Viena no autentiskākajām pārtikas pieredzēm, kāda jums var būt Itālijā, ir pārtikas festivāla vai sagra apmeklēšana. Viņi ne tikai iemieso itāļu centību viņu gastronomijas kultūrā, bet arī parāda, kā itāļi tuvojas ēšanas rituālam. Ēšana ir notikums, saviesīgs notikums un mirklis, lai izbaudītu dzīvi, kuru noteikti nevajadzētu steigties. Pārtikas festivāli ir kā vienas lielas itāļu vakariņas ar dažām vēsturiskām gājieniem, dejām un mūzikas pavadīšanu. Šeit ir septiņi pārtikas svētki, kas jums noteikti jāapmeklē - tikai noteikti iesaiņojiet savas elastīgās bikses.
1. Fiera del Riso - Isola della Scala
Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
Isola della Scala netālu no Veronas jau atrodas slaveni restorāni, kas piedāvā tikai risoto vai rīsu produktus (ieskaitot rīsu grappa), tāpēc nav pārsteidzoši, ka tas rīko arī lielākos rīsu un risoto svētkus Itālijā, Fiera del Riso. Tiek uzstādītas lielas teltis, kurās var apsēsties visu veidu rīsu ēdienu ēdienreizēs, sākot no kraukšķētiem melnajiem rīsiem līdz taleggio sieram un bumbieru risotto. Jūs pat varat iegādāties dažādu veidu rīsi, kas slīpēti šajā reģionā. Notiek arī vēsturiskas parādes un pasākumi, kas veltīti rīsu audzēšanas procesa demonstrēšanai.
2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo
Foto: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
Porchetta ir itāļu ielu ēdienu karaliene. Porchetta, kuras izcelsme ir Lazio pilsētā Ariccia, ir sulīga, lēnām grauzdēta cūkgaļa, kas pildīta ar rozmarīnu un garšvielām. Tas ir sagriezts biezi un dāsni piekrauts starp maizes sliekšņiem, un tagad tam ir savi svētki. Labākie porcetu ražotāji maijā šajā Umbrijas pilsētā pulcējas uz trīs dienu cūku izvešanu. Ir semināri, degustācijas tūres, mūzika un fantastiskas preces ar cūku tematiku.
3. Venēcijas karnevāls - Venēcija
Lai arī Venēcijas karnevāls un karnevāla jēdziens kopumā ir vairāk saistīts ar maskām un bagātīgi izrotātajiem kostīmiem, tas būtībā ir saistīts ar ēdienu. Termins carnevale itāļu valodā ir cēlies no latīņu valodas carnem levare, ar to saprotot gaļu. Tāpēc karnevāls radās kā pēdējā iespēja ļauties kulinārijas (un citām) greznībām pirms gavēņa sākuma - prāta un atturības perioda. Kā tāds Carnival desertu ražošanas laikā visā Itālijā uzplaukums. Venēcieši saberž kravas paplātes, kas izgatavotas no ar alkoholu pievienotas mīklas, kuru plāni sarullē un apcep, un pēc tam piepilda ar pūdercukuru. Jūs varat arī atrast dziļi ceptas mīklas bumbiņas ar sultāniem un dziļi ceptu olu krēmu.
4. Apelsīnu kaujas - Ivrea
Tas ir festivāls par ēdienu, bet ne par ēšanu. Tā patiesībā ir Itālijas lielākā pārtikas cīņa, un tā ir vardarbīga, nekārtīga un ārkārtīgi jautra. Trīs februāra dienas pilsētas ielās un laukumos plosās kaujas, kurās par munīciju izmanto apelsīnus. Tajā tiek pieminēta cilvēku sacelšanās pret viņu viduslaiku tirānu, un zirgu pajūgos esošie “karavīri” tiek sagrauti pret “nemierniekiem” uz zemes. Lai arī apelsīni, iespējams, nav paredzēti ēšanai, piedāvājumā netrūkst tipisku ēdienu, īpaši pupu un dažādu cūkas daļu sautēšanas agrā rīta sautējumā, lai palīdzētu pirms cīņas uzlabot savu spēku.
5. La Sagra dell'Uva - Marino
Ziņa, kuru kopīgoja Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino), 2017. gada 26. maijā plkst. 5:36 PDT
Rudenī redzami daudzi vīna festivāli vai kantīna apertūra (“atvērtie pagrabi”), kur var nobaudīt produkciju, taču ir tikai viens, kur pilsētas strūklaka plūst ar bezmaksas vīnu, nevis ūdeni. Patiesi Bacchanalian svētki - Marino's Sagra dell'Uva piedāvā vīnogu vīnogulājus, kas izstiepti pāri ielām, vīnogu ķekarus, kas rotā statujas, un 1571. gada Lepanto kaujas vēsturisko atjaunošanu. Svētdien, parasti oktobra pirmajā svētdienā, notiek Festa della Madonna del SS. Rosario tiek svinēta, un pateicoties viņas brīnumam pilsētas centrālā strūklaka dāsni plūst ar bezmaksas vīnu pilsētniekiem. No strūklakas tek garas plastmasas caurules, kuras darbinieki izmanto, lai piepildītu krūzes un plastmasas pudeles.
6. Mortadella Bò - Boloņa
Ziņa, ko kopīgoja uzņēmums Take in Italy (@takeinitaly), 2018. gada 26. janvārī plkst. 5:16 PST
Diemžēl ārpus Itālijas ar neapstrādātu imitāciju baloney, mortadella ir viens no Boloņas mīlētākajiem produktiem, un tagad tam ir IGP aizsardzība, nodrošinot, ka nevar pievienot mākslīgas garšas, krāsas vai konservantus. Apstājieties pie jebkura pilsētas bāra, un jūsu aperitivo burbuļošanu pavadīs vairākas maigas plānas mortadella šķēles uz maizes. Boloņas Mortadella festivālā, kas notika oktobrī, ir ielu ēdienu stendi, kur varat izmēģināt klasisko versiju vai daudzos izgudrojošo šefpavāru pagriezienus. Notiekot pilsētas galvenajā laukumā, tie ir īsti Boloņas kultūras svētki.
7. Starptautiskais balto trifeļu gadatirgus - Alba
Trīs reizes atpazīstamas, asas un zemiskas trifeles pārveido risottos, makaronu ēdienus, sierus un konservētu gaļu tikai ar dažām skaidām. Alba Piemonte reģionā ir viena no vispazīstamākajām vietām šīs visaugstāk vērtētās sēnes atrašanai, it īpaši baltā šķirne, kas ir augstāka nekā melnā. Festivāla laikā vēsturiskajā centrā esošais tirgus ir absolūts jutekļu uzbrukums, kur varat nobaudīt un iegādāties tīras trifeles un satriecošu saistīto produktu klāstu. Turpat netālu ir Alba trifeļu šovs. Populārajos restorānos Foodies Moments nacionālie un starptautiskie pavāri rada trifeļu burvību ar novatoriskiem ēdienu un dzērienu pāriem. Pop by the Wine degustācijas pieredze arī nogaršot kādu no šī reģiona augstas kvalitātes Barolo vīniem.
![23 ēdieni, Kuru Dēļ Ir Vērts Ceļot [attēli] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/23-foods-worth-traveling-for-pics.webp "23 ēdieni, Kuru Dēļ Ir Vērts Ceļot [attēli] - Matador Network")
