Bārtēšana var šķist krāšņs darbs ballīšu dzīvniekiem, taču tas ir daudz vairāk. Lai padarītu lielisku bārmeni, ir vajadzīgas īpašas sociālās prasmes, dažas unikālas spējas un neizteiktu noteikumu ievērošana. Šeit ir 10 baušļi, kurus zina ikviens labs bārmenis pasaulē.
1. Tu nekad neesi tik piedzēries, ka nevari saskaitīt naudu
Bārmeņi bieži tiek mudināti maiņas laikā nedaudz iedzert, vai nu tāpēc, ka parastais vēlas viņiem iegādāties kadru, vai arī darbiniekiem ir nepieciešams morāles pastiprinātājs. Bet jums jāzina savas robežas. Tā kā nakts beigās tas ir jūsu darbs uz līnijas, ja, slēdzot reģistru, jūs kļūdāties.
2. Nekad vispirms nedrīkst būvēt kokteili ar dzērienu
Saliekot dzērienu, klasiskais īkšķa noteikums ir sākt ar sulām un sīrupiem, pēc tam pievienot receptē šķidrumu. Galvenokārt tāpēc, ka, ja dzēriena pagatavošanas laikā jūs pieļaujat kļūdu, ir daudz lētāk izmest unci citrona sulas nekā divas unces tekilas un dažas trīs sekundes.
3. Neaizmirstiet uzpūst dzērienu
Nekad nevar zināt, cik daudz naudas viesim jāpavada. Jums nav jābūt stulbam, bet, piedāvājot Ketel One šai degvīna soda pagatavošanai vai iesakot Plimutu, kad kāds pasūta Martini, tiešām var parādīt šos vidējos rādītājus.
4. Vienmēr turiet vīna glāzi pie kāta
Neviens nevēlas, lai jūsu netīrās bārmenes rokas netālu no viņu stikla lūpas.
5. Nekad neaizmirsīsi sadedzināt ledu
Nakts beigās katram bārmenim jāpārliecinās, ka viņu ledus tvertnes ir tukšas, tīras un sausas. Galvenokārt sanitārijas apsvērumu dēļ, bet arī kā preventīvu līdzekli vislielākajam bāru postījumam - augļu mušai. Ikviens stāvošs ūdens, pat monētas izmērs, var kļūt par šo zvēru audzēšanas vietu.
6. Nekad neaizmirstiet pārbaudīt derīguma termiņu
Jā, tas šķiet acīmredzami, taču jūs būsiet pārsteigts, kā bāra ledusskapja aizmugurē var ievilkties OV pudele vai piena pinte. Vissliktākie vainīgie ir soda kannas. Ja strādājat bārā bez sodas pistoles, jums tas FIFO ir jāatstāj. Ja nē, es jums garantēju, ka sodas kanna aizmugurē ir vismaz trīs gadus veca.
7. Jums vienmēr jāpārvieto josla
Tā ir bārmeņa karma. Nav nekas sliktāks, kā ieejot atklātajā maiņā, lai strādātu divreiz vairāk darba nekā parasti.
8. Nekad neturiet glāzi nekur netālu no ledus tvertnes
Tā kā tas tiks sagrauts miljonā gabalā tieši virs jūsu ledus, kas ir viena no kaitinošākajām lietām, kas var notikt kalpošanas laikā.
9. Nekad negulēsi ar saviem pastāvīgajiem
Ja jūs esat vientuļnieks, tas noteikti notiks visbeidzot, taču vislabāk no tā izvairīties, ja vien jūs abi neesat super chill. Jūs varat pazaudēt lielisku klientu vai, vēl ļaunāk, jums būs jāapkalpo sava komanda nākamajos datumos. Saglabājiet savus flirting par cutie, kas nedēļas nogalē ir tikai pilsētā.
10. Nekad neattaisnojies
Bārā vai restorānā, ja kaut kas ir jādara, tas ir ikviena darbs. Kādam ir jārauj ietve? Tava kārta! Iereibušais klients pieklauvē pār dzērienu paplāti? Tam, kurš ir vistuvākais, tas ir jātīra. Telefons zvana? Labi, ka šajā gadījumā to pilnībā atņem kādam citam.
