Ilgtspējība
“Šovakar es tevi aizvedīšu vakariņās. Mums būs neliels paraugs no visām manām iecienītākajām vietām, un vai jūs zināt, cik tas mums maksās? Pilnīgi neko…. Vai vēlaties zināt to uzņēmumu nosaukumus, kurus apmeklēsim? Daži cilvēki tos sauc par atkritumu izvešanu, citi - par atkritumu tvertnēm, bet es vienkārši vēlos teikt, ka mēs ēdīsim no tvertnēm.”
Izlaišana, tāpat kā niršana atkritumu savākšanā, atkritumu savākšana, pilsētvides meklēšana vai brīvdomīgums - sauksim to, ko vēlēsities - attiecas uz darbību, kas notiek, izlaižot komerciālos vai sadzīves atkritumus, meklējot kaut ko noderīgu. Lai gan ir iespējams barību meklēt apģērbam, mēbelēm vai citiem nevēlamiem priekšmetiem, šeit mēs uztraucamies par gardu ēdienu atrašanu citu cilvēku nevēlamo izmešu kolekcijās.
Pirmais, kas jāzina par izlaišanu, ir tas, ka jums nav vienkārši jādodas uz vecu atkritumu tvertni un jāēd tas, ko atradāt. Tas būtu pretīgi. Meklējot ēdienu, jūs gandrīz nekad neatrodat labas lietas privātmāju tvertnēs, bet gan tirdzniecības tvertnēs. Kāpēc? Tā kā Rietumu pasaules likumdošana nosaka, ka vairākas dienas pirms lielveikalā jāizmet laba pārtika, pirms tā kļūst slikta, un, ja jūs to nedarīsit un kāds saslimst, jūs iesūdzēs tiesā, kamēr jūs pat vairs nevarat iegādāties. pārtiku, ko izmest, un jāsāk sevi izlaist, jo visa jūsu nauda un pat māja ir ņemta no jums. Savienojiet to ar faktu, ka cilvēki nevēlas pirkt nepareizi sagrieztus vai nobrāztus augļus un dārzeņus, un jūs atradīsit, ka pasaulē ir ārkārtīgi daudz atkritumu.
Pārstrādāts alus, kas piestiprināts mūsu velosipēdu augšdaļai
Piemēram, Amerikā tiek lēsts, ka aptuveni 40% no saražotā pārtikas nekad netiek ēst. Iedomājieties, ja šie 40% pārtikas tiktu doti 850 miljoniem izsalkušo cilvēku pasaulē … ak nē, pagaidiet. To teica jūsu māte, kad nepabeidzāt vakariņas, un jūs zināt, ka nav infrastruktūras, lai piegādātu šo ēdienu cilvēkiem, kuriem tā nepieciešama, tāpēc domājiet par to šādi: Iedomājieties, ja jūsu iepirkšanās rēķins būtu par 40% lētāks tā kā jums vairs nevajadzēja segt pārtikas izšķērdēšanas izmaksas. Pasaules mērogā pārtikas izšķērdēšana izmaksā 250 miljardus dolāru, 25% no saldūdens patēriņa un 300 miljonus barelu naftas. Ja mēs netērētu pārtiku, mums būtu visi šie papildu resursi mūsu jau tā apdzīvotajai planētai.
Vides pārtikas izšķērdēšanas jautājumi malā, padomāsim par to, ko izlaišana faktiski nozīmē, pievēršoties galvenajiem jautājumiem.
Pirmkārt, kur jūs dodaties izlaist?
Es iesaku maizes ceptuves un lielus lielveikalus. Abas katru dienu izmet milzīgus pārtikas daudzumus, un diemžēl viņi parasti nevar atdot ēdienu, baidoties no iesūdzēšanas, ja tas ir slikti (dažās pasaules vietās tas mainās). Ejiet uz ēkas sāniem vai aizmuguri, un jūs redzēsiet, ka viss izmestais ēdiens joprojām ir iesaiņots un ievietots noslēgtos plastmasas maisiņos. Šīs lielās (un bieži vien skaidrās) somas ir atrodamas lielos, tīros atkritumu izgāztuvēs. Atveriet viņus un atrodiet visu, ko vēlaties.
Ja tas izskatās netīrs vai lietas ir sašķeltas, jūs vienkārši ejat prom un atrodat citu uztura avotu. Tā kā lielākā daļa maizes ceptuvju un lielveikalu katru dienu iztukšo atkritumu tvertnes, ēdiens parasti joprojām ir beidzies līdz tā derīguma termiņam, un vislabākais laiks, lai dotos izlaist, ir naktī vai ļoti agri no rīta: laikposmi starp darbiniekiem izmet pārtikas produktus un savāc atkritumu vedēji.
Kāpēc jūs varētu izlaist?
Jūs ietaupāt naudu, jūs palīdzat novērst pārtikas izšķērdēšanu, un jums ir daudz jautrības eksperimentēt ar jauniem ēdieniem.
Kas iet izlaižot?
Polijā no vienas atkritumu tvertnes tika izvilktas vairāk nekā 10 paciņas krējuma siera, neskaitāmi deserti un pat Kameberta ritenis.
Jautri, ka manā pieredzē skrīnings nav nabadzīgi cilvēki (kā bieži tiek domāts). Tā vietā parasti cilvēkus uztrauc pārtikas izšķērdēšana un vides jautājumi. Tie cilvēki un ceļotāji, kuri to izmanto kā veidu, kā samazināt izdevumus un pagarināt ceļojumus.
Ko jūs varat atrast?
Absolūti viss, kas ātri bojājas (ar pārdošanas datumu). Visbiežāk sastopamās lietas ir maizes, augļi un dārzeņi. Šajā vasarā šķērsojot pusi Eiropas, liela daļa mūsu pārtikas tika iegūta no tvertnēm, kas nozīmēja, ka mēs katru dienu ēdam veselīgus augļus un dārzeņus, par tiem netērējot ne santīma.
Neskatoties uz to, ka esmu ļoti nepieredzējis kapteinis, papildus trim kopējiem atradumiem esmu atradis arī milzīgu daudzumu siera, jogurtu, augļu kokteiļus, piena desertus un vienā reizē 15 litrus alus. Jā, veikals izmeta 15 litrus alus, jo tas bija novecojis, tāpēc mēs to piesprādzējām velosipēdu aizmugurē un paņēmām sev līdzi.
Vai tas vienmēr darbojas?
Nē. Dažās vietās tvertnes ir aizslēgtas, pārtikas maisiņi personīgi ir nolauzuši, lai apturētu cilvēkus tos meklēt, un vispār, jo mazāk turīga valsts, jo mazāk atkritumu jūs varēsit atrast. Pēc pieredzes Rietumeiropa ir lieliska vieta, kur izlaist, lai gan daudzi cilvēki man arī ir teikuši, ka tā labi darbojas Ziemeļamerikā.
Vai tas ir likumīgi?
Izmesto maizes maiss
Izlaišana ir viena no tām likuma pelēkajām jomām. Katrā valstī ir savi noteikumi, un jūs varat nonākt nepatikšanās, taču, pēc vairuma kapteiņu domām, varas iestādes jūs reti atrod, un, ja viņi to dara, viņi reti izvirza apsūdzības. Piemēram, Anglijā un Vācijā likuma izlaišanu var uzskatīt par zādzību, taču reti šie likumi tiek piemēroti cilvēkiem, kas dārdina atkritumu tvertnēs. Kanādā jūs, iespējams, nonāksit nepatikšanās par pārkāpumiem, jo nekustamā īpašuma īpašnieki var aizliegt privātpersonai izmantot savu īpašumu. Tomēr tas nozīmē, ka jums vajadzētu būt “kārtībā”, līdz esat pieķerts pirmo reizi, bet pēc tam jūs esat aizliegts. Itālijā izlaišana tika atzīta par likumīgu 2000. gadā.
Neatkarīgi no tā, kādas ir jūsu domas par izlaišanu, tas ir kaut kas, kurā iesaistās arvien vairāk cilvēku, un tas, kas var palīdzēt mūsu pārtikas izšķērdēšanai visā pasaulē.
Kādas ir jūsu domas par ēšanu no atkritumu savācējiem? Vai jūs vai esat to izmēģinājis?
