Ēdiens + dzēriens
apmaksātā partnerībā ar
Valstī, izceļoties ar amatniecības alu, ēdienu zālēm un āra apģērbu pēc pasūtījuma, tas prasa daudz. Un tomēr tur ir šī pieaugošā rosība ap Longmontu, Kolorado plaukstošā amatniecības tīklā. Pilsēta ir lielisks piemērs tam, kā amatniecības aromāts un gaume jāiekļauj vietējā dzīvesveidā, un jūs nevarat šeit atrasties un to nesajust.
Longmontas iedzīvotāji ir ērti savā stūrī Klinšu kalnu pamatnē, ļaujot uzmanības centrā ieņemt tādas ievērojamas pilsētas kā Boulder un Denver. Galu galā, kam nepatīk atrasties slepenā vietā? Pilsēta gadu gaitā ir mierīgi pārveidojusi par mākslas un kultūras centru, un tās “mazās pilsētas” statuss ir tikai priekšrocība.
Tātad, kad jūs šeit nokļūsit, pārvietojieties lēni. Ir daudz, kas jāpieņem. Izbaudiet garšas un stāstus, jo Longmonts varētu būt tikai Amerikas nākamais amatniecības tūrisma karstais punkts. Lūk, pierādījums.
Vai kāds teica sieru?
Foto: C. Nathan Pulley Photography for You pieder Longmont
Neskatoties uz augošo augstpilsētas kultūras centra statusu, Longmontas saknes saglabājas ganību un lauksaimniecības darbos. Vietējie iedzīvotāji zina, ka Kolorado labākajam sieram nav jāmeklē ārpus sabiedrības - divas atzīmētas vietas atrodas tieši pilsētā.
Pirmais ir siera importētāji, kas ir Kolorādo stila svinības par visu sieru. Pats labākais šajā vietā ir tas, ka tas dod (burtiski) garšu tam, kā izskatās pasaules klases siera darbība. Tas ir ģimenes īpašumā, un tajā ir eiro stila siera veikals un tirgus, un siers pārī ar citiem priekiem ir iekšējā franču bistro. Kad esat šeit, apskatiet lielāko štata gaļas un siera dzesētāju un paņemiet sieru no visas pasaules. Pēc jūsu svētkiem apstājieties tirgus laukumā un paķeriet siera grozu nabadzīgajai sulai, kas mājās devās garām.
Ja vēlme pēc siera vēl nav apmierināta, iespējams, ka siera gatavošanas klase Siera mākslā ir kārtībā. Tas ir kā vīna un gleznošanas vietas, kas parādās visā, bet ar sieru - padarot to bezgalīgi labāku. Īstie varoņi vecumā no sākuma atgriežas sertificēta amatnieka siera izgatavotājā, izvēloties vairāku kursu ceļu uz bronzas, sudraba, zelta vai platīna sertifikātu. Tas palīdzēs izskaidrot, kāpēc lielākajā daļā jūsu ceļojuma fotoattēlu ir siers - uzskatiet to par profesionālo attīstību. Papildus tam nodarbības vada vietējais piena kazu audzētājs.
Tā ir pilnība no saimniecības līdz galdam ielejā sulīgā ēdienā
Foto: Boulder County Farmers Markets
Ja jūs kādreiz esat domājuši, kāda ir aizkulisēs notiekošā kustība no lauku saimniecības līdz galdam, kas aizrauj valsts kulinārijas ainavu, Longmonta ir tā vieta, kur būt. Pilsētu ieskauj dažas no valsts auglīgākajām lauksaimniecības zemēm, un, lai iesaistītos pasākumā, nemeklējiet vairāk kā Ollin Farms. Šī vietējā, ģimenes īpašumā esošā, ilgtspējīgā saimniecība vienmēr ražo dabiskos ēdienus, ņemot vērā apkārtējo vidi.
Jā, jā, liels darījums - labi, mans draugs, patiesībā tā arī ir. Longmontā ilgtspējīga pārtikas iegūšana notiek dziļāk, nekā vienkārši uzspiež etiķeti uz konserviem pārtikas preču veikalā. Visas vietējās saimniecības smagi strādā, lai iemiesotu augošu augļu, dārzeņu un gaļas, kas audzētas harmonijā ar dabu, kultūru, tā vietā, lai piespiestu dabu sadarboties ar tirgus prasībām. Apstājieties pie fermas un novērojiet (vai nosūtiet bērnus uz) jaunatnes saimniecības nodarbībām vai piedalieties pavāru gatavotu vakariņu sērijā, kur vietējo restorānu šefpavāri rada neaizmirstamu ēdienu tieši fermā.
Vēl viens veids, kā izpētīt kultūru, kas ieskauj Longmontas labi iegūtos ēdienus, ir katru sestdienu no aprīļa līdz novembrim apmeklēt Longmontas zemnieku tirdziņu. Vietējā padoms: atvediet bērnus! Katru nedēļas nogali notiek pasākumi, lai mazie būtu aizņemti - kamēr jūs izbaudāt garšīgo cenu un klausāties dzīvo mūziku - katru nedēļas nogali.
Arī restorāni spēlē
Foto: The Roost
Aizmirstiet savvaļas rietumu salonu laikmetu, kurā pārī ar aukstu alu netiek pasniegts daudz vairāk kā tikai ceptu uzkodu šķīvis. Mūsdienās Longmontas gardēži bauda restorānus, kur šefpavāri ir vietējās slavenības, kuri izvelk visas pieturvietas savam amatam.
Esmu diezgan iemīlējusies The Roost, pašā centra sirdī. Viņu jumta klājs ir vieta, kur pārbaudīt apkārtējo pilsētas ainavu, baudot vietēji ražotus un gatavotus ēdienus un dzērienus (atgādina pašu Longmontas zemnieku tirgu). Pavāram šefam un īpašniekam Šonam Gafneram ir gandrīz 20 gadu pieredze ēdienu gatavošanā, ēdināšanā un mācīšanā, un viņš katru nedēļas nakti piedāvā ēdienkarti, kam nav aizliegts.
Lai uzzinātu datumu nakti, apskatiet West Side Tavern. Viņu sezonas ēdienkarte tiek papildināta ar vietēji audzētām un iegūtām sastāvdaļām … jo acīmredzami. Viņi ir ieguvuši alu, vīnu un kokteiļus, kurus neatradīsit nekur citur, tāpēc, ja jūs patiešām vēlaties atstāt iespaidu, izpētiet nelielu ēdienkarti un pasūtiet perfektu un retu papildinājumu jūsu datumam.
Rūpes par dzērienu?
Foto: Džeisons Krafts - uzņēmuma Longtucky Spirits zīmola vadītājs
Amatniecības spirta rūpnīcas ainava Kolorādojā ir plaukstoša, pateicoties spēlētāju ciešai saiknei, bet paplašinoties. Un Longmontā mājās gatavots dzēriens nekad nav tikai ātras pastaigas vai brauciena ar velosipēdu attālumā.
Es vienmēr mudinu pirmos taimerus startēt Svētā Vraina sidridžā un viņu kaimiņos Longtucky Spirits. Šis amatniecības spēkstaciju pāris aizņem bijušās Longmonta Times-Call mājas, dodot tādiem dzērājiem kā man (kam ir mīksta vieta laikrakstu kultūrai) ienākt vēl vairāk iemeslu. Abi piedāvā viesmīlīgas degustācijas telpas, kas piepildītas ar vietējiem, padarot lielisku vieta, kur sēdēt un plānot savu nākamo Longmonta piedzīvojumu.
Still Cellars, vēl viena zvaigzne uz skatuves, ienes mākslu spirta rūpnīcas vienādojumā. Es nezinu par tevi, bet mans novērtējums par dzīves viltīgajām lietām pakāpjas par vienu soli, kad manī ir ienācis labs kokteilis, padarot Still Cellars par ideālu vietu, kur atrasties. Viņu tiešraides pasākumu kalendārs skan kā lielās pilsētas koncertzāle - šeit notiek tik daudz, ka ir grūti atcerēties, ka Still Cellars joprojām ir vieta, kur mākslinieki var savienoties, izmantojot kokteili. Pro padoms: uzņemiet dzīvas mākslas izrādes, sarunu un satriecošu dekoru virs glāzes ar viņu parakstu Apple Straightup.
Protams, par to rūpējas arī alus cienītāji
Foto: C. Nathan Pulley Photography for You pieder Longmont
Apstājieties pie jebkura cienījama stieņa gar I-25 gaiteni, un pastāv liela iespēja, ka viņiem būs vai nu kreisās puses alus darīšana, vai Oskar Blues alus darītava - daudzos gadījumos abi. Longmontā alus faniem ir iespēja apceļot šīs alus darītavas, paķert T-kreklu un pakavēties iecienītajās degustācijas telpās, kurās piedalās apgabala mūziķi, mākslinieki un vispārējie viesmīlnieki.
Bet varbūt stilīgākā lieta par Longmontas alus skatu ir Brewhop Ratiņi. Šis ballītes autobuss izslāpušos braucējus ved ekskursijā pa Longmontas 11 jūdžu un 11 alus darītavām. Pats nosaukums ir mazliet par zemu, jo maršrutā ir arī Svētā Vraina sidra / Longtucky Spirits un Anvil Distillery. Veiciet ceļojumu kā īsts vietējais un pasūtiet Black Jack Porter pie kreisās rokas alus darīšanas un pasakiet bārmenim Oskara blūzā, ka esat gatavs Mamas mazajai Yella Pils.
Sākoties alus munčiem, Oskars Blūzs ir pilsētas ikdienas kulinārijas amatniecības kultūras talants. Papildus savam vadošajam alus darītavai viņi darbojas trīs restorānos pilsētā, kas katrs ir nedaudz atšķirīgi un ir vērts izmēģināt:
- Oskara blūza pašdarināti šķidrumi un cietās vielas - 43 amatniecības alus krāni un amerikāņu stila ēdienkarte, kas lieliski piemērota vasaras ekskursijām vai pēc sniegotas dienas kalnā.
- CHUBurger - tā ir bijušā Bonewagon pārtikas kravas automašīnas pašreizējā versija, kas tika izstrādāta, kad pieprasījums pēc viņu rokām gatavotajiem burgeriem pārspēja četru riteņu robežu. Kad vien iespējams, viņu ēdieni tiek iegūti no vietējiem produktiem.
- CYCLHOPS Bike CANtina - pedālis, kas paredzēts amatniecības alum, tekilai un labi iegūtiem ēdieniem. Tā ir veiksmes recepte, ja tādu esmu kādreiz dzirdējis.
Pretējā gadījumā nokāpiet no ceptiem gardumiem vietnē The Post Chicken & Beer. Šajā vietā, ko vada šefpavārs Smitty (Brett Smith), tiek pasniegti garšīgi komforta ēdieni un garšīgs alus no viņu māsas alus darītavas Lafajetā.
Longmonts pārņem roku darbu pilnīgi jaunā līmenī
Foto: C. Nathan Pulley Photography for You pieder Longmont
Daļa no visa pilsētas spektra piedzīvojuma ietver nelielu iepirkšanos pilsētas centrā un tur ir smieklīgi garš vietējo iespēju saraksts centra radošajā rajonā un ap to. Sāciet YORE, kur atradīsit tikai produktus, kas ir ētiski izgatavoti, praktiski un domāti visu mūžu. Pēc tam dodieties uz The Kitchen Co. - vietējam īpašumam piederošu veikalu, kas jebkuru iesācēju pārvērtīs par pārtiku - un ne dodieties mājās, pirms uzsitat Colorado Aromatics (mazliet uz austrumiem no centra). Viņi ir ieguvuši no augiem balstītus ādas kopšanas līdzekļus, kas ir paredzēti, lai nomierinātu vēja, saules un vispār ārpus telpām pakļautu ādu - izplatīta bēda, kas ir ar šiem kalniem tieši ceļa malā.
Arī šeit ir daļa no nomierinošas iecietības devas. Robina šokolādes, kuras vada profesionāls šokolādes īpašnieks Robins Autorino (kā tas ir, lai iegūtu amata nosaukumu!), Ir Longmontas ēdamās mākslas un godalgotās šokolādes mājas. Daži no viņas gardumiem ir sezonāli, citi ir pieejami visu gadu. Visi ir Instagram cienīgi.
Šī ir ideja: Spēcīgā dienā Longmontā apsveriet iespēju visu dienu noturēt 100% vietējā līmenī - tas nemaz nebūs liels izaicinājums.
