Deserts
Ņūorleānas slavenākais deserts - bietes - ir vienkārši cepta mīkla, kas pārklāta ar pūdercukuru, taču vienkāršība ir pretrunā tās pievilcībai. Bietes ir oficiāla Luiziānas valsts virteņa - jā, Luiziānā ir arī valsts virtulis - un to bieži pasniedz līdzās kafejnīcai au lait, kas franču valodā ir paredzēta kafijai ar pienu.
Francijas savienojums, tāpat kā tik daudz lietu Luiziānā, ir saistīts ar franču kolonistiem, kuri 17. gadsimtā pārcēlās no Kanādas reģiona Acadia. Viena no ēdiena tradīcijām, ko akadēmiķi atnesa sev līdzi, bija čau konditorejas izstrādājumi, kas tiek gatavoti no mīklas, kas ceļas ar savu tvaiku, nevis ar raugu. Mūsdienās beignetu var atrast gandrīz jebkur Ņūorleānā, un viena (vai, patiesi sakot, daudzu) ēšana ir tikpat būtiska Ņūorleānas ceļojuma sastāvdaļa, kā kruīzēšana pa Burbona ielas labākajiem bāriem un pārēšanās svētdienas vēlās brokastis. Tikai pārliecinieties, ka esat devies pareizajā vietā. Šie ir septiņi labākie beignetu restorāni un kafejnīcas Ņūorleānā.
1. Kafejnīca Du Monde
Foto: kafejnīca Du Monde / Facebook
Bez šaubām, visslavenākā un, iespējams, visvairāk apmeklētākā beigu vietu vieta ir Café Du Monde. Kafejnīca Du Monde sāka darboties kā kafijas stends 1862. gadā, un tagad Ņūorleānas apkārtnē ir astoņi stendi. Atrašanās vieta pie Misisipi upes ir visslavenākā, un jums vajadzētu būt gatavam gaidīt, ja dosities pūļa skriešanās laikā. Labās ziņas ir tas, ka kafejnīca Du Monde ir atvērta 24 stundas, septiņas dienas nedēļā (izņemot Ziemassvētkus un “dienā, kad neregulāra viesuļvētra pāriet pārāk tuvu Ņūorleānai”), kad vien tas ir, ar ko jūs satriecat.
Atrašanās vieta: 800 Decatur St
2. Kafejnīca Beignet
Foto: kafejnīca Beignet New Orleans / Facebook
Kafejnīca Beignet ir laba alternatīva, ja kafejnīca Du Monde ir pārāk iesaiņota. Trīs vietās atrodas franču kvartāls un tiek pasniegti tradicionālie bende, kā arī kafija un citi brokastu piedāvājumi. Kafejnīca “Beignet” apgalvo, ka “Labākie iesācēji Ņūorleānā” ir ļoti apstrīdēta prasība atkarībā no tā, ar ko jūs runājat. Tam tomēr ir vislabākā līnija: “Beignet, to izdarīji”.
Atrašanās vieta: 334 Royal St, 311 Bourbon St un 600 Decatur St
3. Ņūorleānas kafijas un Beignet uzņēmums
Foto: Ņūorleānas Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company ir māsas restorāns New Orleans Hamburger & Seafood Company un atrodas tieši aiz restorāna. Tā ir lieliska vieta, ja vēlaties izvairīties no franču kvartāla pūļiem. Kopā ar tradicionālajiem beignets un īpašajām kafijām New Orleans Coffee & Beignet Co. pasniedz mūsdienīgus desertus kā šokolādes bietes.
Atrašanās vieta: 4141 St Charles Ave
4. Luca ēd
Foto: LUCA ēd / Facebook
Luca Eats atstāj tradīcijas un ved beignets uz nākamo līmeni. Luca Eats ir pazīstams ar Oreo beignets, kas tiek pagatavots, paņemot tradicionālo cepto mīklu un piepildot to ar Oreo sīkdatņu maisījumu, pēc tam to papildinot ar pulverveida cukuru.
Atrašanās vieta: 7329 Cohn St
5. Loretas autentiskās Pralines
Foto: Loretas autentiskās Pralines / Facebook
Loretas autentiskās Pralines galvenokārt ir praline veikals, kā norāda nosaukums, taču tā pieņemšana beignets notiek tāpat kā nekur citur. Papildus tradicionālo beignetu pasniegšanai Loretta's pasniedz arī praline beignets, kas, pēc tās domām, ir “Jaunā Orleānas saruna”. Piktiem faniem Loretta pasniedz ar krabjiem pildītus beignets un brokastis brokastu sviestmaizes.
Vietas: 2101 N Rampart St un 1100 N Peters St
6. Maizes ceptuve
Foto: maiznīcas bārs / Facebook
Karnevāla laikā maiznīcas bārs ir pazīstams ar saviem karaļa kūku iedvesmotajiem beigtiem, kas pildīti ar Grand Marnier krējuma sieru un papildināti ar kanēļa piemaisītu cukuru. Tas ir apmeklējuma vērts visu gadu, un tā ēdienkartē ir iekļauti arī tādi bietes līkloči kā šokolādes čipsu sīkfaili, kas ir kā cepts šokolādes čipsu sīkfails, kas tiek pasniegts līdzās ar vaniļas saldējuma kausiņu.
Atrašanās vieta: 1179
7. Vintāža
Foto: Vintage NOLA / Facebook
The Vintage, kas atrodas Īrijas Lamanša apkaimē, beignets tiek pasniegti no atvērtā līdz slēgtajam, un, ja nejūtat kafiju, varat nobaudīt vīnu vai šampanieti ar savu desertu. Ir tradicionālas iespējas un līkloči, piemēram, beignets kodumi, kas ir divos izmēros un ar pulverveida vai kanēļa cukuru. Beignets ir arī “izdomāts” ar izvēli, piemēram, s'mores, matcha, aveņu un ābolu pīrāgu.
Atrašanās vieta: 3121 Magazine St
