Ēdiens + dzēriens
"Vai tas ir tapas?"
Šis ir viens no ārzemnieku visvairāk uzdotajiem jautājumiem ikreiz, kad viņi kaut ko ēd Spānijā. Un es viņus nevainošu - tapas ir apvītas leģendām un ceļvežiem, kuru mērķis ir tikai padarīt pieredzi nevajadzīgi sarežģītu. Šis raksts nebūs galīgais ceļvedis, bet mēģinās vismaz atrisināt dažas no visbiežāk sastopamajām šaubām un nogalināt dažus mītus. Tāpat kā visā Spānijā, atcerieties, ka lietas būs atšķirīgas atkarībā no reģiona. Spēlējiet to droši, pieturoties pie vienmēr noderīgās stratēģijas, kad atrodaties Romā. Vai arī, kā mēs sakām Spānijā: donde fueres, haz lo que vieres.
Kas ir tapas?
Kas ir tapas tieši? Tapa ir ēdiens, kas parasti tiek pasniegts, pasūtot dzērienu. Kaut arī to lielums var atšķirties, tie parasti ir mazāki par to, kas jums būtu, ja būtu pilnīga maltīte (tomēr no tā ir daži izcili izņēmumi). Arī to formai un saturam nav noteikumu; dažreiz tie ir domāti dalīšanai un ēšanai ar zobu bakstāmajiem, bet tie var būt arī mazi atsevišķi trauki ar saviem mazajiem galda piederumiem vai kaut kas, ko varat ēst ar rokām.
Tie būs arī dažādās formās atkarībā no tā, kur atrodaties Spānijā. Basku zemes pintxos ir viens no populārākajiem variantiem: tie parasti nāk virs maizes gabala un izmanto zobu bakstāmais, lai visas sastāvdaļas turētu kopā.
Vai viņi ir brīvi?
Tas ir atkarīgs no. Mēs varam sadalīt tapas divās grupās: bezmaksas tapas un tapas, kuras jūs pasūtāt un par kurām maksājat. Pirmo jūs iegūsit, vienkārši pasūtot dzērienu, un tas var būt jebkas, sākot ar nelielu olīvu bļodu un beidzot ar pilnībā vārītu Callos ēdienu. Tajos reģionos, kur bezmaksas tapa ir piemērota izmēra (piemēram, Andalūzija, Galīcija un Leona, lai jūs būtu sāta stāvoklī), ja jūs gudri izvēlaties bāru, varat ieturēt pusdienas vai vakariņas, maksājot tikai par dzērieniem. Bet jūs, iespējams, galu galā kļūstat par nedaudz padomu.
Tad mums ir tapas, par kurām jums jāmaksā; šie tiek pasūtīti tāpat, kā jūs pasūtītu dzērienu vai kaut ko no izvēlnes. Tapas joslās parasti pieejamo opciju saraksts ir redzams kaut kur redzamā vietā vai tieši izvēlnē. Ņemiet vērā, ka šie tapas, kurus pasūtāt un par kuriem maksājat, parasti ir domāti dalīšanai starp vairākiem cilvēkiem.
Tas, kas nav pieņemams, ir pasniegt kaut ko bez tā, ka jūs to esat lūdzis un pēc tam par to iekasējis, ja jūs to ēdat. Ja viņi to dara ar jums, nekad neatgriezieties tajā bārā vai restorānā un neatstājiet dusmīgu pārskatu vietnē TripAdvisor.
Kā pasūtīt un apmaksāt tapas?
Pati josla padarīs skaidru savu vēlamo veidu. Ja tur ir saraksts vai izvēlne, jūs varat izvēlēties no tiem; ja bārā redzat tapas, kuras varat izvietot, varat vienkārši norādīt uz tām, kuras vēlaties. Nekas pārāk sarežģīts, kā redzat. Spānijas oficiālajā tūrisma vietnē viņi saka, ka ir vietas, kur jūs varat tieši satvert vajadzīgās lietas no bāra, bet es nekad neesmu redzējis, ka tas notiek, un to nav redzējis arī neviens no maniem draugiem no dažādiem Spānijas reģioniem. Spēlējiet droši un sarunājieties ar viesmīli, pirms rīkojaties tā, it kā bārs būtu kaut kāda bufete.
Kad runa ir par samaksu, viesmīlis parasti seko līdzi tam, ko esat apēdis, un jums pateiks, cik daudz esat parādā. Tomēr, ja esat ēdis pintxos, jūs varat saskarties ar citu metodi - viņi saskaita uz jūsu šķīvja palikušās nūjas un veic aprēķinu. Nē, nav laba ideja likt dažiem no šiem kociņiem pazust, lai mēģinātu maksāt mazāk. Viesmīļi nav stulbi.
Vai ir obligāti ēst tos bārā?
Izmantojot šo noteikumu, jūs varētu saskarties ar kādu tapas vietu, taču tas nav parasts. Jums būs tādas pašas tapas tiesības, ja jūs sēdēsit uz galda.
Vai es varu izvēlēties, kuru tapa es gribu?
Acīmredzot, ja jūs par to maksājat, jūs varat. Bezmaksas tapu parasti izvēlas bārs, kurā atrodaties, taču ir daži reģioni, piemēram, Almerija, vai arī konkrēti bāri, kur viņi jums piedāvās vairākas iespējas izvēlēties bezmaksas tapu. Ja jums nepatīk tas, kas jums tika pasniegts bez maksas, un to neēdīsit, nekavējoties pasakiet viesmīlim. Ja jums veicas, jūs apmaiņā varētu iegūt kaut ko citu.
Kādi ēdieni var būt tapas?
Jebkas. Saturs nav būtisks, jēdziens ir - diezgan maza ēdiena porcija. Bezmaksas tapa var svārstīties no kaut kas tik vienkāršs kā čipsu trauks līdz pilnīgi vārītai maltītei, piemēram, kotletes, ensaladilla vai iepriekš minētie zvani. Bet jebkas var kļūt par tapa. Visizplatītākās? Spāņu tortilla (nevis meksikāņu!), Patatas bravas vai alioli (kartupeļi ar dažādām mērcēm), kroketes, olīvas, kalmāri, Galīsijas empanada… Katrs reģions piedāvās arī dažus no raksturīgākajiem ēdieniem kā tapas.
Kad spāņi sāka ēst tapas?
Kurš nāca pirmais, Spānija vai tapas? Liekas, ka tā bija Spānija - tapas, kā mēs viņus tagad zinām, ir sava veida nesenas, jo tās sākās pēc Spānijas pilsoņu kara.
Bet tas nenozīmē, ka tā ir tapas izcelsme. Šķiet, ka tapas nāk no vecām tradīcijām ēst mazus ēdiena ēdienus, lai saglabātu izsalkumu. Smieklīgākā teorija saka, ka viss sākās brīdī, kad Kastīlijas karalis Alfonso X tika izrakstīts dienas laikā dzert vairākas glāzes vīna, bet nevēlējās beigt piedzēries jau pusdienlaikā. Viņa risinājums? Ēdot mazliet ēdiena ar katru glāzi. Ir arī citas teorijas un leģendas: tie ēdiena kodumi, kas pasniegti, lai paslēptu (spāņu valodā tapar nozīmē “aizsegt, paslēpt”) alkohola iedarbību; tapa tika izmantota, lai segtu stiklu un neļautu mušām ielēkt dzērienā; utt. Izvēlieties tikai savu mīļāko!
Vai man ir jāizmet salvetes uz grīdas?
Lūdzu, nevajag. It īpaši, ja grīda ir tīra un neviens cits to nedara. Bet, pat ja atrodaties vienā no tiem bāriem, kur vietējie iedzīvotāji visu izmet uz grīdas (tas kļūst arvien retāk, bet tie joprojām pastāv), tā ir neglīta rīcība, un daudzas vietas mēģina to izbeigt. Tāpēc vienkārši atstājiet salveti uz galda.
Vai šādi spāņi ēd visas ēdienreizes?
Nē. Mājās mēs labprātāk ēdam pilna izmēra ēdienus, tā vietā, lai gatavotu piecas dažādas lietas. Mēs dažreiz sakām, ka mājās ieturēsim pusdienas vai vakariņas “de tapas”, bet tas parasti nozīmē “redzēsim, kādi pārpalikumi mums ir ledusskapī”.
Kas ir de tapas, de tapeo vai tapear?
Dažādi veidi, kā pateikt vienu un to pašu, tiešām. Bezmaksas tapa ir kaut kas jauks, kas nāk kā dāvana, kad bārā pasūtāt jebkuru dzērienu. Bet, ja jūs esat kopā ar vairāk cilvēkiem un jūs plānojat ieturēt pusdienas vai vakariņas, ēdot tapas, varat runāt par šīm trim lietām. Ideālā gadījumā tapeo jūs aizvedīs no viena bāra uz otru un no brīvas tapa uz bezmaksas tapa, taču tas ne vienmēr ir iespējams un nav praktiski iespējams. Varat filmēt, visu laiku atrodoties vienā vietā, vienkārši pasūtot dažādus tapas, lai dalītos ar draugiem. Nebūsit tik padomīgs kā ar bezmaksas tapas stratēģiju, taču jūs joprojām varat teikt, ka esat bijis tapeando vai de tapas.
Vai es varu samazināt jebkuru dienas laiku?
Bezmaksas tapa faktiski nav atkarīgs no dienas laika, taču, ja vēlaties ieturēt pusdienas vai vakariņas, de tapas, iespējams, vislabāk ir izmēģināt to izdarīt pusdienlaikā vai pusdienlaikā. Spānijā tas nozīmē no pulksten 13 līdz 30 līdz 15.30 un no pulksten 8.30 līdz pusnaktij.
Vai ir laba ideja doties uz tapas bāru ārpus Spānijas?
Ne īsti. Pat faktiski tapas bāra jēdziens ir dīvains, jo Spānijā lielākajā daļā bāru būs tapas. Ir dažas vietas, kas specializējas tapas, kuras sauc par taperías, bet “tapas bar” kā izteiciens ir lieks. Es nesaku, ka ēdiens nebūs garšīgs, taču tas, iespējams, būs tālu no reālās pieredzes, un jūs, iespējams, maksāsit pārāk daudz.
