Bāri + naktsdzīve
Nevienam jums nav jāsaka, ka Dublina ir dzeršanas pilsēta. Kā Īrijas mīļais autors Džeimss Džoiss slavenā valodā rakstīja Ulisā, “laba mīkla būtu šķērsot Dublinu, nelaižot garām krodziņu.” Laba mīkla un arī gandrīz neiespējama mīkla.
Nesenā ceļojumā uz Īriju mans šoferis, kas mani veda no lidostas uz savu viesnīcu, sniedza labākos padomus, ko esmu dzirdējis par labas Ginesa iegūšanu Īrijas krodziņā. "Ieejiet bārā, un, ja visiem ir Giness, tā ir laba vieta, " viņš teica. "Ja ikvienam ir lagers un Ginesam ir tikai viens cilvēks, iespējams, tā nav laba vieta Ginesam."
Tas ir tik vienkārši. Dublinā ir vairāk nekā 750 krogi, neskaitot viesnīcu bārus un restorānus. Daudziem ir tāds šarms, kas Īrijas krodziņu padarīja par vienu no valsts eksportētākajām kultūras institūcijām. Gandrīz visi no tiem ielej pareizu Ginesa kauliņu. Tas viss nozīmē, ka Dublinā ir viegli atrast pareizo īru krogu pieredzi - ja vien jūs izvairāties no satracinātajām tūristu masām Temple Bar un tās apkārtnē.
Ja jūtat vajadzību būt daļai no nebeidzamās cilvēku plūsmas, kurai ir attēls ar attēlu Temple Bar priekšā, un sazinieties ar citiem ceļotājiem, nevis vietējiem, ar visiem līdzekļiem to dariet. Pēc tam dodieties uz pinti kaut kur citur, lai omulīgi izbaudītu tipisko īru kraukšķīgumu (banter) (mazo grupu krodziņa nodalījums ar sienu).
Šie ir labākie Dublinas krodziņi, kas nav tūristu tūristi.
1. Raiens no Parkgate ielas
Foto: Ryan's of Parkgate Street, FX Buckley / Facebook
Atrodas pāri Liffey upei no Ginesa Džeimsa vārtu alus darītavas, Ryan's of Parkgate Street ir tas, kas tiek plaši uzskatīts par vienu no labākajām ēdienkartēm visās Dublinas krodziņos. Padomājiet par savvaļas īru trušiem, pastēti, ribeye un austeres. Tas ir piestiprināts FX Buckley Steakhouse ķēdes priekšpostenim, kuru pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados uzsāka augstas klases miesnieki (arī tie paši miesnieki, no kuriem Džoisa Leopolds Blūms pērk savas nieres Ulisā). Raiens ir restorāna krodziņa sadaļa, un tajā nav pilnīgas steiku restorānu ēdienkartes - tomēr tajā trūkst arī cenu, kas nāk ar augstākās klases steiku restorānu.
Krogs ir atgriezeniskā saite uz Viktorijas laikmeta uz detaļām orientēto dizainu ar garu koka stieni un bagātīgām koka dalītājiem, kas joslu atdala sekcijās. Virs šķidruma izvēles bāra vidū atradīsit vecāko Īrijas divpusējo pulksteni. Ja jūs meklējat kaut ko mazliet privātāku, ir divi mazīti, kas lieliski piemēroti mazām grupām, kuras vēlas tērzēt savā starpā. Rajans no Parkgate ielas stingri pieturas pie Viktorijas laikmeta dekoriem, ieskaitot sērkociņu pārsteidzošās šķīvjus blakus katram galdiņam, ko agrāk izmantoja patrona cigarešu apgaismošanai (lai gan iekšpusē smēķēt vairs nav atļauts).
Kur: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Īrija
2. Garā zāle
Foto: Long Hall krogs / Facebook
Garā zāle ir vēl viens Viktorijas laikmeta bārs ar greznu, bet aicinošu dekoru. Tas ir uzreiz atpazīstams ar balti un sarkani svītraino nojumi un priekšējā daļā esošo garo zāli, kas ved uz pareizu sēdus istabu aizmugurē. Pirmā bāra licence The Long Hall datēta ar 1766. gadu, bet interjera dizains - no 1881. gada. Vēl jāpatur prātā datums: 1951. gadā sievietēm tika atļauts dzert bārā.
Sienas ir piepildītas ar ārzemju honorāru fotogrāfijām un izcilības plāksnēm. Sarežģīti kokgriezumi ir visur, kur jūs skatāties, ieskaitot sarkankoka aizmugurējo stieni, un ir grūti palaist garām zelta lapu, kas rotā bāra mēbeles. Paklājs (jā, paklājs, kas atrodas bāra noplūdes smagajā vidē) pats par sevi ir mākslas darbs ar spilgti sarkanu nokrāsu un zelta dizainu.
Neskatoties uz grezno interjeru, Garā zāle ir nekas cits kā pretenciozs. Dublinas darba dienas naktī pāris kolēģi un es nokļuvām sarunā ar bijušo jūras kara flotes vīru grupu, kuri atradās viskija dzeršanas klubā. Garā zāle bija īstā vieta, kur atrasties, pateicoties daudzajiem specializētajiem viskijiem no tādiem zīmoliem kā Jameson, Powers un Tullamore DEW, kas tika glabāti noliktavā.
Ir viegli pamanīt neregulārus tūristus, kuri dodas meklēt pinti un viskiju, bet viņi ir izkliedēti starp vietējiem iedzīvotājiem un pastāvīgajiem darbiniekiem. Ir arī zināms, ka apstāties, atrodoties pilsētā: Bruce Springsteen, Sean Penn un Rihanna.
Kur: 51 South Great George's Street, Dublina 2, Īrija
3. Dīkstāve
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublinā ne visi vecie krogi ir ar gadsimtiem vecām dzērienu licencēm. Dublina ir moderna pilsēta ar modernu kokteiļu ainu, un viena no jaunākajām un ievērojamākajām ir Idlewild. Šeit atradīsit labi izstrādātu īru amatniecības alus un inovatīvu kokteiļu izvēli. Tomēr galvenais iemesls nākt klajā ar apkures katlu ražotājiem. Īpašā mājas izvēlēto kombinēto alus un nošauto kombinācijas ēdienkartē ir tādas iespējas kā Cork Boi (Powers trīs bezdelīgas pārī ar astoņiem grādiem: Pilnā īru valoda) un Paint Me Like Your French Cailín (mazs Boulevardier kokteilis pārī ar sezonas īru sarkanais ale). Idlewild ir atzinusi viena Īrijas publikācija par to, ka tā ir atvedusi alu un šāvienu mainstream Dublinā.
Bāra nosaukumu, dizainu un sajūtu iedvesmojis Idlewild bārs, kas uzcelts 1940. gados, kad Idlewild golfa laukums tika pārveidots par tagadējo JFK Starptautisko lidostu Ņujorkā. Tika apgalvots, ka bāra izgatavošanā ir iesaistīti Īrijas izlases un mobīšu priekšnieki, kas tā ziedojumā pievilināja tādus cilvēkus kā Frenks Sinatra, Dens Martins, Merilina Monro un Džons F. Kenedijs.
Zem nelielas neona BAR zīmes atrodiet ieeju Idlewild. Pašas durvis ir uzreiz atpazīstamas ar vitrāžu zīmējumu ar Diamond P dizainu centrā - atzvanīšanu firmai Powers Irish Whiskey, kurai savulaik piederēja ēka un kas pudeles pildīja šeit pirmajās komerciāli ražotajās šķidruma mini pudelēs. Iekšpusē ir garu kopīgu galdu un ērtu dīvānu sajaukums. Kamīns un pārāk daudz grāmatu, lai to varētu saskaitīt, piešķir tai mājīgumu, savukārt lielā diskotēkas bumba galvenās istabas vidū rāda, ka bārs sevi neuztver pārāk nopietni.
Kur: 14 Fade St, Dublina 2, Īrija
4. John Kavanagh, Gravediggers
Foto: Džons Kavanaghs “The Gravediggers” / Facebook
Džons Kavanaghs, tautā pazīstams kā Gravediggers, Dublinas ziemeļos ir prom no ceļa. Ir vērts braukt pa kabīni, lai iegūtu mierīgāko pintu pilsētā.
Bārs savu segvārdu iegūst no blakus esošajām Glāzvinavinas kapsētām. Tai ir kopīga siena ar kapsētu, un sērotāji un kapsētu darbinieki krogu apmeklē kopš tā atvēršanas 1833. gadā. Tas ir bijis Kavanaghu ģimenē septiņas paaudzes un tam ir diezgan liela daļa no spoku stāstiem. Tomēr vienīgais, par ko jūs domājat, šeit dzerot, ir perfekta Ginesa pina. Krodziņā nav televizoru, un dziedāšana, dejošana un tālruņa zvani ir skaidri aizliegti - un aizliegums tiek uztverts nopietni. Pierādījums vietā: Kad grupas U2, The Dubliners un citi dalībnieki izvilka savus instrumentus bārā pēc 1984. gada The Dubliners galvenā dziedātāja bērēm Glāzņevinā, toreizējais īpašnieks Jevgeņijs Kavanaghs viņiem teica, ka viņiem būs jāsamierina lietas, jo mūzika nav atļauta.
Koka soli un galdi, kas veido mazus, ar acīm atvērtus gliemežus, atrodas uz askēzes. Vienīgais dekors, ko atradīsit uz sienām, ir policijas departamentu plankumi visā Dublinā un pasaulē un laikrakstu raksti par Entonija Burdaina un citu labu dzērienu cienītāju apmeklējumiem. Pie īsā bāra sēdēs vietējie iedzīvotāji (bieži ar suni vai diviem), kā arī daudz cilvēku, kas ir ieradušies pārbaudīt, kas tieši licis Burdainam tik ļoti mīlēt šo bāru. Ko neatradīsit, ir tūristu pūlis, izņemot gadījuma rakstura Dublinas spoku medību autobusu, kas iet garām.
Kopā ar alu un viskiju katru dienu, izņemot svētdienu, tiek pasniegti mazi šķīvji. Paturiet prātā, ka tā ir tikai skaidrā nauda, un maksājiet cieņā blakus jūsu pinti.
Kur: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublina, D09 CF72, Īrija
5. Alus tirgus
Foto: Alus tirgus / Facebook
Jā, Dublina ir Ginesa pilsēta, un jā, jums vajadzētu būt pēc iespējas vairāk sīkumu sīkumiem. Tomēr tā ir arī laba ideja, lai pārbaudītu vietējo amatniecības alus skatu, kas pēdējos gados ir kļuvusi labāka. Alus tirgus ir bārs, kas pieder Īrijas Golvejas līča alus darītavam, un tam ir 15 alus alus, kuru krāna ir vietējās alus darītavas, kā arī starptautiski zīmoli, piemēram, Sjerra Nevada un dibinātāji. Jūs neatradīsit vienu Ginesa līniju, bet izmēģiniet mājas gatavotu resnu.
Alus tirgus ieņem īpašu vietu Dublinas alus arēnā. 90 procentus krāna alus var atrast tikai bārā. Tas atrodas pāri vecās Dublinas pilsētas sienas daļai, kas joprojām atrodas, un atrodas blakus Svētā Audēna katoļu baznīcai. Alus tirgus ir viens no nedaudzajiem bāriem Dublinā, kurā tiek pasniegts tikai alus, bez šķidruma, un tā ir ideāla vieta, kur izvairīties no Ginesa pakaļdzīšanās tūristiem.
Kur: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Īrija
6. Bruģis
Foto: Bruģis / Facebook
Bruģis piesaista dažādu klientu loku, bet vibe ir īsta īru valoda. Ārā esošais krogs ir mazs, un to mazāku padara dzīvā mūzika, kas skan katru vakaru un piesaista pūli. Atrodiet Bruģakmeni Smitfīldā, vienā no Dublinas vecākajām apkārtnēm. Mulligan ģimene, kas vada bāru, ir spēlējusi īru tradicionālo mūziku un gadu desmitiem ilgi piesaistījusi mūziķus tālu un plaši. Bārs joprojām ir ģimenes īpašumā un darbojas, un sevi raksturo kā “dzeramo krodziņu ar mūzikas problēmu.” Pārliecinieties, ka ieradieties savlaicīgi.
Kur: 77 King St N, Smithfield, Dublina, D07 TP22, Īrija
7. Džona Fallona bārs The Capstan
Foto: Džona Fallona “The Capstan Bar” / Facebook
John Fallon's ir tikpat vietējs bārs, kā viņi ierodas. Šajā zemes gabalā ir bijis bārs kopš 1600. gadiem, un tas bija iecienīts Powers spirta rūpnīcas strādnieku iecienīts, kad zīmols Dublinā ražoja visu savu viskiju. Gadsimtu gaitā tas ir ticis daudz darīts. Ir bijuši ugunsgrēki un slepenas sanāksmes, grūtību laiki un mainīgi ekonomiskie apstākļi. Joprojām bārs stāv, un jebkurā dienā jūs atradīsit vietējos iedzīvotājus, kas sēdēs pie bāra, runās ar bārmeni un skatīsies zirgu skriešanās sacīkstes vai sporta spēles vienā no diviem mazajiem televizoriem.
Nelielais laukums izskatās kā visi “tradicionālie īru krogi” visā pasaulē. Tā ir strādnieku klases spiegošana ar vieglu koka armatūru un nelielu priekšējo stūri, kas ir pietiekami liels, lai ērti sēdētu pieci cilvēki. Pastāvīgo cilvēku fotogrāfijas rotā sienas blakus dzejoļiem un vēstulēm, kuras viņi uzrakstīja bārā.
Apstājieties šeit, lai uzkodas kopā ar alu un viskiju. Šķiņķis, siers un tomātu grauzdiņi (pamatā Īrijas grilēts siers) spirdzinošā Dublinas dienā silda dvēseli, kad tiek pasniegti kopā ar nelielu bļodu ar siltu tomātu zupu.
Kur: 129 Koombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Ireland
