Studentu darbs
1. Jūs esat apmeklējis tikai vietas, kur uz izkārtnes / izvēlnes vienības ir rakstīts “Pasaules slavens”
Ja viņiem jāsaka, ka viņi ir “pasaules slaveni”, viņiem preču nav. Lielisks BBQ piesaista klientus mutiski par viņu gardo gaļu, nevis pasliktina apgalvojumus.
Padoms: Ļaujiet vairākiem draugiem izmēģināt 'World Famous' BBQ, pirms iztērējat savu naudu. Ja tas ir jūsu laika vērts, viņi jums to pateiks.
2. Jūs nezināt, kas ir dūmu gredzens
Ja jūsu iecienītākais dūmu gredzens notika ar pieciem vidusskolas draugiem, stāvot aplī, kas iet caur kopīgu… jūs, iespējams, nezināt īstu Q. Lai gan varbūt bija labs laiks, tas nebija dūmu gredzens - BBQ stils. Īsts dūmu gredzens ir ¼ collu vai tik rozā krāsas krāsa tieši zem kūpinātas gaļas virsmas.
3. Jums nekad nav pasniegtas ribiņas vai kūpināta vista uz miesnieka stila papīra
Daudzas lieliskas grilēšanas vietas joprojām pasniedz ēdienus uz brūna miesnieka papīra gabala. Ja tas tiek darīts bez izlikšanās, šis vecās skolas stils sniedz vairāk nekā tikai pievieno gaisotni, tas parāda, ka restorāns vairāk nekā visu citu gatavo ēdiena gatavošanā. Un tas ir ļoti svarīgi!
Vairāk kā šis: Fotogrāfiska ode grilētai gaļai visā pasaulē
4. Jūsu iecienītākais restorāns gaļu uz galda nosūta mērcē
Ne visiem patīk daudz mērces. Daži pat domā, ka labi pagatavotam Q vajadzētu būt spējīgam stāvēt uz savas - sans mērces. Ja jūsu ievilktā cūkgaļas sviestmaize vai sagriezta krūzīte tiek pārklāta ar mērci (tā vietā, lai pēc izvēles būtu mērces, ja vēlaties), tās, iespējams, maskē nevēlamās garšas vai, sliktākajā gadījumā, kompensē īstas dūmu garšas trūkumu.
Padoms. Ja nevarat dabūt mērci sānos, dodieties citur. Atcerieties, ka viņi, iespējams, pārklāj ar mērci vairāk nekā gaļu, piemēram, sliktu garšu.
5. Jūs domājat, ka faktiskā smēķētāja vietā ir šķidrie dūmi
Tas ir vienkārši smieklīgi. Daži, varbūt pat daudzi, sacensību BBQ komandas izmanto šķidrus dūmus (piemēram, pievieno tos mērcei) kā papildinājumu, nevis aizstājēju dūmu aromātam, kas kūpināta viņu gaļā kūpināšanas procesa laikā. Teiksim to vēlreiz. Tas ir papildinājums, nevis aizstājējs.
6. Jūs ēdat noteiktu “stila” ribu, kad neesat šajā apgabalā
Parasti, lai iegūtu lielisku grilēšanu, ēdiet tikai to stilu, kas raksturīgs apgabalam, kurā ēdat. Memfisā nepasūtiet Karolīnas ievilkto cūkgaļas sviestmaizi. Ēd RIBS! Jūs iegūsit autentisku produktu, nevis viltus attēlu.
Padoms: nepasūtiet KC stila ribas Zagrebā, Horvātijā - tās nav labas (es dzīvoju KC, tāpēc man vajadzēja tās izmēģināt!).
7. Jums patīk trikus vairāk nekā BBQ
Ja restorāns izmanto triku, lai jūs pievilinātu, piemēram, jauki karikatūras cūku ceļazīmes vai kičiska atmosfēra, tad tas netiek piegādāts ar lielisku gaumi, viņi ir sakārtojuši savas prioritātes. Un, ja jums patīk doties uz grilēšanas vietu, lai iegūtu trikus, nevis garšīgu gaļu, jūs esat arī prioritāri un šķībi.
Padoms: pārbaudiet tiešsaistē vai kopā ar draugiem, lai uzzinātu, kas tiek uzskatīts par labāko grilu jūsu pilsētā. Ēd tur. Kad tas būs izdarīts, jūs aizmirsīsit par sarežģīto vietu, kur esat gājis.
