23 ēdieni, Kuru Dēļ Ir Vērts Ceļot [attēli] - Matador Network

2024 Autors: Sierra Adderiy | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-22 13:32

Ceļot

apmaksātā partnerībā ar

Pēdējos gados ir palielinājies ekskursiju skaits ar pārtiku, taču man nekad nav bijis nepieciešams attaisnojums, lai ceļotu, pamatojoties tikai uz pārtiku.

Viens no maniem personīgajiem “ceļošanas noteikumiem” ir tāds, ka man atļauts ēst tikai ēdienu vai maltītes, kuras es nevarēju atrast mājās. Tā kā ēdiens ir tik neatņemama jebkuras kultūras sastāvdaļa, es ļoti nopietni uztveru pusdienošanu un katru ēdienu uzskatu par izglītību. Jo čaklāks un apķērīgāks ar trakām sastāvdaļām, par kurām nekad neesmu dzirdējis, jo labāk.

Šeit ir 23 ēdieni, kurus ir vērts ceļot pa pasauli pēc garšas.

Jakitori - Japāna

Ceļotāji, kas ir garāki par suši, var meklēt Japānas jakitoru stendus. Jakitori ir daudz vairāk nekā grilēta vistas gaļa, kas mērcēta ar mirin, saknes, sojas mērces un cukura kombināciju. Šie ielu pārdevēji ir neformālas sociālās vietas, kurās jaunāki iedzīvotāji sajaucas ar pēcspēles pūļiem, kuriem nepieciešama pasta uzkoda.

Foto: LWY

Baklava - Turcija

Turcijas konditorejas pavāri un maiznieki savu baklava versiju ielādē ar spilgti zaļām pistācijām, kam pievienots saldais kaymak (turku krēms). Baklava varianti ir sastopami vairākos Vidusjūras austrumu apgabalos, un tos ēd tik tālu kā Irānā un Afganistānā.

Foto: ampersandisleksija

Anticuchos - Peru

Šie liellopu gaļas grilētie, mērcētie un šķībie izcirtņi ir Peru dzimtene, un tos var atrast daudzos citos Dienvidamerikas reģionos. Klasisks ielas ēdiens, anticuchos parasti maksā mazāk nekā USD 1US par porciju, padarot to par lētu un apmierinošu ēdienu tiem, kas ceļo ar budžetu.

Foto: michperu

Starpbrīdis

Sponsorēts

5 veidi, kā atgriezties dabā Fort Myers un Sanibel pludmalēs

Bekija Holladay 2019. gada 5. septembra ziņas

Amazones lietus meži, mūsu aizsardzība pret klimata izmaiņām, ir bijuši ugunī vairākas nedēļas

Ebens Diskins 2019. gada 21. augusts Ceļojums

Iespējams, ka jūsu ID nenodrošinās jūs ar lidostas drošību nākamgad

Evangeline Chen 2019. gada 3. oktobris

Paratha - Indija

Bieži vien citur aizēno naan, neraudzētā paratha ir izvēlētās ogļhidrātiskās vielas Indijas ziemeļdaļā, un vairāk nekā 40 dažādas versijas ir atrodamas visā Malaizijā, Maurīcijā, Maldīvijā, Mjanmā un Singapūrā. Šo maizi var pildīt ar dārzeņiem vai gaļu vai iemērc sviestā, jogurtā vai tējā.

Foto: rosemilkinabottle

Poutine - Kanāda

Kanādas franču virtuves ēdiens, biezi sagrieztu kartupeļu apvienojums ar mērci un siera biezpienu ir bijis kopš pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem. "Poutine" etimoloģija nav skaidra, bet avoti norāda uz franču un angļu vārdu kombināciju, ieskaitot "haoss", "slikts sautējums" un "resns, resns cilvēks".

Foto: yurilong

Callaloo - Karību jūras reģions

Callaloo iekļauj dārzeņus un zaļumus, par kuriem jūs, iespējams, nekad vēl neesat dzirdējuši, piemēram, ūdens spinātus, dasheenus un amarantus, lai izveidotu sautējumu vai biezu garnīru ēdienreizēm. Lai gan vairums ceļotāju to atradīs Karību jūras austrumu daļās, tas faktiski ir cēlies no Rietumāfrikas un var būt veģetārs ēdiens, izmantojot okra, kokosriekstu pienu vai čili, vai arī iekļaut vietējās jūras veltes, piemēram, krabis, omārs un gliemene kurā valstī to apkalpo.

Foto: Shreveport-Bossier: Luiziānas otrā puse

Khao soi - Taizeme

Šī nūdeļu zupa tiek pasniegta Laosā, Taizemē un Birmā ar vietējiem pieskārieniem, lai atšķirtu reģiona garšas. Rīsu nūdeles (dažreiz apceptas) pirms ruļļa pievienošanas buljonam, kas satur tādas sastāvdaļas kā kāposti, cūkgaļa, cepti čili, raudzētas sojas pupas un / vai saraukts kokosriekstu piens, tiek sagriezti un sagriezti ar šķērēm. Tas ir ēdiens, kas nav bieži atrodams Taizemes restorānos rietumos.

Foto: Bernards Ak

Starpbrīdis

Sponsorēts

Paaugstināta Japāna: 10 pilsētu ekskursija, lai izjustu labāko no valsts

Selēna Hoja 2019. gada 12. augusts

Omotenashi: 5 veidi, kā savā ceļojumā izmantot tradicionālo japāņu viesmīlību

Sāra Fīldinga 2019. gada 12. augustā

20 no smieklīgākajām idiomām cilvēkiem, kuri mācās angļu valodu

Hidseina Kaana 2019. gada 11. jūlijs

Čapulīnas - Meksika

Bieži sastopami ceļotāji Oaxacan tirgos un sporta pasākumos, šī sienāža uzkoda parasti ir pieejama tikai vasarā. Viņu apvienotā skābā, pikanta un sāļā garša rodas, tos grauzdējot vienkārši ar ķiplokiem, laima sulu un sāli.

Foto: La Chiquita

Vistas gaļa un vafeles - ASV

Tas, kas varētu šķist nepāra kombinācija, patiesībā ir mīļais vēlās brokastis ēdiens. Lai arī tam ir sena vēsture, tas nesen tika popularizēts nacionāli, un tagad to var atrast visā valstī. Pievienojot kļavu sīrupu, medu vai karstu mērci, saldā un pikanto kombinācija tiek sasniegta pavisam citā līmenī.

Foto: Edsels L

Pintxos - Spānija

"Pincho" ir spāņu valodā nozīmē "smaile" - maizes šķēlītēm ar zobu bakstāmiem tiek piestiprināti tādi produkti kā konservēta gaļa, kūpinātas zivis, sagriezti dārzeņi, vietējie sieri un daudz kas cits. Pintxos gandrīz vienmēr ēd sociālā stāvokļa kontekstā Basku reģionā Ziemeļspānijā. Lielākajai daļai ceļotāju atradīsiet sarežģītu pintx izplatību, kas viegli izlikta bāros un krodziņos, lai patroni varētu sapāroties ar savu vīnu un alu.

Foto: saragoldsmith

Halušky - Slovākija

Slovākijas makaronu un siera brālēns halušky sastāv no kartupeļu klimpas, kas sajaukti ar sviestu, un kausēta aitas siera, ko sauc par bryndza, un tam virsū ir sasmalcināts speķis. Vietējie iedzīvotāji to reizēm pārī ar skābu pienu, kuru sauc par žinčica, bet darīs arī alus. Turecká pilsētā pat notiek ikgadējie Bryndzové Halušky svētki, ko papildina ēšanas konkurss.

Foto: macchi

Starpbrīdis

Sponsorēts

12 paaugstināta ēdienu un dzērienu pieredze Japānā

Fēbijas Amoroso 2019. gada 12. augusts ceļojums

Iespējams, ka jūsu ID nenodrošinās jūs ar lidostas drošību nākamgad

Evangeline Chen, 2019. gada 3. oktobris, sponsorēts

Havaju salas mazāk ceļoja: piedzīvojiet salu otru pusi

Chantae Reden, 2019. gada 10. septembris

Asado - Argentīna

Asado ir maltīte, bārbekjū tehnika un saviesīga pulcēšanās. Neapstrādāta gaļa - liellopa ribiņas, cūkgaļas desa, vistas kājas utt. - tiek grilēta uz atklātas uguns apmēram divas stundas. Tas ir visciešāk saistīts ar Argentīnu, bet variācijas pastāv arī Brazīlijā, Čīlē, Kolumbijā un Peru.

Foto: Hamner_Fotos

Košari - Ēģipte

Košarijs (vai košari) ir kā ēģiptiešu rīsu R-A-Roni versija - rīsi, makaroni, lēcas, tomātu mērce un aunazirņi, kas sajaukti kopā, rada ēdienu, ko bauda Ēģiptes strādnieki, kā arī apmeklē vegānus.

Foto: jeminichronicles

Pastilla - Maroka

Marokas gaļas pīrāga versija, pastilās pārslveida mīklas izstrādājumi ir pildīti ar maltiem baložiem un tādām garšvielām kā safrāns, kanēlis un koriandrs. Pikanto pildījumu iesaiņo saldajā ārējā čaumalā, ko sauc par werqa, pēc tam papildina ar pulverveida cukuru. Tas nav ne ēdiens, ne deserts, bet gan uzkoda, kas saglabāta īpašiem gadījumiem.

Foto: Raiens Kilpatriks

Fufu - Gana

Izgatavots no vārītas un sasmalcinātas maniokas un miltu miltiem, fufu ir zefīra pūka konsistence un garša pus salda. Trauki nav nepieciešami; pusdienotāji norauj mazas mīklas bumbiņas, lai savāktu dārzeņu zupu vai gaļas sautējumu, ko viņi ir pasūtījuši.

Foto: jbdodane

Vada - Indija

Šīs lēcu, kartupeļu un sīpolu virtules / pīrādziņus parasti ēd brokastīs Indijas dienvidos un Šrilankā. Pie 300 kalorijām pop, tie kalpo kā uzkodas, kā arī ēdienreizes pavadījums. Piemēram, Vada pav raksturīga vese, kas izkaisīta starp sadalītu bulciņu, kā piemaisījumu pievienojot čatniju un pikantos čili.

Foto: Čārlzs Heinss

Saskatūnas pīrāgs - Kanāda

Saskatūnas pilsēta faktiski tiek nosaukta pēc ogas, jo tās skaits pieauga, kad apgabalā apmetās ukraiņu un citas imigrantu grupas. Tas izskatās kā dzērveņu un melleņu krustojums, un tas garšo kā upeņu saldākā versija. Vietējie iedzīvotāji bieži izmanto tās pašas pīrāgu receptes, kuras savās ģimenēs ir nodevušas maiznieku paaudzes.

Foto: elsie.hui

Balik ekmek - Turcija

Šo grilēto makreles sviestmaizi var atrast ap Stambulas Eminonu laukumu, sākot ar ielu ratiņu pārdevējiem vai tieši pie laivām, kas peld gar Galata un Ataturka tiltiem. Lai uzlabotu zivju svaigo garšu, tiek pievienoti kāposti, sīpoli, salāti, tomāti un grauzdēti pipari.

Foto: tziralis

Kazas sautējums - Montserrata

Kaza ir lētāka nekā liellopu gaļa, bet gaļa ir maiga un zīdaina, kā arī ar zemāku tauku saturu. Montserratas gatavotais kazas sautējums ir tās nacionālais ēdiens, un arī vairākas citas Karību jūras salas, piemēram, Sentkitsa un Nevisa un Sentkriksija, ir izveidojušas godpilnus pieminējumus. Receptes atšķiras atkarībā no garšvielām (karijs, krustnagliņas, čili spēks vai koriandrs), vietējie dārzeņi un kādas puses, ja tādas ir, ar kurām to pasniegt.

Foto: ironijas saindēšanās

Omāru zupa - Islande

Omārs Islandē ir bagātīgs, atrodams gandrīz jebkurā restorāna ēdienkartē. Ceļotāji, kas pieraduši pasniegt 2 mārciņas šīs vēžveidīgo, kas sagriezta ķiploku sviestā, varētu tikt kavēts pēc Īslandes omāru izskata (katrs ir apmēram jumbo garneles izmērs), taču gaļa ir svaiga, un zupas buljons ir ļoti silts.

Foto: Autors

Cemita - Meksika

Cemita, kuras izcelsme ir Pueblas pilsētā, ir galvenā sviestmaize. Liellopu gaļu vai cūkgaļu apvieno ar sagrieztu avokado, quesillo, sīpoliem, pápalo un salsa roja starp sagrieztu sezama bulciņu.

Foto: jrsnchzhrs

Pikarones - Peru

Lai arī picarones tiek uzskatītas par desertu Peru, tās ir virtuļi, kas gatavoti ar skvošu un saldo kartupeli. "Pikarons" tulko kā cilvēku, kurš ir "nerātns" vai "nepareizs, acīmredzams", un deserts Peru mūzikā un dzejā bieži tiek pieminēts kā ienaidnieks.

Foto: ricardodiaz11

Cioppino - ASV

Itāļu ēdiens, iespējams, nav Sanfrancisko atzītākā virtuve, bet cioppino, kuru izgudroja SF itāļu zivju tirgotāji, kuri izmantoja pārpalikušos zivju gabalus, lai izveidotu jūras velšu sautējumu, var atrast niršanas bāros, kā arī piecu zvaigžņu restorānos. Lielākajai daļai ceļotāju ir jāizbauda Dungeness krabis, gliemenes, garneles, ķemmītes, kalmāri, gliemenes un vietējās zivis, kas sautētas tomātu un vīna buljonā.

Foto: Haydn Blackey