Ceļot
Gaļas fotoattēls, lai nomāktu tūristu Hanojā: Jed Sundwall
Pateicoties tās laipnajam klimatam, viesmīlīgajiem cilvēkiem un fantastiskajai virtuvei, Vjetnama ir bijusi tūristu radarā jau apmēram desmit gadus. Garšīgi, jo tie var būt pho un banh mi, sāk justies kā pēc kāda laika viņiem trūkst vielas. Ja jums ir nepieciešams kaut kas sirsnīgāks, iespējams, ir pienācis laiks ēst dzīvu kobras sirdi.
Kobras dzēriena foto (un foto)
piedāvājums Vjetnamā: Augapfel
Pīpēšana uz kobras detaļām, iespējams, ir ķīniešu medicīniskās pārliecības adaptācija, ka dzīvnieka norīšana piešķirs ēdājam tā pozitīvās īpašības. Tāpēc tīģeru dzimumlocekļi mūsdienās ir tik dārgi, un nē, es nejokoju.
Rituāls galvenokārt ir ziemeļvjetnamiešu lieta, un tas mēdz būt daudz izsmalcinātāks ap Hanoju. Čūsku restorāni reti reklamējas ārzemniekiem, taču jautājiet jebkuram gidam Vecajā kvartālā, un viņi varēs jums norādīt pareizajā virzienā.
Dienvidos ir iespējams atrast kobras, bet tas galvenokārt ir liemeņu veidā, kas marinēti rīsu dzērienā, un, ticiet man, jaunuma faktors neatlīdzina garšu. Jūsu visizdevīgākā likme par dīvainiem ēdieniem Saigonā ir džungļu bārbekjū (Lang Nuong Nam Bo, pie Cach Mang Thang 8). Viņi parasti izmanto mazākas, nekaitīgas čūskas, taču jūs varēsit pasūtīt arī šķīvjus ar dzeloņcūku, iguānu, zebieksti un citas lietas, par kurām jūs nekad neesat pat domājis par ēšanas. Noteikti piezvaniet un rezervējiet vakariņas.
Atlasot savu kobru
Fotoattēls vai jaudīgu šķidrumu klāsts: ashleyt
Pirmoreiz ierodoties restorānā, jūs nokļūs lielā telpā, kas pilna ar terārijiem un stiepļu būriem. Neļaujiet trušiem, suņiem vai bruņurupučiem novērst jūs uzmanību - tie ir garšīgi, bet suni varat ēst jebkur.
Izvēloties kobru, ir vilinoši doties ar garāko, bet tas, kas jūs šeit patiesībā esat, ir apkārtmērs un attieksme. Kad esat izvēlējies visgaršīgākā izskata čūsku, saimnieks to izvilks no būra, izmetīs uz grīdas un sāks to standzēt. Ja tas sāk svilpt kā caurdurta riepa un mēģina nogalināt visus, kas atrodas telpā, jums ir labi iet.
Uzkodas
Pēc sēdēšanas (vēlams prom no kobras) jums tiks piedāvāts izvēlēties smalkus apertīmus. Jūs varēsiet izvēlēties no liela skaita mirušo lietu klāsta rīsu šķidrumā - skorpionus, ķirzakas un citas čūskas -, bet, tā kā šī maltīte ir saistīta ar spēku un vīrišķību, es ieteiktu jums doties līdzi vērša sēkliniekos. Nedaudz salds, bet ar pikantu malu.
Gatavojot čūsku
Kobra tiek samīļota. Autores foto.
Jūsu čūska ieradīsies ar pusi pilnas rīsu degvīna pudeles, piltuvi un diviem viesmīļiem ar milzīgiem nažiem.
Vispirms nokrīt galva un inde tiek novadīta pudelē (neuztraucieties, tas ir bīstami tikai tad, ja to ievada intravenozi), pēc tam tiek pievienotas asinis no pārējā ķermeņa.
Sirds, joprojām pukstējot Indianas Džounsa stilā, tiek novietota uz apakštase un tiek piedāvāta izcilākajam pusdienotājam. Būdams svešs, tas būsi tu pats.
Notiek kobru miesa. Autores foto.
Saņemies. Iemetiet to glāzē asiņu un inde šķidruma un nolieciet to tā, it kā jūs būtu atpakaļ koledžā.
Varētu just, ka tas pukst kaklā.
Pamatēdiens
It kā ar paaugstinātu vīrišķību un kobras spējām nepietiek, bet jūsu atlīdzība ir vairāku ēdienu maltīte, kas pagatavota no jūsu upura mirstīgajām atliekām. Jūs mielojaties ar čūsku zupu, čūskas pavasara rullīšiem, ceptu čūsku un gandrīz jebkuru citu kulinārijas variantu, ko šefpavārs var sapņot.
