Studentu darbs
BRĪVDIENU VIENU VĪNIEM vajadzētu būt pieejamiem, kvalitatīviem vīniem ar plašu pievilcību. Ikviena aukslējas un garšas ir atšķirīgas, taču šie vīni ir iecienīti, jo tie pievilina dažādu dzērienu un dzērienu dzērājus, kuru zināšanas un pieredze ir dažāda. Daudzi no vīniem, kas iekļauti šajā īsajā sarakstā, bija klientu favorīti manā bijušajā vīna bārā Roux Wine & Spirits Prairieville, Luiziānā. Citi ir personīgi favorīti, kurus es regulāri atgriežos savās ballītēs.
1. Segura Viudas Brut Cava, NV, USD 10, 99
Ir brīvdienas, tāpēc dzirkstošais vīns ir svarīgs. Viena no labākajām dzirkstošajām vērtībām ir šī lētā Cava no Spānijas Penedes reģiona. Šis vīns piedāvā kraukšķīgu ābolu aromātu kopā ar ziedu notīm. Tas ir lieliski pats par sevi vai sajaukts ar dzērveņu sulu un Svētā Germaņa plūškoka liķiera flakonu svētku svētku kokteilim.
2. Matua Sauvignon Blanc 2014, USD 11, 99
Šis ir svaigs un dzīvespriecīgs augļu baltvīns no Jaunzēlandes Marlboro reģiona. Gaidiet ananāsu un greipfrūtu aromātu un aromātu ar svaigu, nopļautas zāles un garšaugu smalku zaļu aromātu. Tas ir kraukšķīgs balts ar garu apdari un labi saderēs ar sieriem un krēmveida uzkodu kauliņiem.
3. Dr Loosen Doctor L Riesling 2014, USD 13, 99
Viesību viesiem, kuriem ir garša pēc saldākiem vīniem, šī Riesling no Vācijas Mozeles apgabala ir lieliska izvēle. Vislabākos saldos Rieslings, tāpat kā Doctor L, līdzsvaro augsts skābums, kas saglabā vīnu kraukšķīgu uz aukslējām. Gaidāms augļu aromāts un aromāts persikiem, aprikozēm un medum, kā arī mitrā akmens minerālu notis.
4. Carpineto Dogajolo Toscano Rosso 2013, USD 12, 99
Itāļu vīnu cienītājiem šis Sangiovese un Cabernet Sauvignon sajaukums padara lielisku ballīti ar vīnu. Šis jaunais “Super Toskāna” piedāvā labāko no abām pasaulēm, jauna sarkanā Toskānas vīna augļu ķiršu aromātu, kā arī eleganci un līdzsvaru no novecošanās koksnē. Šis vīns labi sader gan ar vieglām uzkodām, gan ar smagākiem ēdieniem.
5. Petroni Rosso di Sonoma 2009, 18, 99 USD
Šis ir vīns, kas ražots Sonomas reģionā Kalifornijā, bet izmantojot tradicionālās itāļu vīnogu šķirnes. Tas piedāvā sarežģītus saldu, nogatavojušu kazeņu un ķiršu, aromātisko garšvielu, vaniļas, karameļu un ciedra aromātu. Šim vīnam ir pietiekami daudz skābes un tanīna, lai izturētu maltīti, bet tanīni ir gludi un vīnu ir viegli dzert. Vīns ir Sangiovese, Syrah un Cabernet Sauvignon sajaukums.
6. Zirgu debesu kalni Cabernet Sauvignon 2013, USD 10, 99
Šis Cabernet Sauvignon no Vašingtonas štata Horse Heaven Hills reģiona piedāvā melnas ķiršu un kazenes, jāņogas un vaniļas treknās garšas, pirms gatavo ar kakao. Vīns tiek pabeigts ar gludiem samtainiem tanīniem. Šis ir vēl viens lielisks vakariņu ballītes vīns, jo tas labi sader ar bagātīgām cepešu un spēcīgo sieru garšām. Šī ir viena no labākajām vērtībām manā sarakstā, jo tā piedāvā daudz sarežģītu garšu par nelielu cenu zīmi.
7. Damilano Marghe Nebbiolo Langhe 2010, 16, 99 USD
Tas viesos iepriecinās vīna pazinējus. Tas ir trekns sarkans no Ziemeļitālijas Pjemontas reģiona un izgatavots no Nebbiolo vīnogām. Vīniem, kas izgatavoti no Nebbiolo, ir augsts skābums un tanīni, padarot tos par lielisku izvēli svētku brīvdienu vakariņām. Vīnam ir aromāts un aromāts plūmēm, vijolītēm, lazdu riekstiem un kakao aromāts finišā. Tas ir viens no elegantākajiem vīniem šajā sarakstā.
Un par plātīšanos…
24. nodaļa Uguns un plūdi The Fire Pinot Noir 2012, USD 49, 99
Ja jūs gatavojaties plūst, jūs varētu arī kļūt liels un saglabāt to saviem īpašākajiem draugiem. Šis vīns nosaukts par “Fire”, atsaucoties uz vulkāniskajām augsnēm, kurās vīnogas audzē Willamette ielejā Oregonas štatā. Uz deguna atradīsit ķiršu, ciedra un meža grīdas smaržas. Uz aukslējām atradīsit dinamisku skābumu, ko līdzsvaros ar izsmalcinātiem tanīniem, lai iegūtu pulētu un vienmērīgu virsmu. Šis ir vīns, kuru pirms pasniegšanas vēlēsities dekantēt apmēram stundu, jo, nonākot saskarē ar gaisu, tas pilnīgāk attīstīsies. Pinot Noir ir viena no daudzpusīgākajām vīnogu šķirnēm, kas paredzēta pārtikas pāru savienošanai, un labi der gandrīz ar jebko. Mans mīļākais Pinot pāris ir pīle.
