Ēdiens + dzēriens
1. Savvaļas medījums
Ļoti spēcīgi neatkarīgi, mēs mīlam, ka varam pateikt: “Es pats to iesaiņoju.” Aļņi, brieži, ziemeļbrieži / karibou, egļu vista utt. Savvaļas medību netrūkst mūsu saldētavās, kuras nāk ziemā. Tiek pasniegti kā steiki, cepeši, desas un malta gaļa, un mēs visi esam ieguvuši iecienītākās receptes.
2. Ziemeļbriežu suņi
Ziemeļbriežu suns ir Aļaskas NYC karstā suņa versija. Valstī ir pat dažas vietas ar piemērotiem ielas malu statīviem, kas piedāvā preces ar visiem stiprinājumiem.
3. Lasis
Aļaskāni nekad nebeidz runāt par lašiem. Tā kā tik daudz no mums dzīvo, guļ un elpo lašus, ir pilnīgi jēga, ka šis ir viens no mūsu Aļaskas populārākajiem ēdieniem. Mēs to tvaicējam, cepam, grilējam, kūpinām, žāvējam, veidojam biezzupas, iegremdējam un no tā izklājam sviestmaizi. Tā ir viena no visizmantojamākajām zivīm mūsu kolektīvās Aļaskas ēdienkartē, un mēs nezinātos, ko darīt bez tās.
Lasīt vairāk: 18 lietas par Aļasku saprot tikai vietējie iedzīvotāji
4. Āte
Āte ir mūsu otra zivs, kas aptur Aļaskas mīlas dēka. Tas ir viegls, pārslveida un ar vieglu, bet izteiktu aromātu. Dziļi cepti zeltainā alus mīkstie paltusa tīrradņi ar etiķi, eļļu un mājās gatavotu zobakmens mērci kādam? Vai varbūt grilēta paltusa taco ar svaigi spiestu laimu un cilantro mērci? Mūsu briesmoņu plakanās zivis noteikti ir bumba, kad tās tiek pasniegtas traukā.
5. Džerijs
Ja to var pārvērst saraustītā, uzticieties mums, kad sakām, tas būs. Mums patīk saraustītas. Mums īpaši patīk padarīt savus saraustītos. Liellopu saraustīts, teriyaki saraustīts, lasis saraustīts, aļņu saraustīts… Jerky ir ideāls Aļaskas uzkodu ēdiens, kas ilgst mūžīgi. Ko gan saldētu ziemeļu iedzīvotāji varētu vēlēties vairāk nekā tādu gaļu?
6. Gliemenes
Gliemenes, austeres, ķemmīšgliemenes, garneles… Aļaskas sētā izrādās dažas no labākajām jūras veltēm pasaulē.
7. Krabis
Lai arī karaļa krabis ir slavenākais un populārākais no visiem Aļaskas vēžveidīgajiem, tas nav vienīgais, kas mums ir pieejams. Ir desmit dažādas Aļaskas krabju sugas, un septiņas no tām nozvejo un iegūst komerciāli. Trīs no šīs grupas plaši pazīstamie ir Dungeness, Tanner un sniega krabis - tie visi ir likumīgi garšīgi varianti.
8. Ogas
Lai arī no pirmā acu uzmetiena tā var nešķist labākā vieta ogu novākšanai, patiesība ir pretēja. Mēs esam ieguvuši zilas ogas, laša ogas, vārnu ogas, arbūzu ogas, krievu ogas, avenes, slimberries (dzērvenes ar zemu krūmu koku) un daudz ko citu. Mēs tos ēdam neapstrādātus, veidojam ievārījumos un želejās, pasniedzam pīrāgos, kokteiļos un kā saldējuma vai īsu kūku piedevas. Vislabākās ir Aļaskas ogas, un, izvēloties pašus brīvā dabā, tās tiek vērtētas kā “nenovērtējamas”.
9. Saldējums
Nevienam tam nav labu izskaidrojumu, taču tiek uzskaitīts, ka Aļaska ir visaugstākā štata saldētās labestības patēriņa uz vienu iedzīvotāju savienība. Ko mēs varam teikt? Mēs mīlam saldējumu un mums nevarēja mazāk rūpēties par to, ko temperatūra norāda ārā.
10. Eskimosu saldējums
Akutaq jeb eskimosu saldējums ir vietējais Aļaskas ēdiens. Visi citi tiek uzskatīti par vecās skolas izdzīvošanas ēdienu Aļaskas dzimtajā kopienā un par eksotisku deserta ēdienu, un tā sastāvdaļas ir vienkāršas un pamatīgas. Tradicionāli tiek gatavoti no saputotiem dzīvnieku taukiem, zivīm, ogām, tundras zaļumiem un reizēm ar sniegu; Ir zināms, ka modernākās versijās ietilpst cukurs, piens un Crisco.
11. Jitter sula
Tā kā netrūkst kofeīna ievadīšanas vietu, iecienītākās vietas izvēle nav tik svarīga kā neierobežota pieeja lielam krājumam. Kaut kas par klimatu mūs mudina uz neizskaidrojamu mīlas dēku ar pazemīgo kupeju. Veicot lietas soli tālāk - mēs esam ieguvuši savdabīgu piederību jebkurai vietai, kurai ir izbrauciens pa logu.
Lasīt vairāk: 13 bailes saprot tikai Aļaskā
12. Amatniecības alus
Mums ir kaut kas tāds, kas izgatavots no amatniecības, ieskaitot alu. Īpaši mums patīk amatniecības alus darītavas ar restorāniem uz vietas. Faktiski lielākajā daļā pieklājīga lieluma pilsētu ir vismaz viena brūvētava. Varbūt tam ir sakars ar mūsu spēcīgo kopības izjūtu - kāds ir labāks veids, kā sazināties ar kolēģiem Aļaskā, nekā sapulcēties ap galdu, kas ir pilns ar unikāli Aļaskas garšu cienīgiem svētkiem?
13. Pilota maize
Galīgais Aļaskas izdzīvošanas ēdiens, neviens lauku pieliekamais, vispārējais veikals vai medību viesības netiek uzskatīti par pilnībā aprīkotiem bez Sailor Boy Pilot Maizes. Izmanto zīdaiņu zobiem, kā atvērtu sviestmaižu aizstājēju un vēl daudz vairāk, izmēģinājuma maize ir tikpat ikoniska kā Aļaskas ēdiens, jo tie nāk. Pārī to ar dažiem pašdarinātiem saraustītajiem, un jūs esat gatavs tālajiem pārvadājumiem neiznīcināmo pārtikas produktu ziņā. Faktiski Aļaskas laukos tas ir tik svarīgi, ka 2011. gadā Interbake Foods - izmēģinājuma maizes ražotājs - sponsorēja ikgadēju recepšu konkursu sadarbībā ar vietējās jaunatnes olimpiādi. Pirmajā gadā viņi saņēma vairāk nekā 200 iesniegumus.
14. Konservēts speķis
Vēl viens patiesi Aļaskas ēdams ar gandrīz netraucētu glabāšanas laiku ir konservēts speķis. Šajās dienās ārkārtīgi grūti atnākt, daudzi Aļaskāni uzauga ar ikonām dzeltenām speķa kārbām, kas virtuvē aizņēma pastāvīgu vietu. Tas bija ideāls ēdiens, kurā lāči un citi radījumi nespēja to saost, kamēr kāds neuzlēca topi. Kā Aļaskas mazulis, lai atvērtu bekona kannu, bija vienāds ar uzvaru džekpotā. Šajās dienās konservētu bekonu marinējumi ir plāni, tālu un starp tiem ir maz. Ja jums kaut kas gadās saskarties ar to, pagrābiet to, pagatavojiet to čuguna pannā virs ugunskura un jūs redzēsit, kāpēc mums tik ļoti patīk sīkumi. Tas ir daudz labāk nekā jebkurš mūsdienās tirgū pieejamais plastmasas vakuuma blīvējums.
