Studentu darbs
1. Vāciešiem nav savas virtuves
Vācieši dažreiz nedaudz kautrējas par savu virtuvi, kas mēdz būt vienkārša, zemnieciska un ar reģionālām sastāvdaļām. Mūs bieži izjoko par kartupeļu, kāpostu un desu lietošanu, un laika gaitā mēs vienkārši iemācījāmies turēt muti ciet.
Mēs, iespējams, neizmantojam tādas izdomātas sastāvdaļas kā francūži, kā arī pateicoties olīveļļai, mums nav tādas reputācijas, kas pagarina dzīvi, piemēram, itāļi. Bet mums ir sava virtuve, un jā, kartupeļi, skābēti kāposti un desa ir svarīga tā sastāvdaļa. Laime bieži slēpjas vienkāršākajās lietās, nē?
2. Vācieši kāpostus ēd pat desertā
Vispirms ļaujiet man pateikt šādi: kāpostu (ieskaitot kāpostus) patēriņš uz vienu iedzīvotāju daudzās valstīs, pat ASV, ir daudz lielāks nekā Vācijā. 'Nufs sacīja.
Tagad parunāsim par saldumiem. Diemžēl gardie deserti un dievišķie konditorejas izstrādājumi nav cilvēku pirmā asociācija, domājot par vācu ēdienu. Bet jums nav ne mazākās nojausmas, kādus pārsteidzošus saldos gardumus jūs aizmirstat. Jāatzīst, ka dažiem no viņiem mēs esam kopīgi aizbildnībā ar saviem Austrijas kaimiņiem, bet, protams, vācieši to dara labāk!
Kurš gan negribētu ļauties ābolu strūdelei, kas saputota ar plānu cukura kārtu, peldoties krēmīgā vaniļas mērcē; plānas pankūkas ar tūkstošiem dažādu saldo pildījumu; Melnā meža kūka ar šokolādes kūkas kārtām starp tonnām putukrējuma un saldajiem ķiršiem; vai pārklātas un dziļi ceptas cukurotu ābolu šķēles. Jums ir jāizmēģina viens no daudzajiem saldajiem galvenajiem ēdieniem, piemēram, Kaiserschmarrn vai Scheiterhaufen (veca maize, kas marinēta pienā, cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta ar āboliem, kanēli, mandelēm, un - pieaugušā variantā - ar ruma marinētu rozīnes).
3. Vācu ēdiens ir pikants, taukains, un it visā ir cūkgaļa
Kaut arī šī tradicionālā virtuve (malkā cūkgaļa, mēs ēdam arī liellopa gaļu. Dažreiz.) Joprojām pastāv, tā ir pagātnes paliekas, kad cilvēki vēl visu dienu nepavadīja sēžot pie datora un varēja izmantot dažas papildu kalorijas šad un tad. Joprojām ir mājsaimniecības un daudzi restorāni, kur var nobaudīt šos sirsnīgos, ar gaļu un kartupeļiem pildītos gardumus, piemēram, liellopa gaļas rullīšus, grauzdētu cūkgaļas kāju vai kartupeļu klimpas, taču kopumā jaunā vācu virtuve sastāv no tradicionālo ēdienu pielāgošanas ar zemu tauku saturu., kuru iedvesmojis mūsdienīgs dzīvesveids un Vācijas iedzīvotāju starptautiskums. Uzturēt formu palīdzēs dārzeņu kastrolis un neskaitāmas salātu variācijas.
4. Vācieši alu dzer visas dienas garumā, un tikai alu
To nevar noliegt, mēs dzeram daudz alus. Mēs nekļuvām par tautu ar 3. augstāko alus patēriņu uz vienu cilvēku, kas sēdēja uz mūsu dīvāniem, malkojot tēju. Jā, mums ir dažas no vecākajām un slavenākajām alus darītavām pasaulē, piemēram, Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger un Beck. Bet nekad neaizmirstiet, ka mums ir arī pārsteidzoši vīni! Labvēlīgā klimata dēļ, kas galvenokārt koncentrējas Vācijas dienvidrietumu upju ielejās, piemēram, Moselā un Reinā, Vācijai ir pirmās klases vīna reģioni. Nekas nevar pārspēt dzert kādu Riesling vai smago Spätburgunder (Pinot Noir) tieši vīna dārzā, kur tas tika ražots, ar skatu uz Reinas pilīm.
5. Baltā desa jāēd pirms pusdienlaika
Baltā desa ar kliņģeri, saldajām sinepēm un alu ir tradicionāls ēdiens no Bavārijas. Iepriekšējās dienās gaļa bija viegli bojājas, tāpēc desas no rīta pagatavoja svaigi un drīz pēc tam ēda. No tā izriet teiciens, ka baltajām desām nedrīkst ļaut dzirdēt baznīcas zvanu zvanus pusdienlaikā. Šodien mums ir ledusskapji, un jūs necietīsit no sajukuma kuņģī, ja balto desu ēdat pēc pulksten 12. Bet tas joprojām ir labs attaisnojums alus dzeršanai brokastīs!
Šis stāsts tika veidots, izmantojot ceļojumu žurnālistikas programmas MatadorU. Uzzināt vairāk
6. Īstie vācieši ēd tikai īstu vācu ēdienu
Mūsdienās ir grūti noteikt, kas patiesībā ir vācu ēdiens. Mēs savā ikdienas dzīvē esam iekļāvuši svešus ēdienus un pielāgojuši to savām gaumēm. Kāda būtu Vācija bez sava döner kebabu veikala ap stūri? Vai arī bez visiem picu piegādes pakalpojumiem, kas katru dienu glābj tūkstošiem dīvāna kartupeļu dzīvības? Ko stresains biroja darbinieks ēst pusdienu pārtraukumā, ja ne ķīniešu ātrā ēdināšana? Tāpat kā lielākajā daļā citu Eiropas valstu, katrā lielpilsētā sirdsdarbības laikā jūs varat saņemt jebkuru lauku virtuvi, kuru sirds vēlas.
7. Pastāv “vācu virtuve”
Kaut kā pretrunīgi ar 1. punktu, vai ne? Bet ļaujiet man paskaidrot. Pirmkārt, dienvidus, it īpaši Bavāriju, ietekmē Austrijas virtuve un visas valstis, kas kādreiz bija Austrijas impērijas sastāvdaļa. Ziemeļus ietekmē jūra un Skandināvijas virtuve. Dienvidos jūsu šķīvī atradīs vairāk gaļas, taču nevajadzētu aizmirst par labi pagatavotu, grilētu zivi uz nūjas. Ceļojot ziemeļdaļā, lietas kļūs nedaudz neticamas, un siļķe būs jūsu jaunais ceļojuma draugs, bet kotletes un sālīta cūkgaļas kāja nekad nebūs pārāk tālu.
Otrkārt, Vācija kopumā ir ļoti daudzveidīga valsts ainavas, kultūras un valodas, kā arī virtuves jomā. Varbūt jūs varat runāt par tādām lietām kā Bavārijas virtuve vai Hesenes virtuve, bet noteikti ne par vācu virtuvi, ja to nepārstāvējat. Katrā štatā, pat katrā ciematā ir sava virtuve, savi ēdieni, un jums visiem vajadzēs tos izmēģināt gadus (un vairākus jūsu bikses izmēra uzlabojumus).
