noskaņas. Saraksts turpinās. Ja jūs vēlaties dzert kā moderns vietējais, jūs varētu darīt sliktāk, nekā uzsist kokteiļu bārā.
Ēdiet viesistabas restorānā
Apiet restorānus un bārus un dodieties tieši uz vietējo viesistabu, lai paēstu. Varbūt tas nav kaut kas, ko vietējie dara regulāri, bet tā ir iespēja redzēt, kas ir dzīvot pilsētā un iegūt jaunus draugus. Dzīvojamās istabas restorāni vai holandiešu valodā esošie huiskamerresdox ir tieši tie, kas izklausās: cilvēku mājas pārvērtās par pagaidu restorāniem. Vibe ir kopīga un mierīga, piemēram, vakariņu ballīte ar draugiem, kurus jūs vēl neesat satikuši. Vakariņas un dzērieni viesistabu restorānos ir lētāki nekā ārpus pilsētas, un ir lielākas iespējas sarunāties ar cilvēkiem, ar kuriem jūs parasti nekad nebūtu saskārušies. Vietni Sharednd varat atrast un rezervēt.
Dodieties dienas braucienā no pilsētas
Uzturēšanās Amsterdamā nozīmē ne tikai uzturēšanos Amsterdamā. Pateicoties tūristu pārslodzei, pilsēta patiesībā mudina cilvēkus izkļūt, ierodoties apmeklēt, kas nav slikts padoms. Dodieties vasarā uz vienu no Amsterdamas daudzajām tuvējām pludmalēm vai dodieties dienas braucienā uz tuvējo spirta rūpnīcu, lai nobaudītu Nīderlandi un varētu izpētīt Nīderlandes pilsētu, kurā ir vairāk vietējo iedzīvotāju nekā tūristu. Rutte Distillers Dordrecht atrodas tikai īsa vilciena brauciena attālumā, kur jūs varat malkot godalgoto džinu un velosipēdu gar krastmalu. Vai arī dodieties uz Roterdamu un tuvējo Schiedam, lai panāktu mūsdienīgas pilsētas atmosfēras ar plānākiem ļaudīm. Ja ir pavasaris vai vasara, kad jūs apmeklējat, un jūs esat piena lopu patrons, dodieties pusstundas braucienā ar vilcienu uz Alkmāras siera tirgu vai stundas braucienā uz Goudu, kas ir Gouda siera mājvieta, lai iegūtu visu sieru.
