Humors
Pēc pietiekami daudz stundu stāvēšanas aiz stieņa jūs izveidojat darbarīku komplektu. Tālāk norādītās astoņas prasmes ir tikpat svarīgas kā dzērienu recepšu pārzināšana.
1. Daudzuzdevumu veikšana
Lai iegūtu reālu plūsmu, kas iet aiz stieņa, jums jāspēj veikt vairākas darbības. Jūs uzņematies pasūtījumus dzērienu būvēšanas laikā; jūs izmantojat kredītkartes, vienlaikus ielejot ūdeni jauniem viesiem; jums ir sirds no sirds ar regulāriem dzēriena ieteikumiem. Tas ir tāpat kā satiksmes vadīšana, jūs cenšaties visu iespējamo, lai visas joslas noritētu vienmērīgi, vai arī jūs pats novedīsit drausmīgās nezāles.
2. Iepazīšanās ar svešiniekiem bārā ar pārdomātām detaļām
Tērzēšana ar bāru restorāniem parasti ir jautra darba sastāvdaļa, bet naktīs, kad esat noguris, drūms vai vienkārši aizņemts, tas var kļūt par nepatīkamu darbu. Iecienītākais bārmeņu risinājums ir iepazīstināt klientus vienam ar otru. Esmu redzējis, ka no šiem savienojumiem rodas attiecības un draudzības. Vismaz lielākajai daļai cilvēku ir izdevīgas dažas minūtes ilgas sarunas, kas bārmenim dod tik nepieciešamo elpu.
3. Cilvēku izraidīšana pēc iespējas jaukākā veidā
Es zinu, ka slēgšanas laiks ir kucis. Es zinu, ka vēlaties sarīkot ballīti, bet mums bija savas ballītes (gultasvietas), uz kurām iet. Ja mums nāksies ķerties pie gaismas ieslēgšanas, izslēgt mūziku un kliegt “adios, folks”, mēs to darīsim, taču mēs dodam priekšroku smalkākai pieejai. Mēs varētu izmēģināt pieklājīgu pēdējo zvanu, lai iegūtu bumbu ripošanu. Dažreiz mēs atskaņosim nedaudz aizraujošu mūziku, lai zemapziņā mudinātu atlikušos viesus iziet. Citreiz mēs dramatiski nodzēsīsim visas gaisotnes sveces. Kad busboy sāk sakraut krēslus, ļaudis, ir laiks doties mājās.
4. Stāv
Mēs ļoti, ļoti labi protam stāvēt.
5. Selektīva dzirde
Bārmeņi, kas nav bārmeņi, mums vienmēr jautā: “Kas ir pats trakākais, ko jūs kādreiz esat dzirdējuši bārā?” Dažreiz mēs noklausāmies (mēs esam tikai cilvēki). Ja josla ir tukša, ir grūti izvairīties no skaļas sarunas, bet kopumā mēs cenšamies noskaņoties. Bāru sarunu lielāko daļu veido ventilācija par darbu, ventilācija par iepazīšanos, TV apspriešana vai neērts pirmā iepazīšanās laiks. Tā kā mums visiem ir ierobežota spēja uzglabāt mentālo informāciju, lielākā daļa jūsu sarunu notiek vienā ausī, bet otrā - ārā.
6. Laba krata
Viņi saka, ka veids, kā bārmenis satricina kokteili, parāda, kā viņi ir gultā. Tātad, kā bārmenis, jūs vēlaties pārliecināties, ka esat labi sakratījis. Efektīvas metodes izstrāde prasa laiku, bet, kad bārmenis to dara, viņi nikni aizstāv savu formu.
7. Cilvēku lasīšana
Lai arī tā ir noderīga prasme visās dzīves jomās, spēja ātri un pareizi lasīt cilvēkus ir būtiska, lai gūtu panākumus aiz stieņa. Laika gaitā jūs iemācāties paskatīties uz klientu un saprast, kā viņam tuvināties. Vai tas ir pirmais randiņš, kas norit labi? Pārliecinieties, ka piedāvājat otro kārtu. Veci draugi, kas gadu laikā nav redzējuši viens otru? Dodiet viņiem vietu tērzēšanai un mazliet pirms jūs tuvojieties. Vientuļnieks bārā, kurš tikai vēlas, lai kāds pajautā viņam par viņa dienu? Pajautājiet, kā pagāja viņa diena! Vai vientuļnieks pie bāra vēlas vienkārši sēdēt klusumā un skatīties uz savu telefonu? Tikai pārtrauciet, lai piedāvātu tālruņa maksu.
8. Neuzliek pārāk daudz krājuma citu viedoklim
Daži cilvēki apskauž bārmeņu dzīvesveida priekus. Citi ciena darbu un amatu. Daudzi ir pārliecināti, ka tas nav “īsts” darbs. Mūsu vecāki ir pilnīgi pārliecināti, ka viņi kaut ko izdarīja nepareizi, audzinot mūs. Ikvienam ir savs viedoklis par bārmeņu dzīvi, un viņi bieži vien nav glaimojoši. Kā profesionālam bārmenim jums visi šie viedokļi ir jāpieliek malā un jāsaprot, ka mums visiem ir savas ciltis.
![Pasaules Pārtikas Krīzes Ironiskais Raksturs [Infographic] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/lifestyle/the-ironic-nature-of-the-world%e2%80%99s-food-crisis-infographic.webp "Pasaules Pārtikas Krīzes Ironiskais Raksturs [Infographic] - Matador Network")
