Ceļojumu drošība
Tas var būt diezgan blāvs brīdis, kad jūs pieņemat faktu, ka jūs ciešat no riekstu alerģijas. Neuzmanīgas dienas, kad kaut ko pasūtāt no ēdienkartes, ir tālu aiz muguras, kad saprotat, ka, ja jūs un rieksts būtu gredzenā, jūs zaudētu. Zināms mierinājums tajā, ka jūs neesat viens, taču ASV aptuveni 15 miljoniem cilvēku ir kāda veida alerģija. Vēl viens mierinājums ir tāds, ka riekstu vai citas pārtikas alerģijas dēļ nav jātraucē jūsu izpētei. Jums nav jākļūst par Bubble Boy.
Es gadiem ilgi esmu ceļojis pa pasauli ar smagu koku riekstu alerģiju (kas ietver indijas, valriekstus, lazdu riekstus un mandeles), un man ir izdevies neļaut manai pārtikas alerģijai kļūt par traucēkli manam vagabonda dzīvesveidam. Protams, man ir jāveic papildu piesardzības pasākumi, bet ne vairāk kā mani draugi, kas nesatur laktozi, lipekli, soju, kviešus, vegānus, veģetāriešus, pescetāriešus, košerus, halalus (utt. Utt.).
Tas nenozīmē, ka alerģiju var uztvert viegli. Alerģiskas reakcijas laikā uz pārtiku ķermeņa imūnsistēma kļūdaini sadala pārtikā esošos proteīnus par kaitīgu vīrusu vai baktērijām. Jūsu ķermenis nekavējoties izsūta IgE antivielas, zināmus histamīnus, lai uzbruktu tai. Histamīni organismā rada sajūtas, kas atvaira baktērijas un darbojas kā jūsu ķermeņa dabiskais aizsardzības mehānisms. Sajūtas var būt nieze, šķaudīšana, slikta dūša, nemiers un smagos gadījumos rīkles, mēles un nāsu pietūkums. Dažiem histamīnus var izraisīt pat vismazākais kontakts starp ēdienu un cilvēku, kas nozīmē, ka profilaksei ir ārkārtīgi liela nozīme.
Kā novērst alerģisku reakciju ceļojuma laikā
Pirms došanās kādā piedzīvojumā pārliecinieties, ka zināt savu ķermeni un alerģijas, lai vispirms novērstu reakcijas. Vislabākais ir profesionāls padoms no alerģijas speciālista vai ārsta.
Noteikti iegādājieties ceļojuma apdrošināšanu, kas sedz visas medicīniskās izmaksas, ja kaut kas noiet greizi un rodas smaga alerģiska reakcija, kuras dēļ nepieciešama hospitalizācija. Iesaiņojiet ārsta ieteiktos alerģijas priekšmetus, ieskaitot antihistamīna līdzekļus un EpiPen autoinjektorus. Vienmēr turiet tos sev blakus, arī lidojuma laikā. Ņemiet vērā, ka EpiPens ir derīguma termiņš, tāpēc, ja jūs ceļojat ilgtermiņā, pārliecinieties, ka jūsu krājums ilgs visu jūsu ceļojuma laiku.
Ļoti efektīvs ceļojumu rīks ir alerģijas tulkošanas karte, ko var iegādāties tiešsaistē. Šajās kartēs, kas ir pieejamas papīra formātā vai lietotnē, ir uzskaitītas jūsu alerģijas vairāk nekā 40 valodās. Alternatīva iespēja ir Google Translate. Ja ne vienmēr izmantojat Wi-Fi, tulkojumu var ekrānšāviņā parādīt un parādīt viesmīlim un šefpavāram pirms pasūtīšanas.
Alerģiskas reakcijas, ēdot starptautiskās virtuves
Pirms došanās ceļojumā, izpētiet to valstu virtuves, uz kurām jūs dosities. Vietās, piemēram, Taizemē, Ķīnā, Brazīlijā un Meksikā, ēdienos tiek izmantots daudz zemesriekstu un zemesriekstu eļļas. Pavāri Indijā un Šrilankā parasti izmanto koku riekstus, piemēram, indijas, un pievieno tos karijos. Daži ēdieni būs acīmredzami attiecībā uz riekstu pievienošanu (piemēram, Indijas riekstu maisīšana-apcepšana), bet citi to nē (Massaman karijs, kas pagatavots ar koku riekstu biezinātāju).
Man ir bijuši divi gadījumi Indijā, kad es šefpavāram esmu jautājis, vai kādā Indijas karijā ir indijas, uz kurām viņi atbildēja “nē”, neinformējot mani par to, ka sabiezēšanas pastā ir izmantotas indijas. Ja neesat pārliecināts par ēdienu, vienmēr palūdziet izlasīt sastāvdaļas vai izvēlēties pavisam citu ēdienu vai restorānu.
Daži ēdieni, no kuriem jāuzmanās, ja ceļojat ar alerģiju pret riekstiem, ir karijs; mērces; pārsienamie materiāli; graudaugi un granola; ceptas preces, piemēram, kūkas, cepumi un smalkmaizītes; vegānu ēdieni; un kartupeļi, kurus var pagatavot, izmantojot zemesriekstu eļļu.
Rieksti uz ceļa
Lidsabiedrībās un citos transporta veidos jūs, iespējams, sastapsit riekstus. Joprojām ir ierasts, ka aviosabiedrības piedāvā uzkodas zemesriekstus vai pasniedz ēdienus, kas satur riekstus vai riekstu pēdas, tomēr dažas aviokompānijas tagad šo praksi aizliedz.
United Airlines nekalpo zemesrieksti vai ēdieni, kas vārīti zemesriekstu eļļā. American Airlines neapkalpo zemesriekstus, bet joprojām pasniedz koku riekstus. Delta veiks papildu piesardzības pasākumus un sniegs uzkodas, kas nav zemesrieksti, ja jūs par to paziņosit 48 stundas iepriekš, tāpat kā dienvidrietumos. Ir svarīgi atzīmēt, ka vairums aviokompāniju nevar simtprocentīgi garantēt, ka lidojumam nav riekstu, jo lidmašīnā ir arī citi pasažieri.
Izvairieties no savstarpējas inficēšanās, uzņemot uz kuģa savu ēdienu. Bieži vien lidmašīnu ēdienos nav sastāvdaļu saraksta, un reti kurš darbinieks var droši atbildēt uz jautājumu par pārtikas sastāvdaļām. Ja jūs nolemjat ieturēt maltīti aviokompānijas ēdienos, pirms iekāpšanas sazinieties ar aviosabiedrību un pieprasiet maltīti, kas nesatur riekstus. Atkal atgādiniet alerģijas izraisītājiem pie iekāpšanas vārtiem un vēlreiz pārbaudiet maltīti, pirms to ēdat. Jūs nekad nevarat būt pārāk uzmanīgs.
