Ceļot
Nikherbera foto. Fotoattēls virs Gary Vaynerchuk pieklājības.
Džūlija Huanga apsēžas ar slavenību someljēru Geriju Vajernerčuku un iegūst ēdienu, kā ievietot vīnu jūsu pašreizējā budžetā, pat ja tas nozīmē to savienot pārī ar Big Mac.
Tas sākās ar maigām ziepēm, braucot ar automašīnu uz un no darba. Tāpat kā daudzi no mums, kas ieslodzīti 9 līdz 5 gados, Gerijs Vajnerčuks baidījās doties uz darbu.
“Es to ienīdu,” sacīja Vajnerčuks. “Kad es pirmo reizi sāku strādāt [vīna nozarē], es katru dienu raudāju. Bet kādu dienu tas man uzklikšķināja; Es redzēju, kā cilvēki vāc vīnu tāpat kā viņi savāc beisbola kartes, kuras es nedēļas nogalēs pārdevu. Es nolēmu kļūt par ekspertu un ļaut pārņemt manas dabiskās mārketinga iespējas.”
Un pārņemt to izdarīja. Drīz pēc tam, kad Vaynerchuk sāka augšupielādēt savus tagad mežonīgi populāros video emuārus savā personīgajā vietnē, Vaynerchuk klātbūtne internetā strauji pieauga tīmekļa stratosfērā, galu galā izlaižot viņu uzstāšanās tādās vispārizglītojošās programmās kā The Conan O'Brian Show.
"2006. gadā es redzēju notiekošo video ar tādiem cilvēkiem kā Ze Frank un Rocketboom, un es biju ļoti satraukts par sociālā tīmekļa potenciālu, " sacīja Vaynerchuk. “Es zināju, ka tā man dos iespēju sazināties ar patērētājiem citādā veidā [tāpēc] es sāku dalīties ar dažām biznesa un sociālo mediju idejām savā personīgajā emuārā. Cilvēkiem tas ļoti patika, tāpēc man tas pietrūka.”
Tagad tīmekļa sensācija un pirmais sociālais medijs Sommelier Vaynerchuk izlaiž regulārus video emuārus, kuros apskatītas tēmas no vīna ieteikumiem līdz biznesa padomiem līdz padomiem par laimi.
Couche Tard foto
(MT): Tā kā ekonomika ir tāda, kāda tā ir šodien, ne visi var atļauties vai pat ir gatavi atļauties šo iedomātā-šmaniskā vīna pudeli. Kādas ir trīs galvenās budžeta pudeles, kuras jūs iesakāt cilvēkiem 2009. gadā ieskandināt?
Es labāk ieteiktu reģionus, nevis konkrētas pudeles. Apskatiet vīnus no Portugāles, īpaši Douro reģiona. Mēs esam redzējuši lielu vērtību arī no Malbecas un Torrontes no Argentīnas un Sauvignon Blanc no Čīles.
(MT): Kad mums liek skaidru naudu, dažreiz var izvēlēties starp ēšanu vai dzeršanu. Ja mēs sasitīsim ātrās ēdināšanas šuves, mums var būt abi! Kādi ir jūsu vīna ieteikumi, kas vislabāk atbilst mūsu iecienītākajam ātrajam ēdienam?
Ar Whopper es domāju Red Zinfandel. Par budžetu jūs varat iegūt šo pieredzi ar Primitivo no Itālijas, jo Primitivo ir Zinas radinieks. Ar to Vendijas Čili man jāiet kopā ar Albarino no Spānijas. Zippy skābums, lai pārī ar šo mazliet garšvielu. Filet-o-Fish? Kā būtu ar Makonu? Kraukšķīgāki un vieglāk savienojami ar pārtiku nekā Kalifornijas Chardonnay, jūs varat iegūt pienācīgu balto Burgundiju par mazāk nekā 12 vai 15 kauliem.
(MT): Vai ir kādi vīni, kurus jūs ieteiktu ar mūsu iecienītākajām uzkodām?
Ar Cheez-its, manuprāt, Sancerre varētu būt interesanta luga. Šiem Sauvignon Blanc vīniem no Luāras ielejas Francijā ir minerālviela un dažreiz nedaudz sāls kvalitāte, ko es gribētu ar sāļajiem krekeriem. Ar kartupeļu čipsiem es domāju par Viognier. Vīna ziedu elementi varētu ļoti labi spēlēt ar taukainām kartupeļu čipsiem. Ar Cheetos vai Doritos es gribētu meklēt spāņu sarkano krāsu. Vīni, kas veidoti uz Tempranillo bāzes, it īpaši Ribera del Duero, ar visiem šiem vilinošajiem augļiem priekšpusē, lai cīnītos ar uzkodu drosmīgajām garšām.
(MT): Vai jums šobrīd ir mīļākā (vai dažas iecienītās) vīna pudeles? Vai pateikt!
Patiešām, katrs vīns ir atšķirīga pieredze, un es reti mājās atnesu vairāk nekā vienu pudeli jebko. Mana mīļākā kategorija un kaut kas, manuprāt, Amerikā tiek nenovērtēts ir šampanietis un dzirkstošais vīns.
(MT): Un kā jums patīk baudīt savu vīnu?
Ar ģimeni un draugiem!
Visiem vīna entuziastiem, faniem un jaunpienācējiem Vajnerčuks uzsver, ka uzticieties savām aukslējām.
"Vissvarīgākais ir saglabāt prātu un atvērt prātu un izmēģināt jaunas lietas, " sacīja Vajnerčuks. “Ir tik daudz tradicionālu noteikumu par šī savienošanu pārī, un tik daudz no tiem ir smieklīgi. Vīni mainīsies ar ēdieniem, un jūsu pieredze par ēdienu mainīsies ar dažādiem vīniem. Paplašini savas aukslējas, izmēģinot dažādas lietas, un aizmirsti par tradicionālajiem noteikumiem!”
Atcerieties, ka vīna mērķis ir uzlabot savu degustācijas pieredzi, tāpēc dodieties pie savām personīgajām vēlmēm un ļaujiet garšas kārpiņām pieņemt savus lēmumus par pazemošanu!
