Restorāni
Ilgtspējība šajās dienās ir restorānu nozares priekšplānā, taču būtu grūti atrast videi draudzīgāku restorānu nekā šī pop-up pieredze. Bistro Zero Waste tika iecerēts WantedDesign Manhattan NYCxDesign 2018 laikā, sadarbībā ar Somijas Kultūras institūtu, Somijas dizaina veikalu un dizaineri Lindu Bergrotu. Šis uznirstošais restorāns ir patiess ar savu vārdu. Sākot no sienām, pie galda un līdz Artek izkārnījumiem, viss ir atkārtoti lietojams vai pārstrādājams.
Raibi zilās sienas ir izgatavotas no materiāla, kas izgatavots no pārtikas konteineru atkritumiem, un garais pusdienu galds ir izgatavots no poliestera virsmas materiāla, kas apvienots ar granulētiem postindustriālajiem atkritumiem. Bistro Zero Waste pasniedz pusdienas un vakariņas, izmantojot šķīvjus, krūzes un Iittala traukus. Ja restorānā redzat kaut ko sev tīkamu un vēlaties to pievienot savai ēdamistabai, to varat iegādāties Somijas dizaina veikalā.
Šefpavārs Luka Balac saka: “Mūsu ēdieni Zero Waste Bistro Ņujorkā sastāvēs no vietējām un organiskām sastāvdaļām, kā arī no mūsu pārtikas sistēmas blakusproduktiem, kurus parasti nepamanīs.” Viņš piebilst, ka viņu ēdienkarte tika veidota ar mērķi “radīt kaut ko garšīgu”. un tas ir autentisks no vietējām sastāvdaļām, kuras bieži tiek ignorētas.”Un, protams, restorāns kompostēs visus savus pārpalikumus.
Ja jūs kādreiz esat sadomājis aizmirst pārstrādāt, dažiem braucieniem uz šo restorānu vajadzētu apklusināt jūsu iznīcinātājus.
H / T: ierobežots
