Restorāni
Lielākā daļa cilvēku LA kļūst eiforiski, kad runā par savu iecienīto slepeno suši vietu. Tādu man nav, tāpēc es palūdzu draugus nosūtīt mani pie savējiem.
Noshi suši
Es izkļuvu no šejienes par USD 20, ieskaitot dzeramnaudu (tikai skaidrā naudā). Acīmredzot tas darbojas šajā vietā. Pavāri, kurus es ēdu priekšā, bija šausmīgi, ātri un nevis tādi, kas mīlēja uz šķīvja. Viņi to man iedeva ātri un neberzējot manus plecus pēc tam, kad tie bija izdarīti.
Es neesmu pikantu tunzivju cienītājs, bet pārskatītie visi norāda uz Noshi kā šī konkrētā ruļļa ievārījumu. Tas tika sakapāts kopā un sasmalcināts 20 sekundēs, un nogāzās man priekšā, daļēji sabrūkot. Man bija aizdomas. Izrādās, ka šis ir viens no labākajiem pikantajiem rullīšiem, kāds man bijis, un liels ieteikums cilvēkiem, kuri ir pikantās tunzivs frizieri.
Regulāri olu tunča suši: lieliski. Lasis vēders: krēmīgs, kā tam vajadzētu būt. Kvalitatīvi zilas krāsas suši par USD 5? Ļoti patīkami. Piezīme par suši, ja neesat wasabi ventilators, skaidri izsakieties par to, pretējā gadījumā zem zivīm jūs saņemat ārkārtīgi dāsnus to.
Grunts līnija: virs suši pasniedz ar Ņujorkas picu šķēles attieksmi. Ja jūs vēlaties būt pūkains, meklējiet citur.
Vilsšīras centrs, 4430 Beverly Blvd, Losandželosa, Kalifornijas štats 90004
Suši ģen
Šis neiedomājamais mazais Tokijas dārgakmens bija iestrēdzis. Tas viss ir saistīts ar šeit esošo suši bāru, kurā ir jāatrodas vismaz 30 cilvēkiem, un visi tie ir vērsti pret astoņiem šefpavāriem. Tas ir pasūtījums, kad vien dodaties, brīvā stila vieta. Viens ātrs nododiens un jūsu nākamais gabals tiek sagriezts.
Kāpēc suši šeit ir tik labi? Pastāvīgs apgrozījums. Es neredzu, kā zivis varētu ilgt vairāk nekā dienu, ir tik daudz cilvēku, kas to nomāc. Ķemmīšgliemene sashimi bija ideāla, tāpat kā snaiperis ar jalapeno punktu. Es centos pēc iespējas labāk izbaudīt tunci, lasi un dzeltenās krāsas suši - aromāti bija satriecoši. Es nevarēju pretoties vairāk lašu pasūtīšanai, un desertam es izvēlējos pikantu tunča rullīti, kas arī šeit ir visvairāk apspriestajā sarakstā (noteikti pikantākais, kāds man bijis).
Sushi Gen nav lēts, taču ir acīmredzams, ka nauda nonāk zivju un pavāru kvalitātē. Mana iedzeršana man veica apmēram 45 USD ar galu, alu un autostāvvietu.
Grunts līnija: draudzīgs serviss un lielisks ēdiens. Neejiet, ja jūs meklējat concoctions. Dodieties, ja meklējat suši vai sashimi.
Mazā Tokija, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Sugarfish (Brentwood atrašanās vieta)
Nozavas kults ir dziļš. Daudzi ir ieteikuši vienu vai otru šīs piecu restorānu ķēdes filiāli, kas ir viņa slavenā “suši nacistu” vārdamāsa (tagad slēgta) brīvāka versija. Izvēlne lielā mērā ir atkarīga no viņa trim omakase iespējām, kuras izvēlnē ir iepriekš pasūtītas.
Es par USD 29, 50 es devos ar “Trust Me” atlasi un, neskatoties uz to, cik kaitinoši var izspiest viņa uzticīgos, tas vismaz nelika vilties. Patīkami labs tunča sashimi ēstgribu ar saldu mērci, toro roku un dzeltenās astes rullīti, kā arī garspuru, lasi, dzelteno asti un paltusu suši. Pilsētā, kas pilna ar kaskadieru veltēm un drūmo “ceptā omāra ruļļa” teātri, ir patīkami, ka man tiek parādīts vissvarīgākais: lieliskās zivis.
Suši rīsi bija vieni no labākajiem, kādi man ir bijuši, un jāatzīmē, ka ingvers ir svaigākais un sulīgākais apkārt. Pašā restorānā ir cilvēku rosība, kas svin īpašus gadījumus - dzīvus un jautrus.
Grunts līnija: Tīri, izcili suši bez pūkām un novērtētas zināšanas.
Piecās vietās apmeklējiet vietni sugarfishsushi.com, lai iegūtu sīkāku informāciju.
4 uz 6 suši
Divi suši šefpavāri apkalpo istabu, kurā varētu būt apmēram 30 cilvēku, un dara to ar īpašu žēlastību. Visi bārā šķita kā vietējie, kas zināja tikai to, kas viņiem patika, un viņi visi apskauda, ka es uzspridzinu banku.
Uz ko? Omakse. Visi suši, katrs gabals vienā reizē, bez jebkāda jautājuma par to, kas man ienāca prātā. Tajā bija mazuļu makreles, ķemmīšgliemene (ar perfektu citrona un sāls daudzumu virspusē), uni, grunt, vītņgrauzis, apzīmogota karaļmakrele, garspuru toro, mazuļu dzeltenā aste, dzeltenās krāsas toro un gravlax (papildināta ar kaut ko skābu vietu) krēms-y). Man lika pasūtīt, līdz es atteicos, un es toreiz arī izdarīju, bet, neņemot vērā sautēto gliemenes zupu, kas bija dienas īpašā sastāvdaļa.
Grunts līnija: Ja jūs izpūšat 50 ASV dolārus reizi gadā, neatkarīgi no šefpavāra ieteikumiem, šī ir lieliska vieta, kur to izdarīt.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Katsu-ya mazais Izaka-ya
Katsu-ya ir suši ķēde lielākajai daļai manu draugu. Mani satracināja viena persona par to, ka viņa nav apmeklējusi šo priekšposteni, un es nolēmu novirzīt savu ielejas meiteni iekšējā ielejā un, piemēram, pilnībā izmēģināt.
Ēdiens šeit ir fusion-y, kas sajaukts ar dažādiem japāņu kārumiem. Josla nav tikai suši, bet arī ļoti izgudrojums. Kad tas darbojas, tas nokauj (rullītis ar pikantu tunci un popkorna garnelēm), un, kad tas neizdodas, tā nav pilnīga vilšanās (dzeltenās bietes, tunča sashimi, arugula un sava veida krēmveida mērce).
Es ievaicājos laimīgās stundas beigās un aplaupīju kādu pārsteidzošu ceviche, melnrakstu Kirin un edamame par 7 USD. Es arī aizķēros tunzivju un dzeltenās suši sudraba kārtas, kas ir ļoti labi. Mans veģetāriešu draugs pievienojās man un turpināja pasūtīt vairākas lietas, kuras es piestāju, ieskaitot augstākās garšas ķiploku ķirbi. Otrreiz apskatot ēdienkarti, es redzēju, kā veģetārietis šeit būtu ļoti priecīgs. Zivis ir sastāvdaļa, bet dažos garšīgos ēdienos tā nav būtiska.
Grunts līnija: dodieties uz ceļu, ja atrodaties Šermena Oksā. Studio City Katsu-ya lobists kliedz, ka savējais ir labāks, taču viņi nekad pat nemēģinās šo vietu, jo viņi ir Studio City Katsu-ya lobisti. Bonusa punkti par Fredija Prinzes Junioru novērošanu, par ko man saka, nav nekas neparasts.
Sherman Oaks, 4517 Sepulveda Blvd, Los Angeles, CA 91403
Ja autorei būtu jādara otrā daļa, kur jūs viņu nosūtītu?
