Ceļot
Objekta foto: Tambako the Jaguar | Foto augšā: autore
Nesenā braucienā uz Kilimandžaro Jenna van Schoor pievienojās ekspedīcijas komandai no Dienvidāfrikas, kuras uzdevums bija radīt izpratni par klimata izmaiņām un uzsvērt, kā tās ietekmē kafijas audzētājus kalna pamatnē.
Dāma ar balto bandanu galvas lakatu, saimniecības īpašniece, nogriež kafijas krūma stublājus ar pāris resnām, smagām, sudraba šķērēm. Biezu lāpstiņu izgriešana caur gaļīgo kātu prasa dažas sekundes, radot troksni kraukšķīga trokšņa laikā, kad atdalītie zari atdalās no auga, nokrīt un iestrēgst starp citiem atlikušajiem zariem zemāk.
Maiks, mūsu ceļvedis Kahawa Shamba, kas nozīmē “kafijas tūre” svahili valodā, paskaidro, ka viņa nogriež stublājus ar cietiem, melniem kafijas ķiršiem, kurus skārusi slimība, kas pazīstama kā CBD, vai kafijas ogu slimība. Viņš saka, ka pieaugošā temperatūra šeit, Kilimandžaro pakājē, 1000-1200 m augstumā, veicina šāda veida kafijas augu slimību palielināšanos.
Kad es paskatījos biezā miglā, kas no skata slēpj kalnu, es atceros Ernesta Hemingveja filmas Kilimanjaro sniegi kopiju blakus manai mājai mājās. Uz vāka attēla visu Kibo Peak kupolu, redzamo Kilimandžaro kalna virsotni, sedz sniegs vai, precīzāk sakot, ledāji. Iepriekš braucot pilsētā no mūsu viesnīcas, gar sausajiem, gandrīz putekļu trauku līdzenumiem, kas ieskauj Moshi pakājē esošo pilsētiņu, uz kupola varēja redzēt tikai dažas baltas šķembas.
Ciematos, kas ieskauj Kahawa Shamba Kilimandžaro pakājē, Kilimandžaro ledāju kausējums daudzus gadu desmitus ir uzturējis patstāvīgu lauksaimniecību. Bet šodien, kad baltas ledus svītras uz Kibo lēnām izgaist no skata, šiem lauksaimniekiem ir pieejams arvien mazāk ūdens apūdeņošanai. Šie lauksaimnieki, galvenokārt Čaga, bez kafijas audzē apgabalā dažādus produktus, ieskaitot banānus, avokado un jamss. Visi šie augi aug patstāvīgā kokaudzētavu sistēmā, pretstatā komerciālo kafijas plantāciju rindām, kas atrodas tālāk mežu zemēs.
Izņemot dažas redzamas kafijas stādu līnijas, kas ir kārtīgi sakārtotas šķērsām no balti mazgātas koka būda, šie kafijas krūmi ir gandrīz nemanāmi mitrā miglā ar banānu lapu pūtīšu miglu, ar bagātīgiem kampara kokiem, kas virs tiem veido blīvas zaļumu nojumes. Starp šiem blīvajiem stādījumiem dzīvo simtiem citu neatkarīgu zemnieku, no kuriem daudzi ir Kilimandžaro vietējās kooperatīvās savienības jeb KNCU ieguldītāji.
KNCU pastāv kopš 1933. gada, kad gubernators sers Čārlzs Dundas izveidoja Cog op Chagga zemniekiem šajā apgabalā. Mūsdienās kooperatīvu veido 68 primārās kooperatīvās sabiedrības, kuras visas pārdod savu kafiju caur KNCU. Visi lauksaimnieki ir apmācīti ilgtspējīgas lauksaimniecības praksē, un dažas no mazajām saimniecībām ir sertificētas bioloģiski audzētas, un viņi izmanto tikai organiskus pesticīdus, piemēram, novārījumu, ko lauksaimnieki gatavo no liellopu urīna.
Šīs kooperatīvās saimniecības piegādā dažādas valstis ar 100% Arabica kafijas pupiņām. Katru nedēļu šie lauksaimnieki savu kafiju nogādā līdz kooperācijas birojam, lai to pārdotu ar maisiņu, kur to izsolīs KNCU izsoļu namā Moshi centrā un pārdod eksportam.
Foto kredīts: autore
Union Café Moshi uzņēmēju un kooperatīvu vadītāju aliansē kafija tiek pārdota tieši sabiedrībai, un tā ir vieta, kur lauksaimnieki var arī redzēt, kā viņu kafija tiek iesaiņota un pārdota. Union Café, Kahawa Shamba kafijas tūres tikšanās vieta, arī mērķis ir radīt izpratni par kafijas ražotājiem un rosināt vietējo tūrismu.
Tomēr pēdējos gados ražas raža ir samazinājusies, ko var saistīt ar klimata izmaiņām. Bēdīgā realitāte ir tāda, ka tā smagi ietekmēs ne tikai lauksaimniecību, bet arī vietējo tūrismu, jo ledāju kausēšanas straumes, kas piegādā ūdeni tālāk lejā, arī nodrošina būtisku dzeramo ūdeni Kilimandžaro kāpšanas ekspedīcijās, kurās daudzi vietējie iedzīvotāji tiek nodarbināti kā nesēji, pavāri un kalnu ceļveži. Jau tagad tādi gidi kā Maiks pie Kahawa Shamba var vadīt kafijas ekskursijas tikai vienu vai divas reizes mēnesī, jo arī citi kvalificēti cilvēki šajā reģionā sacenšas par tādu pašu pozīciju.
Bet tā kā klimata pārmaiņu draudi ir kafijas ražotājiem, es nevaru padomāt, ka viņu dzīve ir ilgtspējīgākā, kādu jebkad esmu redzējis. Viņu paļaušanās uz iztikas līdzekļu lauksaimniecību nozīmē, ka viņi ēd svaigu pārtiku un, šķiet, ka viņi nepaļaujas uz oglekļa nedraudzīgu iesaiņotu pārtiku, kā es. Viņu dzīve, šķiet, ir daļa no pastāvīga apmaiņas cikla, un viņi to atdod, no kā es jūtos tik atrauts.
Pirms došanās kafijas ekskursijā pie Kahawa Shamba es pat nezināju, kā izskatās kafijas krūms, tāpēc aizraujos redzēt, kā kafijas pagatavošanas procesu var veikt bez vajadzības pēc elektrības un tikai ar vidukļa palīdzību. -augsts pestle, liela java, puse čuguna katls virs uguns un mazs, plastmasas siets.
Šajā pēdējā ekskursijas pieturā, kur kafija tika pagatavota no nulles, un mēs redzējām, kā kafijas ogas tiek sasmalcinātas caur ar roku izgrieztu dzirnaviņu, es pamanu biezu, īkšķa izmēra, pelēku plēksni, kas lēnām virzās augšup pa metāla malām. dzirnaviņas. Acīmredzot nevēlams iebrucējs, tā pati dāma ar balto pārsēju ātri noķēpa gludo, pelēko gliemezi uz sarkanā flip-flop, turot to mums fotografēšanai.
Varbūt tas ir tikai atsevišķs, negodīgs kaitēkļu gadījums, bet tas man liek domāt, ka pat ar biedējošajiem klimata pārmaiņu draudiem, kas šajā reģionā kļūst par realitāti, un nepieciešamībai kaut ko darīt, vienmēr būs kāds dabiskas iejaukšanās elements, kas cilvēki būs jākontrolē.
Jūs varat apmeklēt Union Café uz Old Moshi / Kibo Road Moshi, Tanzānijā, lai izvēlētos kādu no šīm kafijas ekskursijām vai uzzinātu vairāk, apmeklējot viņu vietni: www.kahawashamba.co.tz.
