Gludi jūs atradīsit visur, ja zināt, kā to izdarīt efektīvi. Runājot par bārmeņiem, mēs varam būt ļoti sarežģīti lasāmi, taču jums joprojām ir daudz veidu, kā padarīt mūsu maiņu pēc iespējas patīkamāku. Sākot ar uzticēšanos pagatavot pienācīgu dzērienu un beidzot ar mūsu ierosinājumu pieņemšanu, šeit ir septiņi padomi, kā pareizi izteikt komplimentus bārmenim.
1. Apbrīnojiet mūsu satricinājumu
Citiem vārdiem sakot, izsakiet komplimentu par mūsu bārmeņu apstrādes tehniku. Bārmeņu gatavošana ir daļa no skates, tāpēc, ja jūs apbrīnojat, cik bez trokšņa mēs varam samaisīt kokteili vai cik prasmīgi mēs varam uzcelt vairākus dzērienus vienlaikus, dariet mums to zināmu. Mums visiem patīk, ka mūs pamana mūsu prasmes.
2. Novērtējiet mūsu uzmanību
Tas, kas bieži nošķir lielisku bārmeni no labā, nav viņu kokteiļu kvalitāte, tas ir tas, kā viņi pārvalda savu bāru. Lielisks bārmenis liek saviem patroniem justies pamanītiem un atzītiem pat tad, kad viņi ir aizņemti bāra otrajā galā. Vai jūsu ūdens glāze vienmēr tika uzpildīta? Vai jūsu šķīvji tika ātri notīrīti? Vai mēs jums piedāvājām vēl vienu kārtu? Komentējiet mūs par šīm mazajām lietām.
3. Atzīstiet, kad rūpējamies par īpašām vajadzībām
Vai jums patīk jūsu martini, kas izgatavoti ar stingru specifiku? Vai jūs īpaši domājat par vermutu savā Negroni? Bārmeņi neiebilst pret picky viesiem. Patiesībā labāk ir būt pārāk īpašam, nekā nezināt, ko vēlaties. Bet, ja mēs padarīsim jūsu martini perfekti, dariet mums to zināmu.
4. Pieejiet mums ar cieņu
Bāri bieži ir neformāla vide, taču mēs joprojām esam profesionāļi, un bārs ir mūsu birojs. Ja vēlaties mūs izteikt komplimentus, izvaicājiet mūs vai labāk mūs iepazīstat, tad dariet to ar cieņu. Padomājiet par to, kā jūs vēlētos izturēties pret savu darba vietu. Tikai tāpēc, ka mēs jūs piedzeramies, tas nav iemesls neatbilstošiem komentāriem.
5. Pieņemiet mūsu priekšlikumus
Ja prasīsit mūsu ieteikumus, izmēģiniet kādu no tiem. Viena no veiksmīgākajām bārmeņu gatavošanas daļām ir iepazīstināt viesus ar jauniem kokteiļiem un atklāt ar tiem dažādus vīnus, alu un stipros alkoholiskos dzērienus. Viesim tā ir iespēja paplašināt savas aukslējas un mums - veidot attiecības ar mūsu patroniem. Tas ir īsts kompliments, kad parasts jums uzticas, lai jūs viņiem izveidotu dzērienu.
6. Uzticieties mums darīt savus darbus
Galu galā bārmeņi plaukst, kad jūtam, ka klienti uzticas mūsu spējām. Bāriem nevajadzētu būt stresa vietām. Viņiem vajadzētu būt vietai, kur viesi var atpūsties un atpūsties. Dodiet mums vietu, lai jūs kalpotu.
7. Neesi jerk
Tas, iespējams, ir vissvarīgākais gudrības elements, kuru jūs mācāties, strādājot kalpošanā. Tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu būt pārliecinātai. Ja jums ir problēmas ar pakalpojumu vai pasūtījuma problēma, noteikti runājiet, lai to varētu risināt. Bet neesiet jerk. Jaukums pret jūsu bārmeni ir vislielākais kompliments, ko varat mums izteikt.
