5 Receptes, Kurām Nepieciešamas Smadzenes - Matador Network

Video: 5 Receptes, Kurām Nepieciešamas Smadzenes - Matador Network

Video: School of Beyondland 2024, Novembris

2024 Autors: Sierra Adderiy | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-22 13:32

Ceļot

Foto autors: youngchung

Kurš gan ik pa laikam alkst mazliet dzīvnieku smadzenes? Šeit ir piecas receptes, kas parāda, kā gatavot ēdienu ar galvaskausa saturu.

Ceptas smadzenes

1 teļa smadzenes vienai personai

1 glāze universāla miltu

2 ķiploka daiviņas maltas

1/2 sasmalcinātu ķekars itāļu pētersīļu

1 citrons

1/2 pielīmējiet sālītu sviestu sāli un piparus

Noņemiet asinsvadus un noņemiet smadzenes un nakti iemērciet aukstā ūdenī. Mainiet ūdeni ik pēc dažām stundām. Kad tie ir pienācīgi iemērc, ūdens paliks dzidrs. Divas minūtes blanšē verdošā ūdenī un noņem uz statīva, lai kārtīgi iztukšotu.

Sezona ar un pipariem. Izrullējiet caur miltu pannu, lai vienmērīgi pārklātu. Kausētā sviestā izkausējiet sviestu uz vidējas uguns. Kad tas ir putojošs un sāk kļūt riekstu brūna krāsa, pievienojiet smadzenes. Sauté līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti putojot ar sviestu līdz vienmērīgi brūnai.

Noņemiet un turiet siltu. Citā katliņā izkausē 3-4 ēdamkarotes sālīta sviesta un ātri sautē pētersīļus un ķiplokus. Noņemiet no uguns, saspiediet citronu ķiploku / pētersīļu maisījumā, samaisiet un pārlejiet smadzenēm.

Pieklājīgi no msglaze.

Filipīnu zivju galvas zupa

Foto: chanmelmel

1 zivju galva (lasis, lapu lapa, maija maija, tanguigue)

1 vesels ķiploks, sasmalcināts un nomizots

2 īkšķa lieluma ingvera gabali, nomizoti un plāni sagriezti

2 sīpolus, mizoti, uz pusēm un sagriezti šķēlēs

6 c. verdoša ūdens

2 ēd.k. cepamās eļļas

silu lapu ķekars

Sildiet cepamo eļļu lielā dziļā kastrolī vai kastrolī. Sautējiet ķiplokus un ingveru līdz smaržīgam. Pievienojiet sīpolus un maisot vāriet vēl 30 sekundes. Ielej verdošu ūdeni. Nolaidiet zivju galvu karstā ūdenī. Sezona ar patis. Nolaidiet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, atkarībā no zivju galvas lieluma.

Ar Pinoycook palīdzību.

Jēra / kazas smadzeņu karijs

Šis šefpavārs ir jautrs. “Es aizmirsu eļļu. Manas smadzenes nedarbojas, domājot par šo satriecošo smadzeņu kariju šodien.”

Smadzeņu zupa (Hirnsuppe)

Tradicionālā vācu recepte, kas ir pārsteidzoši vienkārša, ja jums ir kādas smadzenes ap māju.

1 teļa smadzenes

2 ēdamk sviesta

1 qt liellopu gaļas krājumu

1 olas dzeltenums

1 glāze krējuma

milti

Lai smadzenēs nebūtu asiņu, iemērciet aukstā ūdenī, vairākas reizes atjaunojot ūdeni. Āda un karbonāde ir smalka. Pannā izkausē sviestu, pievieno smadzenes, apkaisa ar miltiem un sautē 10 minūtes. Pievienojiet liellopu gaļu un sautējiet 20 minūtes. Tieši pirms pasniegšanas iemaisa olu dzeltenumu un krējumu.

Pieklājīgi no recepšu korta.