Ceļot
Ostins Jodžers parauga visdārgāko, pretīgo tēju pasaulē.
SĒDĒŠANA PRET MANI bija kļūdu ekskrementu pasniegšana. Un es grasījos to izdzert. Man tas tiešām bija jādzer. Man vairs nebija izvēles. Mazās granulas bija sausas un nelocījās kopā. Tāpat kā sausais kaķēnu pakaiši jūsu iecienītajā kafijas krūze.
Sīki melni sūdi, kas savākti kopā kā delikatese, ir ārkārtējs retums: “Bug Shit Tea” tiek vērtēts vienādi ar zeltu, unci par unci.
Meistars Gao Que, trešās paaudzes Taivānas tējas meistars, kausā ielēja garu, tvaikojošu kalnu avota ūdens straumi, lai sāktu brūvēt. Tiklīdz verdošs kalnu ūdens sasniedza “tēju”, organiska, rotaļīga smarža uzlēca un aizskrēja uz manu nāsu iekšpusi. Ūdens pacēla mazos kucēnus, virpuļoja tos kā netīros, mazos virpuļojošos dervišus, vērpjot, vērpjot, nogulsnējoties tējas trauka apakšā.
Un tad tas vienkārši sēdēja tur. Alus darīšana.
Tējas krāsa mainījās no dzidra līdz dzintara dzintaram, līdz pat melnai. Tikpat melns kā labi …
“Kļūdas visu mūžu nekur citur nedzīvo. Lauksaimnieki tos tūlīt pēc piedzimšanas ievieto lielā kaudzē mitru tējas lapu un ļauj dzīvot stūrī. Un viņi dzīvo, elpo, ēd un sūda šo vienu tējas kaudzi un neko citu, līdz viņi ir gatavi pāriet nākamajā dzīves posmā. Kā tauriņš.”
Fonā skanēja klasiskā ķīniešu cītaras mūzika. Uz sienām karājās laikmetīga augstas pieres dzeja, ko pārrakstījuši daži no izcilākajiem Taivānas kaligrāfiem. Zilganbaltu ziedu kārtojums, kas savākts no pakalniem tieši ārpus Meistara Gao Kvejas tējas nama, manuprāt, noteikti nebija paredzēts miera miera efekts. Skatoties lejup uz plašo sarkankoka tējas galdu, kas atrodas manā priekšā, ieskaujot kultūru, literatūru un rāmumu, es nevarēju palīdzēt.
“Apmēram pēc divām nedēļām lauksaimnieki atgriežas mitru tējas lapu kaudzē. Līdz tam laikam bugs ir metabolizējis lielāko daļu tējas. Tātad tā vairs nav tējas lapu kaudze, bet gan kaudzīte bugs un da bian. Izkārnījumi.”
Lai tēja pilnībā izgaršotu, tēja ir dziļi jāsmaržo. Es noliecos dziļi ieelpot: ķīniešu zāles un vistas gaļu. Koku miza un olbaltumvielas. Upju ieži, piemēram, mitrs granīts, un zināma gaļība.
“Un cik tas atkal ir dārgs?” Es jautāju.
“Tas nav lēts.” Sacīja meistars Gao Kve. Taivānieši ir ārkārtīgi viesmīlīgi un pazemīgi cilvēki. Viņš izturējās pret mani ar kaut ko īpašu, tāpēc viņš nevēlējās, lai es justos parādā vai kā es viņam būtu parādā naudu. Viņš mēģināja mazināt savas dāvanas nozīmi man.
Es nevarēju sev palīdzēt, un man bija jāprecizē. “Bet ko tas nozīmē? Es esmu tikai ziņkārīgs.”
Garša bija ārkārtīgi patiesa degunam. Mitrs granīts un vēl kaut kas. Kaut kas cits, mazliet dzīvāks.
Meistars Gao Kveta paskatījās uz mani, joprojām gribēdams, lai es nogaršoju Bug Shit tēju, neņemot vērā cenu. Dažreiz, zinot dārgas tējas vai vīna cenu, jūs varat pret to izturēties pozitīvi, un meistars Gao Kēvs gribēja, lai es paļaujos uz savu un tikai uz manu mēli.
Fonā atskaņots mūzikas skaņdarbs Zetr.
"Nu, ja jums ir jāzina, tas tiek vērtēts pēc zelta ar unci par unci."
Jau gandrīz četrus gadus esmu pazīstams ar meistaru Gao Que, un viņš man ir kā tēvocis. Mentors visās lietās, tējā un dzīvē. Viņš man pasniedza unikālas pieredzes destilēto būtību tieši šeit, uz sudraba šķīvja. Ja viņš nebūtu izgājis no tā, lai izturētos pret mani uz šo pieredzi, es nebūtu dzēris Bug Shit no porcelāna trauka. Pat bug shit, kas maksā tikpat daudz kā zelts.
"Tas ir tāds kā Kopi Luwak, kaķu cive kafija no Indonēzijas, " kapteinis brīvprātīgi paziņoja, acīmredzot sajūtot no manis zināmu vilcināšanos. “Jūs to zināt, vai ne? Tas ir tas, kurā kaķi ēd kafijas ogas no krūma. Kad ogas sūda, zemnieki dodas apkārt un savāc kaķu ekskrementus, mazgā tos un grauzdē tāpat kā parasto kafiju.
“Tas ir tāpat. Bet ar bugs ēd tēju, nevis kaķi ēd kafijas ogas. Lauksaimnieki, kas ražo Bug Shit tēju, iet iekšā ar kaut ko līdzīgu palielināmajam stiklam un pincetes pārim. Viņi noņem bumbas no izkārnījumiem, pa vienam ar pinceti paņem sūdu granulas, un tāpēc tas ir tik dārgi. Tas ir vairāk laika un darbietilpīgs nekā jebkura cita tēja.”
Es pielēju zupas zupu līdz lūpām un sabļāvu to kā meistars Sommeljērs, pirmo reizi pagaršodams reto Pinot Noir. Es sēdēju kapteiņa Gao Kē tējas namā, iedomājoties četrus lielus, dzīvus Austrālijas Witchiti Grubs, kas rāpo no manas mutes uz visām pusēm.
Sip..
Slurp…
Atrauga.
Es izelpoju lielu, dziļu elpu no zarnām un caur rīkles aizmuguri. Ķīniešu medicīnas aromāti, kas izšauti caur maniem deguna dobumiem, līdzīgi kā tad, kad jūs sajutīsit Vicks Vaporub, un tas piepilda visu jūsu pieri.
Garša bija ārkārtīgi patiesa degunam. Mitrs granīts un vēl kaut kas. Kaut kas cits, nedaudz dzīvāks, nedaudz vairāk no tā izcelsmes. Faktiski tas negaršoja ekskrementus, taču tam bija noteikti maiga šķipsna.
Neviens Witchiti Grubs neizrāvās no manas mutes. Es spontāni nededzinājos pēc tam, kad izdzēru bļodu, kas bija pilna ar stāvošiem kukaiņu ekskrementiem.
Es paņēmu vēl vienu lielu slurp. Man tas pat auga. Tas nav kaut kas, ko es gribētu dzert katru dienu, bet, ja man būtu sinusa infekcija vai es tikko būtu atgriezies no sniega forta celtniecības, tas patiešām nonāktu vietā.
Varu godīgi teikt, ka tas ir labākais sūds, ko jebkad dzīvē esmu nobaudījis.
