Ceļot
Ikvienam patīk multitasker.
Austrumu Āzijā mājās gatavoti cepumi ir rets ārstniecības līdzeklis.
Ak, mūsu emigranti var saputot viduvēju mikroviļņu ābolu kraukšķīgumu. Mēs varam izgatavot paplāti pēc rīsu Krispies kvadrātu paplātes. Bet kad runa ir par mājas trūkumu mazinošām lietām, ko vecenīte gatavoja? Siltas vakariņu rullīši vai bagātīgas šokolādes kūkas? Nav kauliņu. Tādās valstīs kā Japāna un Dienvidkoreja vairums dzīvokļu ir krāsnis.
Kā dedzīgs maiznieks es savu pirmo gadu pavadīju Korejā, meklējot 900 USD krāsnīs universālveikalos un tupot receptes, lai izmēģinātu “kādreiz”. Tas bija kāds kolēģis, kurš vispirms teica: “Tikai cepties jūsu rīsu plītī.” Vai jūs to varat izdarīt?
Rīsu plītis, kas visur ir sastopamas Austrumāzijas virtuvēs, padara parocīgu maizes un kūku cepšanas ierīci. Daudzi japāņu modeļi pat ietver kūku iestatījumu. Ceptas preces iznāk pūkainas nekā garšīgas, bet pasniedz siltas, tas ir satriecoši.
Šī japāņu rauga maizes recepte ir vienkārša, garšīga un piemērota izmaiņām. Garšaugi un ķiploki? Kanēlis un valrieksti? Olīvas un parmezāns? Mana vecenīte būtu lepna.