Pat ja jūs kļūdāties vakara sabiedriskās un kulinārijas sarunu laikā, neuztraucieties - visi, iespējams, būs pārāk piedzērušies, lai pamanītu.
Bet man nav ko valkāt
Nedaudz paradoksāli, bet lielākā daļa banketu tiek veidoti tā, lai viesi pēc iespējas vairāk atpūstos oficiālos pasākumos, un ierasta apģērba kopa ir nomierināta. Parasti cilvēki un uzvalki, kas uzvalkos un saitēs, būs cilvēki, kas organizēja pasākumu.
Ja vien tas nav kāzu bankets - kad jūs valkājat tādas pašas drēbes, kādas valkājāt ceremonijā -, iespējams, labi derēs ikdienas zeķbikses un krekls ar pogām ar pogām ar pogām vai blūze. Sievietēm vajadzētu izvairīties no zīmuļu svārkiem vai kleitām, jo iespējams, ka sēdvietas atradīsies uz grīdas. Nakti pavadīsi bez apaviem, tāpēc sievietes, ierodoties papēžos, var vēlēties ieslīdēt zeķu pārī. Un jāapzinās tieši tas, kas jums redzams: mans draugs reiz parādījās banketā ar sandalēm, un vislielākā diskusija tajā naktī bija par viņa pārāk garajiem purngalu nagiem.
Jautājiet draugam vai personai, kas organizē banketu, ja jūs uztrauc apģērba kods.
Apsēdies muca uz leju
Visticamāk, tiks iedalītas sēdvietas. Spilveni tiks novietoti priekšā kāju augstiem statīviem, kas tur paplātes. Eja - serveru un viesu lietošanai - sadalīs rindas. Jūs sēdējat divos veidos: potītes, kas saliktas zem muguras (seiza stils), vai potītes, kas jums priekšā šķērsotas ar ceļgaliem gaisā (agura metode).
Formāli. tamakisono
Potītes, kas atrodas zem jūsu dibena, tiek uzskatītas par piemērotām, un parasti tās tiek rezervētas formāliem gadījumiem, piemēram, tējas ceremonijām vai likumu ievērošanai. Peldošā ceļa pieeja ir gadījuma rakstura, un, manuprāt, daudz ērtāka. Sēdēšana ar atdalītām kājām uz vienu pusi blakus mucai tiek uzskatīta par labu sievietēm, bet vīriešiem to darīt dīvaini.
Ja izvēlaties formālo seiza stāvokli, sagaidiet daudzus ieteikumus, lai nedaudz atpūstos un sēdētu šķērsot potītes. Tāpat kā daudzās Japānas kultūrā, ieteikums, visticamāk, tiks pievienots ar alu vai labad.
Tas, kā jūs sēdējat (un dzerat), būs liela loma vakara veidošanā vai pārtraukšanā, un tāpat kā sabiedriskās sapulcēs visur, daudz kas ir atkarīgs no tā, kā jūs nokļūsit kopā ar apkārtējiem cilvēkiem. Ir laba ideja ierasties vismaz 30 minūtes agrāk, lai jūs varētu iepazīt cilvēkus, ar kuriem jūs sēdēsit svētku laikā. Man reiz bija tā nelaime, ka biju iestrēdzis pie sociologa, rakstot darbu par emigrantiem. Man nācās viņam pateikt, ka esmu ārzemēs fiktīva apcietināšanas ordera dēļ, tāpēc viņš pārtrauca man piedot un es varēju baudīt maltīti un citu viesu kompāniju.
Viss sākas ar grauzdiņiem vai diviem
Viena no galvenajām banketu sastāvdaļām ir ikviena sagaidīšana pasākuma sākumā un sarīkošana pēc pulcēšanās iemesla. Ja tās ir kāzas, sagaidiet apsveikuma grauzdiņus jaunlaulātajiem; Ja tas ir gada nogales bizness, sanāk kopā runas par šķirni “Mēs izdarījām labu, darīsim labāk”. Rožaini sakrāts organizators - iespējams vidējā līmeņa vadība, iespējams, viens no vienīgajiem uzvalkā un kaklasaitē esošajiem un, iespējams, jau iereibušajiem - teiks runu un, iespējams, nodos to vēl vienam vai diviem citiem, tāpat kā piedzēries, vairākām oācijām. Noslēgumā ar skaļu omeidaitou - apsveikumu - visi atmīnēs vēl vienu kadru no izvēlētā dzēriena. Centieties izvairīties no grauzdēšanas ar ūdeni, jo tā ir neveiksmīga.
Maz dzērienu, liela dzeršana
Izmērs. Ne viss. tokyofoodcast
Kā minēts, pirmais banketu kurss būs šķidrs, un jums būs maz vai neko nekontrolēsi, cik daudz atkārtotu daudzumu nonāk jūsu glāzē. Tā ir paraža, ka Japānā nekad nelej savu dzērienu, bet gan dzert dzērienus personai, kas novieto pie jūsu glāzes. Es gribu dzērienu, tāpēc arī tu. Šeit ir vēl viena glāze pilna. Kur ir mana? Ar alus pudelēm, kuru izmērs ir aptuveni viskija trauki Eiropā un ASV, un glāzēm Lilliputian mēra, ir grūti spriest, cik daudz jums ir bijis vakara laikā, kad nevarat kontrolēt liešanu. 700 mililitru pudele var iziet negaidīti ātri.
Daži ļaudis, bieži vecāki, izvēlēsies labību, kas balstīta uz rīsiem. To pasniedz mazās porcelāna kolbās, kuras ziemā silda un vasaras mēnešos atdzesē. Piemēro to pašu liešanas etiķeti. Dzērienu aizstājējkartes Japānas banketos ir bezalkoholiski dzērieni, kas, iespējams, būs jānes no virtuves atsevišķās glāzēs - jo divu litru Coca Cola pudele visos apstākļos izskatās neglīta.
Ja kāda iemesla dēļ nevēlaties lietot alkoholu, izskaidrojiet cilvēkiem, kas sēž kopā ar jums un ielejiet dzērienus, un tam nevajadzētu būt problēmai. Bet saprotiet, ka dzeršana tiek uzskatīta par lielu jautrības daļu, un kopumā labākais padoms ir dzert visu, kas jums tiek piedāvāts, ja vien jums nav nopietna iemesla to nedarīt.
Pamatēdiens ar galvu
Kamēr auditorija tiek izklaidēta par bieži humoristiskām runām, serveri viesiem būs izdalījuši ēdienu paplātes. Piegāde notiek pārāk skaļos toņos un ar pārspīlētu smailu pirkstu, kas vairāk pievērš uzmanību serveriem nekā tad, ja viņi staigātu normāli. Katra paplāte būs līdzsvarota stendā sēdošo viesu priekšā ar rīsiem, pamatēdienu, zupu un dzērieniem, kas atrodas tieši tajās pašās vietās uz katras paplātes, un bieži tos pārklāj ar vākiem. Vāku pacelšana no plāksnēm tiek veikta kā viens kolektīvs, obligāti norādot “ooohs” un “aaahs”.
Tas, kas atrodas zem vākiem, ir atkarīgs no tā, kur atrodaties Japānā, jo katram reģionam ir sava specialitāte. Google meklējiet reģionu, kurā ēdat, un uzziniet vietējos gardumus, un jūs iegūsit priekšstatu par to, kas, iespējams, būs izvēlnē. Banketā, kuru apmeklēju Vakajama, piemēram, skumbrija tika izvēlēta kā ēdiens, kā arī pārmērīgi daudz dažādu aromātu sānu plātņu, jo reģionam ir vēsturiska saistība ar abiem.
Ziniet savas neapstrādātas zivis
Ziniet savu suši no savas sashimi. pauldesu.com
Suši (neapstrādātas zivis uz rīsu taisnstūra) un sashimi (neapstrādātu zivju šķēles) vienkārši paņem un iemērc mērcēs patēriņam. Viesi sajauc mērces pēc katras personas vēlēšanās nelielā apakštase, izmantojot wasabi, sojas mērci un dažreiz redīsus, kas nāk ar katru ēdienu. Nav nepieciešams vai jācer, ka ēdienreizes laikā jālieto visi garšvielas. Plāksnī marinēta ingvera kaudzes ir pēdējais pamatēdiens, un tiek uzskatīts, ka tas palīdz sagremot neapstrādātas maltītes daļas.
Izskalojiet šīs nūdeles tā, kā jūs nekad neesat slurped
Kopējā lielākajā daļā Japānas apgabalu būs nūdeles, kurām ir rotaļīgi noteikumi. Divi galvenie stili ir udons, biezas baltas nūdeles un soba, tumšāka, plānāka šķirne. Abi ir aromatizēti ar mērci, kas tiek ievietota atsevišķā traukā, kurā jūs iemērc nūdeles, tāpat kā suši un sashimi tiek iemērkti sojas mērces un wasabi maisījumā. To ir jautri skatīties un izmēģināt, kad visi ir viņu draugu un līdzstrādnieku vadīti, ar pilnu nodomu redzēt, kurš apsteidzies pirmais.
Nūdeles pasniegs bļodā ar vieglu, gandrīz bez garšas buljonu. Sasniedziet ar irbulīšiem, paķeriet ķekaru nūdeles, saritiniet tās apkārt kā spageti un izņemiet tās, viegli sakratot buljona paliekas. Pēc tam iemērciet nūdeles mērcē un sakratiet tās mutē, vienlaikus izklausot skaļas šņākšanas skaņas. Jo skaļāks, jo labāk - jo tas parāda, ka baudāt nūdeles un jums ir vienalga, kas to zina. Līdzīgi noteikumi attiecas uz buljona vai jebkura zupas dzeršanu. Paņemiet bļodu ar abām rokām un skaļi, ar lepnumu slurpējiet tā, kā jūs nekad neesat slurped. Vērošana, kā cilvēki rīkojas dzērumā, ir tikpat izklaidējoša, cik cilvēki var skatīties.
Irbulīšu nāve
Viena lieta, ko vairums cilvēku pārsteidzoši labi var paveikt reibumā, ir lietot irbulīšus. Irbulīši - vai haši - nonāks papīra apvalkā, ko daži cilvēki izmanto, lai izveidotu origami ķīli, lai tos uzliktu, kad tos nelieto, atkal parādot lielu piedzēries veiklību. Ēdināšanas etiķetes pamatnoteikumi ir:
- nelietojiet to daļu, kas nonāk mutē, pārtikas uzņemšanai no sadzīves trauka vai no citas personas šķīvja
- nemēģiniet norādīt vai žestikulēt ar irbulīšiem
- ēdienu kumoss ar vienu nūju harpūnējot nekad neizskatās tik forši, kā jūs domājat, ka tas notiks, un ir arī dziļi sarauts
- un visu lietu mīlēšanai pret šinto un budistu nekad nelieciet irbulīšus taisni uz augšu rīsu bļodā, jo tas tiek darīts tikai tad, ja piedāvā ēdienu pie cilvēka kapa
Nav nepieciešams atstāt (daudz) vietas desertam
Er, šī ir karaoke zīme! Foto: pdeperio
Dažu dīvainu iemeslu dēļ visur ir tendence piedāvāt bērna izmēra vaniļas saldējumu ar mazliet augļu. Tāpat kā pamatēdiens, tas, kas tiek pasniegts, bieži ir atkarīgs no tā, kur atrodaties. Vakajama pilsētā tas bija mazs apelsīns, jo lielākā daļa Japānas apelsīnu nāk no dienvidu prefektūras. Tottori, bumbieru audzēšanas valstī, tas būs - pārsteigums pārsteigums! - bumbieri. Lielākajās pilsētās tas varētu būt vairāk atkarīgs no tā, kas tiek pārdots vai kādā sezonā.
Pēdējais stāvošais vīrietis šķērso Ts
Līdzīgi kā gaismas bākugunis un ieslēgšana bārā, tēja tiek pasniegta kā pēdējais atgādinājums, ka vakars tuvojas beigām. Darbinieki, kas joprojām virza galvu, izvelk mazus, atsevišķus karstā zaļās vai brūnās tējas cauruļvadus kopā ar smagām keramikas krūzēm. Ap šo laiku vakara nobeiguma runu teiks vecākais telpā esošais cilvēks, kurš joprojām spēj stāvēt. Šī ir zīme, ka vakara oficiālā puse ir patiešām beigusies.
Pavadiet atlikušo nakti, baudot saldu mūziku bāros
Tāpat kā bāri jebkurā pasaules vietā, tie var jūs izspiest, aizverot, bet viņi nevar likt jums doties mājās. Pēc oficiālās sapulces pabeigšanas cilvēki katrā japāņu banketā, kurā esmu bijis, ir bijuši sadalīti grupās un devušies uz citiem bāriem, karaoke vai jebkuru vietu ar atvērtu krānu. Tā kā daudzās karaoke un dzeršanas iestādēs ir elastīgas slēgšanas stundas, dzeršana un dziedāšana var ilgt visu nakti un no rīta - tas ir viens no iemesliem, kāpēc lielākā daļa banketu tiek plānoti nedēļas nogalēs. Būtībā tas nav beidzies, kamēr vairums cilvēku neizdzer dzērienus, cerams, ka kaut kur ērti.
Vienkārši pārliecinieties, ka jums ir pudelīte aspirīna, ko nēsāt nākamajai dienai.
