1. Plātņu redzēšana ar smieklīgiem teicieniem
Zili-balti dekoratīvie šķīvji, kas saka “tenha cuidado com o dono, que o cão está preso” (esiet piesardzīgs ar īpašnieku, jo suns atrodas pie pavadas), liek mums pasmaidīt, ejot pa lieveņu. Vai arī staigājot pa māju un lasot: “quem nesta casa em casa entrar na língua tenha cautela, pode entrar pela porta e sair pela janela” (tie, kas ieiet šajā mājā, esiet piesardzīgi ar mēli, viņi var ienākt pa durvīm un aiziet caur logu.) Nemaz nerunājot par šķīvi uz kafejnīcas ap stūri “se bebes para esquecer, paga antes de beber” (ja dzer, lai aizmirstu, maksā pirms dzeršanas).
2. Amālijas “Uma Casa Portuguesa”
Gluži kā Amālija Rodrigesa to aprakstīja, baltās mājas attēls, svētais, kas attēlots azulejos, “pão e vinho sobre a mesa” (maize un vīns virs galda), bazilika smarža un rozes dārzā mūs atnes Atpakaļ pie klišejas Portugāles mājās. Tātad, kad mēs atskaņojam viņas dziesmu, pat tie, kuriem nepatika fado, varētu likties dziedādami kopā ar smaidu, vienlaikus slepeni nopūtot dažas asaras, kuras mēs teiksim - nekad nerunāsim.
3. Ko mēs zinām kā “A língua de Camões”
Pēc izbraukšanas no valsts un atgriešanās mēs jūtamies apzināmies skaistumu, kas staigā pa ielu, un atpazīstam skaņas, kas mums apkārt, saistot tās ar vārdiem un akcentiem, ar kuriem mēs uzauguši. Kā Fernando Pessoa reiz teica: “A minha pátria é a língua Portuguesa” (mana dzimtene ir portugāļu valoda). Lai gan pasaulē ir vairāk nekā 170 miljoni cilvēku, kas runā portugāļu valodā, sākot no vietējiem Brazīlijas, līdz PALOP - Āfrikas valstīm, kurās oficiālā valoda ir portugāļi -, kas iet garām Timoram Leste un Makao, mēs joprojām nevaram palīdzēt smaidīt, kad dzirdam Eiropas portugāli akcents, mēģinot izdomāt metro sistēmu Ņujorkā, Parīzē vai Sanpaulu.
4. Dzirde “o meu José ea minha Maria”
Īpašības lietošana pirms mūsu vārda nenozīmē, ka vecākiem, kas ir portugāļi, it īpaši portugāļu mātei, mēs esam viņi. Viņi to saka mīļi no visas sirds, jo mēs esam viņu bērni, un viņiem ir mati, deguns, smaids. No otras puses, iepriekšējais “mans” ir daudz labāks nekā sekojošais mūsu otrā / vidējā vārda lietojums. Galu galā, kurš nav atsaucies uz “Filomena Maria vem cá já imediatamente!” (Filomena Maria nāc šeit tūlīt!)
5. Sardinhadas izgatavošana
Vai vasara varētu būt īsta vasara bez sardinhadas? Kad tētis atrodas pie grila, cepjot sardīnes un karapau, un mēs palīdzam māmiņai, noņemot melno ādu no grauzdētiem zaļajiem pipariem un noraujot to plaukstām, lai pievienotu to tomātu salātiem? Diemžēl tiem no mums, kuri dodas uz dažādām valstīm, ir bijušas daudz “vasaras”, bet mēs nezinām, ka nekas būtu saule un smiltis labāk par grilētu zivju aromātu, kas piepilda gaisu ap mums.
6. Sautēšana pār mammas zupām
Kad bijām jauni, mēs droši vien baidījāmies “sopa Juliana”, bet tagad kā pieaugušie “lá fora” (ārzemēs), kas nav ilgojušies pēc mātes skaistās “sopa de espinafres” (spinātu zupa), garšīgās ar vitamīniem pildītās “sopa de nabiça” com grão”(rāceņu zaļumi un aunazirņu zupa) un mirušo uzcelšanu no kapa“sopa da pedra”(akmens zupa)? Pēc tam, kad dienu ilgojāmies par tradicionālo zupu attēliem Google tīklā, mēs slepeni plānojam atnest mammu un atvērt Portugāles zupas viesistabu.
7. Pão Alentejano ēšana
Kā labi portugāļi mums patīk maize uz galda. Bet mēs esam nervozi. Mēs nesaprotam iesaiņotu maizi ar derīguma termiņu. Mēs sapņojam par pão de milho (kukurūzas maizes) izkusšanu mutē pusdienās, karstu pão de mafra pilošu ar Milhafre sviestu pēcpusdienā un pão alentejano ar mūsu zupu vakariņās. Galu galā, “mājā bez maizes visi cīnās, un nevienam nav taisnība”, mājā bez maizes visi cīnās.
8. Karakoisa gastronomiskais brīnums izdarīts pareizi
Pasaule zina franču escargot, bet mums nekas nepārspēj pārpildītu šķīvi ar garšīgiem gliemežiem, kas vārīti ar oregano un piri-piri, kas garšoti ar Portugāles rokas prasmi. Ja vien karstā dienā nevedīsit šķīvi uz esplanādi, netālu no klints ar skatu uz Atlantijas okeānu.
9. Spontānas debates kafejnīcā
Mums pietrūkst beber café com a malta (kafijas dzeršanas ar draugiem) pēc vakariņām. Tas bija ideāls laiks, lai pārrunātu kaimiņa mīlas dēku, darbotos kā politiķiem, būtu futbola menedžeriem, diskutētu par teorijām pasaules glābšanai vai vienkārši, lai pārrunātu mūsu nedēļas nogales plānus. Reizēm šķita, ka mēs atrodamies Asamblejā da República, ja tikai premjerministrs tur dzer kafiju pie mums.
10. Maize ar Doce de Tomate
Daži neticīgi papurina galvu, kad mēs runājam par brīnumiem, ēdot mājās gatavotas maizes šķēli ar tomātu ievārījumu un tasīti kafejnīcas pensal. Jo vairāk viņi to krata, jo vairāk jūs jūtaties pamudināts piezvanīt mātei un lūgt vecmāmiņas vecās ģimenes recepti. Tad pēc dažām ilgām stundām mēs to nejauši noliekam uz galda un pasniedzam, zinot, ka viņu prāts drīz pūtīs.
11. Kā festas & romarias da aldeia
Kaut arī daži no mums varētu būt no pilsētas, caur asinīm un tradīcijām mēs esam bijuši kādā no šiem tipiskajiem svētkiem. Mēs dejojām uz laimīgo, sierīgo ritmu, kas skanēja Música Pimba - Portugāles populārajā mūzikā -, kuru mēs nekad nespēlēsim dienas laikā. Mēs esam devušies uz quermesse (bazāru), lai nopirktu dažas izlozes biļetes, un, ja veiksme bija mūsu pusē, paņēmām mājās dažus suvenīrus vai pasmējāmies par iegūtā nepiemērotību. Kad jutāmies izsalkuši, mēs paskatījāmies apkārt, lai redzētu, vai Pão com chouriço (maize ar chourizo) stends atradās aptuveni tajā gadā. Tad mēs ķiķinājām un nodziedājām “se elas querem um abraço ou um beijinho nós pimba” (ja viņi vēlas ķērienu vai nelielu skūpstu, mēs viņiem to dodam) ar ceptu farturu rokā.
12. Olha a bola de Berlim
Ir daudz kūku, kuras mums pietrūkst, piemēram, pão de lo, pastelis de nata un pampilho, bet ir kūka, kas veidota kā bumbiņa, kas piepildīta ar ar olu pagatavotu krējumu, kas padara mūsu dienu daudz labāku - Bola de Berlim. Jo īpaši tāpēc, ka tas tiek atvests pie mums, kad mēs pludmalē dodamies izjūtot vasaras karstumu uz mūsu ādas, un mēs dzirdam pludmales pārdevēja saucienu “é para o menino e pá menina!” (Tas attiecas gan uz zēnu, gan uz meiteni).
13. Nestum, Cerelac vai Pensal lojalitāte
Ikvienam portugālim neatkarīgi no vecuma ir iecienīts mazuļu labības veids. Un nav kauns to pateikt skaļi vai ķircināt viens otru, apspriežot, kurš ir labākais.
14. Bakalhau forma
Varbūt, ja mums paveicas, dodoties prom, mēs nolaižamies valstī, kurā ir labas enchidos, labs siers un laba maize, lai arī tā būtu, kaut arī tas nav o nosso (mūsējais). Bet dzīve bez bacalhau vienā no mūsu iecienītākajām formām, piemēram, Bacalhau à brás, bacalhau à gomes de sá, bacalhau com natas vai niecīgs pastelis de bacalhau, mums tas ir upuris, ko mēs neesam iedomājušies, kāpēc mums tas jāizcieš.
15. Portugāles jūra
Jūs to nevarēsit atrast kartē, kaut arī tas attiecas uz ūdeni, kas peld mūsu klintīs un krastos. Tas nav mūsu, jo mums tas pieder, bet gan tāpēc, ka simtiem gadu karavālas un zvejas laivas devās burā, lai pabarotu savas ģimenes un savus sapņus. Bet bez tā nebūtu “Portugāles”. Kā Fernando de Pesojs teica dzejolī “Mar Português”: “Dievs, jūra deva briesmas un bezdibeni. Bet tieši uz tā viņš spoguļoja debesis.”.
