Restorāni
Čikāgai ir tik sena vēsture kā gaļas iesaiņošanas pilsētai, ka viens no šīs pilsētas iesaukām savulaik bija “latvju miesnieks pasaulei”. Šī laikmeta mantojums acīmredzami lika Čikāgai palikt gaļas un kartupeļu veida pilsētiņā, kur gandrīz vienmēr ir vieglāk. lai iegūtu žiroskopu, poļu desu vai itāļu liellopu gaļu, nekā tas ir, lai iegūtu labus salātus. Bet pilsēta ir arī pasaules klases metropole, tāpēc, protams, visā pasaulē ir ļoti daudz lielisku veģetāro un vegānu restorānu. Ēdītājiem, kas nav gaļas pārstāvji, vai arī, ja jums vienkārši ir nepieciešams pārtraukums no tačiem un karstajiem suņiem, šeit ir mūsu labāko veģetāro un vegāno ēšanas vietu Čikāgā saraksts, kas pārsniedz mīļos salātus un makaronus.
1. Mazo biešu galds
Mazais biešu galds ir Ņujorkas restorāna koncepcijas Čikāgas filiāle un atrodas Zelta krastā. Tas kalpo gaļai, bet tajā ir iekļauta dārzeņu pārstrādes ēdienkarte, kas koncentrējas uz barojošām, sezonālām sastāvdaļām. Mazais biešu galds ir ne tikai lielisks veģetāriešiem un vegāniem, bet arī lieliska izvēle ikvienam, kurš vēlas ēst nedaudz veselīgāk, nezaudējot garšu. Ir pieejamas arī daudzas iespējas bez lipekļa.
2. Pilsētas vegāns
Taizemes restorānos parasti ir dažas labas veģetāriešu un vegānu izvēles iespējas, bet Urban Vegan Čikāgā pātago vienīgi vegānisku taizemiešu ēdienu. Šis restorāns, kas atrodas Ashland un Montrose stūrī, izmanto augstas kvalitātes gaļas imitācijas un sezonas veggies, lai izveidotu visus iecienītos taizemiešu ēdienus, un tas izdodas apbrīnojami. Sākot ar izciliem mājās gatavotiem karijiem un beidzot ar sarkano rīsu liellopu, Urban Vegan ne tikai gatavo autentiski, bet arī ēdina visu.
3. Neapstrādāts
Daži vegāni iet pāri un pārsniedz pat nevēlas, lai viņu ēdiens būtu pagatavots. Citi tikai zina, ka daži no labākajiem salātiem tiek pasniegti neapstrādātos restorānos. Ja tas ir tas, ko jūs meklējat, dodieties uz kādu no Raw divām vietām, Francijas tirgū vai Gold Coast. Tas arī padara lieliskus superfood kokteiļus, sulas un līdzņemšanas iespējas, padarot tās par iecienītām pusdienu vietām centra ļaudīm.
4. Oriģināls dvēseles veģetārietis
Oriģināls Soul Veģetārietis Austrumu 75. ielā Dienvidu pusē, jau vairāk nekā 30 gadus nodarbojas ar simtprocentīgu vegānu dvēseles ēdienu klasiku. Sākot no pārliecības, ka pārtika ir zāles, šī veģetāriešu iestāde ir uzvarējusi leģionāru klientu leģionos, kuri atgriežas pēc iecienītākajiem ēdieniem kā mac un siers, tvaicētu zaļumu šķīvji un grilēšana.
5. Kāl'ish
Kāl'ish pilsētiņā sevi sauc par augu pusdienotāju, un viens ēdienkartes skatījums to apstiprina. Tas ir bijis atvērts, jo Uptown joprojām bija viens no bīstamākajiem mikrorajoniem Ziemeļu pusē, un tas ir viens no vietējiem uzņēmumiem, kas ir palīdzējuši apgabalam uzlabot, nezaudējot savu identitāti. Kāl'ish ir pilnīgi vegānisks ēdienkarte, kas garantē jūsu alkas apmierināšanu. Vegānu burgeri, grilēts siers, meksikāņu, ceptas vistas sviestmaizes un visas dienas brokastu ēdienkarte tieši ārpus stūra restorāna atstās jūs pilnus, bet gatavus atkal apmeklēt.
6. Sultāna tirgus
Pīta parka apkaimē Sultan's Market kopš 1995. gada gatavo lieliskus ēdienus, pirms tam apkārtne tika uzskatīta par “foršu”. Sultāna pasniegta gaļa, bet tā īpatnība un tas, kas to, pirmkārt, ielika kartē, ir pārsteidzošais falafelis. Tas arī nodrošina izcilus pašmāju Tuvo Austrumu izlasi, piemēram, hummus, baba ganoush un tahini, un tajā ir lielisks salātu bārs. Tagad sultāniem ir otra atrašanās vieta Linkolna parkā, un šeit esošā maltīte ļaus jums palikt pilnam, neiztukšojot maku.
7. Gudrs trusis
Vēl viena lieliska iespēja, kas piedāvā kaut ko gaļas ēdājiem un vegāniem, Gudrajam trusis pa Division Street Wicker parkā ir veģetāriska ēdienkarte un skaisti pasniegti ēdieni. Viss par Clever Rabbit ir uz priekšu vērsts uz dizainu, sākot no ēdieniem un beidzot ar dekoriem, bet restorāna Instagram vērtīgums nenāk uz ēdiena vai sastāvdaļu kvalitātes rēķina. Tam ir arī inovatīvs vīnu un kokteiļu saraksts.
8. Čikāgas pusdienotājs
Čikāgas pusdienotājs ar virsrakstu “Gaļa brīva kopš 1983. gada” ir OG Čikāgas veģetāro ēdienu arēnā. Ja jūs ilgojaties pusdienot izlases, piemēram, burgerus, rūbieti un milkshakes, šeit atradīsit dažas no labākajām vegānu versijām. Pusdienu maltīti var atrast sākotnējā vietā Lakeview, kā arī jaunā filiālē Logan Square. Ak, un tajā ir pilna josla, tāpēc, ja jūs alkstat pēc vegāna baltā krievu, šī ir tā vieta, kur doties.
9. Majani
Majani pasniedz dvēseliskus vegānu virtuves ēdienus lojālam klientam South Shore apkārtnē South Side. Majani ir svahili, kas nozīmē “zaļš”, un šis restorāns piedāvā sezonas ēdienkarti, ko iegūst no vietējiem dārziem un zemnieku saimniecībām. Ēdienkarte ļaus acis dzirdināt tūlīt ar ēdieniem, piemēram, rīsiem un pupiņām, zaļajiem zaļumiem un rudzupuķēm, kā arī viegli pagatavojamu krabju kūku sviestmaizi, ikdienas ēdienus un lielisku burgeru. Ja atrodaties apkārtnē (un South Shore noteikti ir vērts apskatīt), noteikti apstājieties.
10. Uru Svati
Indijā varētu būt pasaulē labākā veģetāro virtuves kultūra, tāpēc nav pārsteigums, ka veģetārieši un vegāni to bieži meklē. Uru Swati gar Devona avēniju Čikāgas Mazā Indijas apkaimē ir vieta, kur Čikāgā ēst ne gaļas ēdienus. Tāpat kā lielākajā daļā Indijas restorānu, tajā tiek izmantots siers, sviests un jogurta produkti, taču tā ēdienkarte ir pilnībā veģetāra. Ikvienam, kurš vēlas ēst vegānu, nebūs problēmu izvairīties no piena produktiem, vienkārši jautājiet izpalīdzīgajam personālam.
