Ēdiens + dzēriens
Ņujorkas kausēšanas katlā Latīņamerikas virtuve ir izveidota ne tikai kā rentabls bizness, bet arī kā atgādinājums par mājām latīņiem, kas dzīvo Lielajā Ābolā. Tā kā Latīņamerikas virtuve Ņujorkā ir ēdināšana vienā no lielākajām latino kopienām ASV, jūs noteikti atradīsit īsto sh **. Šīs ēstuves katru dienu salīdzina ar aromātiem, ko savulaik ir izveidojuši mamás un abuelitas, un, manuprāt, (būdami Čīles gardēži) tie ir izaicinājumi. Nogaršojiet to pats un dariet man zināmu, vai man pietrūkst citu būtisku vietu!
1. Palutiniet sevi ar tačiem un quesadillas no Los Tacos Nr.1
Fotoattēls, ko ievietoja Karolīna Ovensa (@carolineowens) 2016. gada 12. februārī plkst. 4:14 PST
Esmu dzirdējis tik daudzas reizes, ka Ņujorkā nav labu meksikāņu ēdienu. Bet es domāju, ka tas ir tāpēc, ka viņi nav izmēģinājuši tacos un quesadillas Los Tacos Nr. 1, Čelsijas tirgū. Jūs varat redzēt, kā viņi gatavo visu, pat miltus un kukurūzas tortiljas turpat priekšā. Jūs varat redzēt, kā viņi grilē carne asada un kā cep cūkgaļu. Jūs vispirms ēdat ar acīm. Bārā viņiem ir daudz dažādu mērču, sākot no maigas līdz ļoti pikantām, un citiem garšvielām, piemēram, salsai, avokado un kaļķiem. Jūs pat varat pasūtīt nopal (grilētu kaktusu)! Sirsnīgi labākais, ko esmu mēģinājis NYC (un esmu daudz izmēģinājis!). Tā nav haute cuisine, pat ne restorānā sēdēšana, bet tikai neliela, nepretencioza ielu ratiņu simulācija tirgus vidū.
Loreto Riveros (@loretoriveros) ievietots fotoattēls 2016. gada 6. jūlijā plkst. 19:17 PDT
2. Izmēģiniet dažus cuchifritos Harlem
Oriģināls Puertoriko, cuchifritos ir ļoti cepts “viss, kas atrodams Harlemā un Bronksā”. Sākot no alcapurrias (smalkmaizītes, kas pildītas ar liellopu gaļu / garnelēm), bacalaitos (mencas fritters), ceptiem yca, miltiem un empanadas, līdz orejitas (ceptas cūku ausis) un šicharrones (ceptas cūkas āda), šīs Puertoriko delikateses ir uzkodas, kuras jūs, iespējams, iegūtu pēc garas nakts ballēšanās un kad jūs jau esat iztērējis lielāko daļu naudas dzērieniem un jums trūkst naudas. Šie ceptie biti ir unikāli savās sugās.
Foto, kuru Loreto Riveros (@loretoriveros) ievietojis 2012. gada 22. aprīlī pulksten 14:40 PDT
3. Lai iegūtu līdzjutēju vakaru, apskatiet El Malecón, Rosa Mexicano vai Kuba
El Malecón ir viens no maniem iecienītākajiem Karību jūras reģiona restorāniem augšējos rietumos. Viņiem ir plašs latīņu ēdienu klāsts, tomēr viņu īpatnība ir dominikāņu ēdieni, piemēram, churrasco, mofongo, ķiploku garneles un vistas cepta.
Mofongo. Foto: Loreto Riveros
Rosa Mexicano ir augstas klases meksikāņu restorāns, kas atrodas netālu no Linkolna centra. Ideāla vieta, kur doties, kad esat redzējis baleta vai operas izrādi. Tavs datums izkusīs; tāpat kā Chihuahua siers virs chorizo un poblano rajas uzkoda. Viņu visā ēdienkartē ir klasiski ēdieni no visas Meksikas, piemēram, arorahera no Sonora, līdz enchiladas rancheras no Jalisco līdz Oaxaca chile poblano relleno un Puebla's Pollo con Mole, un tie visi satur graciozas prezentācijas.
Kuba ir jauka, intīmāka vieta Rietumu ciema centrā. Vecās skolas kubiešu ēdieni - ropa vieja, lechón asado (grauzdēta zīdītā cūka) un Kubas sviestmaize - tiek pasniegti ar šarmu un šarmu, klausoties Compay Segundo mūziku. Desertam to galvenā kaļķu tres leches kūka ir bezrūpīga.
Ropa Vieja. Foto: Loreto Riveros
4. Pludmalē turiet Venecuēlas areas
Venecuēlas arēnas ir devušas ceļu Ņujorkā. Viņi ir kļuvuši ne tikai populāri… pat ja neesat no Venecuēlas, jūs tomēr uzskatāt tos par “būtiskiem” un tos ļoti alkst, it īpaši, kad atrodaties Rockaways, baudot NYC karstās vasaras dienas. Caracas Arepa bārs piedāvā plašu svaigu kukurūzas areas klāstu, piemēram, sasmalcinātu liellopu gaļu, grauzdētu cūkgaļu, vistu, desu, melnās pupiņas, ceptus saldos miltu augļus un sieru, kā arī intriģējošus taro kartupeļus ar zaļumu majonēzi tieši blakus pludmalei, kopā ar lielisku mūziku (dažreiz pat dzīvu mūziku) un alu. Tā ir labākā vieta, kur svinēt vasaru un lieliski paēst kopā ar draugiem. Ps. Viņiem ir vēl divas vietas; Austrumu ciematā un Viljamsburgā.
Foto, kuru Loreto Riveros (@loretoriveros) ievietojis 2015. gada 8. augustā plkst. 19:41 PDT
5. Munch Dominikānas Chimi Vašingtonas Heights vai Bronx
Ja atrodaties Vašingtonas augstienes apgabalā neatkarīgi no dienas vai nakts laika, iespējams, redzēsit kravas automašīnas ar zīmi “chimis” vai “chimichurris”. Nejauciet tos ar Argentīnas mērci! Chimis ir Dominikānas ielas “burgeri”, lielākās, lētākās un dekadentākās sviestmaizes, kādas jebkad esmu redzējis. Papildus kečupu, majonēzes un Vorčesteras mērces maisījumam šī nav sviestmaize sirds vājumam. Brīdinājums: tikai izlasot šo, jūs, iespējams, jau ieguvāt 4 mārciņas.
6. Izbaudiet Roosevelt Avenue garšu Kvīnsā
Foto: Loreto Riveros
Džeksona augstumi ir Latīņamerikas dzīves centrs Kvīnsā. Rūzvelta avēnijā un tās apkārtnē ir daudz ielu ratiņu, kas piedāvā dažus no labākajiem latīņu ielu ēdieniem pilsētā. Jūs varat pastaigāties pa apgabalu un izmēģināt Kolumbijas siera areas, pēc tam nobaudīt choripán, vēlāk nobaudīt liellopa chuzo, nogaršot kukurūzas vālītē, kas peldēta ar sviestu, sieru un čili, un / vai paņemt dažas empanadas ceļam. Ja jums izdodas tos visus izmēģināt vienā naktī, labi, jūs varat nēsāt T-kreklu Entonijs Burdains kurš? (PS: Tas nav neiespējami, bet neģērbieties pārāk stingri ?)
7. Palutiniet sevi ar kompletiem ar pebre Astorijā
Ja dienas laikā jūs atrodaties Astorijā, tur atrodas Čīles maizes ceptuve (nosaukta Sanantonio), kas pasniedz slavenos “kompotus”, kas sastāv no desas, kurai virsū ir avokado, skābēti kāposti, tomāti un majonēze. Mans ieteikums ir visam visam pievienot “pebre”, ko viņi jums dod (salsu, kas pagatavots ar tomātiem, sīpoliem, koriandru, čili pipariem, pētersīļiem un ķiplokiem). Pebre ir vienkārši labākais.
Foto, kuru Loreto Riveros (@loretoriveros) ievietoja 2012. gada 22. jūlijā plkst. 12:02 PDT
8. Dodieties uz Džeksona augstumu, lai apskatītu Kolumbijas “karstmaizes”
Dažās spāņu valodā runājošās valstīs “karstie suņi” tiek tulkoti kā “perros calientes”, un tieši no tā cēlies nosaukums “La Perrada de Chalo”. La Perrada de Chalo specializējas kolumbiešu stila karstajos suņos, kas ir garšas bumbas ar “pārsteiguma” papildinājumiem, piemēram, ananāsu gabaliņi, sasmalcinātas kartupeļu čipsi, kazenes mērce, garneļu mērce un pat sasmalcināta vistas gaļa. Neapšaubāmi, ka Kvīnsas vēlu vakara karaļi ir lieliski piemēroti paģiru ēdienam pēc ballītes vai ātrai iekost, strādājot vēlu.
9. Nogaršojiet savdabīgo Mango ar čili
Foto: Loreto Riveros
Šī uzkoda unikāli nepieder mūsu kultūrai: tā ir sastopama arī tropiskajās valstīs visā pasaulē, un tā ir īpaši iecienīta Dienvidaustrumu Āzijā. Jūs redzēsit, ka Latīņamerikas cilvēki tos visur pārdod ielās; Midtown, Upper East vai Upper West pusēs, pat metro. Mango šķēles ar laima sulu un daudz čili pulvera maisiņā ir viena no klasiskajām latīņu uzkodām, ko NYC var piedāvāt. Man jāsaka, lai gan dažiem no mums tā ir iegūta garša.
10. Apmieriniet savu saldo zobu Kvīnsā vai vilcienā
Foto, kuru Loreto Riveros (@loretoriveros) ievietojis 2015. gada 6. decembrī plkst. 18.48 PST
Ja jums ir salds zobs vai ja jūs alkstat pēc kāda dulce de leche, nav labākas vietas, kur doties, nekā La Gran Uruguaya maiznīca Kvīnsā. Viņiem ir plašs konditorejas izstrādājumu un maizes klāsts no visas Latīņamerikas, un tie ir saldākie ēdieni, kādus jūs varētu vēlēties. Lieliski piemērots “vienreiz” (tējas laikā)
Ja jums nav nepieciešams vai nevēlaties ceļot līdz Kvīnsai, varat vienkārši doties uz jebkuru lielu, nozīmīgu metro staciju (piemēram, Times Square, Penn Station vai Union Square), un jūs, iespējams, atradīsit svaigi pagatavotus churros tieši tur. Kas var pateikt nē churro?
11. Vai Viljamsburgā ir Lomo saltado un pisco skābs
Viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem dzīvē ir Peru ēdiens. Līdz šim, iespējams, esmu bijis visos Peru restorānos Ņujorkā, un mans mīļākais paliek tas pats: Chimu, Viljamsburgā. Man tā ir vislabākā izcilas kvalitātes ēdienu, stipru dzērienu, lieliska un ātra apkalpošana, un pats galvenais: bagātīgais porciju lielums. Tādam cūciņam kā es, tas ir ideāls ? Viss viņu ēdienkartē ir autentisks un patiesi baudāms, it īpaši visi gaļas un zivju ēdieni, piemēram, lomo saltado, visi cevici un pescado a lo macho (tie jums kalpo visai zivij)). Turklāt viņu pisco dzērieni ir sulīgi un ļoti spēcīgi (jūs esat brīdināts!).
12. Vienlaicīgi pabarojiet savu plēsēju un savu mīlestību pret fútbol (futbolu) Boca Juniors restorānā Elmhurstā
Šis tematiskais restorāns, iespējams, ir visvairāk Argentīnas vietas NYC. Neatkarīgi no tā, vai jūs interesē Maradonas un citu Boca Juniors futbola komandas zvaigžņu spēlētāju dievināšana, esmu diezgan pārliecināts, ka jums patiks liellopu gaļa. Ak mans, steiki! Šeit jums var būt īsta argentīniešu parrillada: milzīgi svētki, kas sastāv no jauktas grilētas gaļas; piemēram, bife chorizo (čaumalas steiks), entraña (svārku steiks), mollejas (burzmas), šinšulīni (rupji sautēti biti), chorizo, morcilla (asins desa), asado de tira (īsās ribas), vistas un cūkgaļas karbonādes.
13. Havannas centrā izklaidējieties un ēdiet kā cūka
Ja jums ir tūristu noskaņojums, jūs vēlaties izdzert dažas mojitos vai piña coladas un atrodaties Taimskvēra apgabalā, tur ir šī Kubas ēdienu vieta, Havana Centrālā, kas jūs nogādās 60. gados uz Havanu, pat ja tā ir atrodas NYC sirdī. Jūs redzēsit lielu gaišu palmu koku, kas norāda uz tā ieeju, un nedēļas nogalēs jūs sagaidīs salsas koncerts. Jūs varat līdzsvarot lietas šādā veidā: iemērciet milzīgo lechón asado porciju, izmēģiniet mojito, piña colada vai sangria un pēc tam sakratiet visas kalorijas, dejojot viņu dzīvajām joslām.
